怎么做健康食品？

米诺陌陌

材料:糯米粉300克，猪肉馅200克，米粉100克，韭菜50克，冬菜10克。

调料:葱花、姜末、精盐、料酒、味精。

练习:

将糯米粉和米粉混合，加入适量的水，和成面团。

冬菜、韭菜洗净，切块，加入猪肉馅，加入葱花、姜末、精盐、料酒、味精，拌成馅。

将面团拉成糊状，擀成面团，包上馅料，揉成饺子形状，笼蒸。

煮熟的糯米捣成糊状

材料:糯米1000克，芝麻50克。

练习:

糯米洗净，浸泡约12小时，然后洗净，倒入蒸笼，用武火蒸，中间撒一两次水，蒸好后倒入木桶中，加入适量开水，盖上盖子，水入米后，用木棍打成糊状(或用搅拌机打成糊状)，即为年糕。

芝麻炒熟，研成细粉。

糍粑分成小份，让每份都均匀的裹上芝麻面。

健康菜肴

香椿豆腐

材料:豆腐150克，新鲜香椿50克。

调料:精盐3克，香油6克，味精少许。

练习:

香椿洗净，用开水烫一下，凉后切块。

将豆腐洗净，用开水焯一下，捞出沥干，用香椿末搅拌，加入香油、精盐、味精调味，搅拌均匀。

“身体健康”

香椿能清热燥湿，可用于辅助治疗胃肠湿热所致的小便短赤、食欲不振、目赤肿痛等症。

自产的竹笋

材料:竹笋500克，猪肉(三肥七瘦)

100克。

调料:盐1g，豆瓣酱25g，酱油10g，味精1g，高汤250g，淀粉10g。

练习:

将春笋去皮洗净，切成滚刀块，用开水焯一下，再用清水冲洗干净，控制水分；猪肉洗净切片。

锅内放油烧热，下肉片煸炒，加盐煸炒，水煸炒，豆瓣酱煸炒，竹笋煸炒，加入酱油、高汤、味精，煮至汁浓有光泽。

“身体健康”

春笋味甘，性微寒，有清热化痰、止渴益气的功效。

鲫鱼蒸鸡蛋

材料:1鲫鱼和5个鸡蛋。

调料:料酒、柠檬汁、葱丝、姜丝、精盐、鸡精、胡椒粉、香油。

练习:

将鲫鱼宰杀干净，放入大碗中，加入少许料酒、柠檬汁、葱丝、姜丝，入蒸锅蒸五六分钟。

将鸡蛋打入碗中，加入2倍清水，加盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒入蒸好的鲫鱼中，蒸约10分钟至熟，倒入香油。

“身体健康”

鲫鱼性平味甘，有健脾利湿的功效；鸡蛋性平味甘，有养心安神、补血养阴润燥的作用。本品适用于脾胃虚弱、痢疾、便血、水肿、溃疡等的辅助食疗。，也适用于心烦失眠、干咳声嘶、目赤咽痛、胎动不安的人。

白菜蘑菇墨鱼炖猪蹄。

材料:大白菜500g，猪蹄500g，香菇100g，墨鱼干1。

调料:陈皮、姜片、精盐。

练习:

白菜洗净，切块；香菇、陈皮、墨鱼干洗净，用清水浸泡30分钟左右；猪蹄洗净。

将所有材料放入砂锅中，加入适量水，放入姜片和陈皮，大火烧开，改小火3小时左右，加入适量精盐。

“身体健康”

白菜性平味甘，有清热除烦、清肺止渴的作用；香菇性平味甘，有利于胃气、消化、生津；猪蹄性平味甘，有健脾养胃、益气生津的作用；墨鱼性干咸，有养血滋阴、益胃、通气、化瘀止痛的功效。

白汁焖鳝

材料:500克鳗鱼。

调料:葱白、姜丝、料酒、精盐、胡椒粉。

练习:

鳗鱼去骨、去内脏，洗净，切成寸段备用。

锅内放油烧热，放入鳝鱼、葱、姜丝，略炒，加入料酒、精盐和少许水，熟时撒上胡椒粉。

“身体健康”

此菜能补虚止便血。辅助食疗对产后虚损、痔疮出血、脏腑虚损等疾病有很好的效果。

健康汤

红豆鲤鱼汤

材料:1条活鲤鱼(500克)和200克红小豆。

调料:盐(或糖)、葱、姜、料酒、味精。

做法:将鲤鱼宰杀洗净，红豆洗净，一起放入锅中，加入适量清水，加入精盐(或糖)、葱、姜片、料酒，炖至红豆烂、鲤鱼成熟，加入味精调味。

“身体健康”

红小豆性平，酸甜可口，有清热利湿、活血消肿的功效。

紫菜瘦肉汤

材料:瘦肉100克，紫菜15克。

调料:盐和味精。

练习:

紫菜用温水浸泡，洗净；瘦肉洗净切片备用。

将紫菜放入锅中，加入适量的水，小火煮，放入肉片，煮好后用精盐和味精调味。

“身体健康”

紫菜有化痰、软坚、清热、利尿的功效；而猪肉有滋阴补血的功效。民间常用此汤辅助治疗甲状腺肿、颈淋巴结结核、肿瘤等疾病。

首乌红枣鸡蛋汤

材料:何首乌20克，红枣12枚，鸡蛋2个。

调料:蜂蜜适量。

练习:

何首乌洗净；红枣去核洗净；鸡蛋煮熟去壳。

将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，小火煮30分钟左右至熟，待温度降至温热时，加入蜂蜜调味。

“身体健康”

这汤养肝补血。注意，脾虚便溏者不宜饮用。

玉米须泥鳅汤

材料:泥鳅300克，鸡胸肉150克，排骨100克，玉米须15克。

调料:盐少许，葱姜片少许，香油几滴。

练习:

将泥鳅剖腹，去内脏，洗净，用开水烫一下，沥干；排骨洗净，切碎，放入沸水中焯一下；鸡胸肉洗净切丝；玉米须洗净，放入纱布袋中扎紧。

将排骨放入砂锅中，放上泥鳅，放入姜片、葱片、玉米须，加入适量开水，小火煮至半熟，放入鸡丝，继续煮至材料熟透，捞出姜片、葱片、玉米须，加入精盐、香油调味。

“身体健康”

泥鳅味甘、性平，能补中肾，祛湿止渴；玉米须味甘性平，能平肝清热，利水除湿。与排骨、鸡胸肉一起炖，对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮、高血压、黄疸性肝炎等疾病有一定的治疗作用。

红枣黑豆汤

材料:黑豆50g，红枣18。

调料:红糖适量。

练习:

红枣去核，洗净；黑豆洗干净。

将红枣、黑豆放入锅中，倒入适量清水，先用武火煮沸，再用小火慢煮至黑豆熟烂，加入红糖调味。

“身体健康”

黑豆具有补肾填精、强筋壮骨、养颜美容、抗衰老、防止衰老的功效。

健康粥

百合杏仁粥

材料:粳米100克，鲜百合50克，杏仁20克。

调料:糖适量。

练习:

将新鲜百合打碎成花瓣，撕掉皮衣，洗净；杏仁用温水浸泡后去皮；粳米淘洗干净。

将粳米放入锅中，加适量水，煮至半熟，加入百合、杏仁，煮至粥熟，用白糖调味。

“身体健康”

此粥润肺止咳，调理肠胃。适用于咳嗽痰多、舌红少苔、身体虚弱、心烦少眠的辅助食疗。

糯米百合粥

材料:糯米100克，百合50克。

调料:红糖适量。

做法:糯米、百合洗净，放入锅中，加适量清水，煮成粥，加适量红糖调味。

“身体健康”

此粥补中焦，补脾止泻，养胃润肺。可用于阴虚胃痛、暴食饥饿、心烦失眠的辅助食疗。

桂花栗子粥

材料:栗子50克，糯米50克。

调料:适量的糖和桂花。

练习:

栗子洗净，加水煮熟，去壳压成泥；糯米洗净。

将糯米放入锅中，加水适量，用小火煮成粥，加入栗子泥和白糖，略煮，撒上桂花。

“身体健康”

该粥能补肾气，对老年人肾虚、尿痛、尿频、尿痛有辅助治疗作用。

健康药膳

杜仲肾花

材料:猪里脊肉250克，杜仲12克。

调料:淀粉、料酒、味精、酱油、精盐、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜、醋。

练习:

将杜仲洗净。，加水煎取浓缩汁50毫升，倒入碗中，加入淀粉、料酒、味精、酱油、精盐、白糖，调成稠汁，分成两份备用；把猪里脊肉的腺筋膜去掉，切成腰花，用酱汁浸泡一会儿。

火上放油，烧热，放入花椒爆香，放入腰花、葱、姜、蒜，快速翻炒，再放入酱料，继续翻炒几分钟，加入醋调味，翻炒至熟，出锅。

“身体健康”

这种药膳可以强健筋骨，降低血压。无病饮食还能强健筋骨。

大蒜粥

材料:大蒜50克，粳米100克。

调料:糖适量。

练习:

大蒜去皮分成瓣，放入开水中捞出；粳米洗净。

将锅置火上，加入适量清水，放入粳米，大火烧开，再用小火烧开。

粥煮好后放入蒜瓣，然后稍煮，吃的时候加糖调味。