炖排骨喝什么汤好？

下面是我用排骨等食材炖的汤。

供您参考

1，海带排骨汤这种汤经常喝，有滋阴润燥的功效。

2、玉米排骨汤这种汤有利尿、降压、降糖等功效。

3、冬瓜排骨汤这种汤可以清热解暑，强筋健骨。

4、杞菊排骨汤此汤具有清热解毒、明目养颜、祛痘的功效。

5、棒骨蘑菇汤此汤能促进排毒，防止肥胖，补气血，补钙，润关节。是一道老少皆宜的菜。

6、豆腐黄瓜黄豆这种汤可以增加新陈代谢，提高免疫力。

7、凉瓜黄豆排骨这个汤有减脂减肥和补钙的功效。

8、冬瓜红豆排骨汤这种汤有除湿、抗菌、消炎的作用。

9、花生大蒜排骨汤这种汤可以降低胆固醇，防止皮肤衰老，增强记忆力。

10、番茄排骨冬瓜汤此汤具有清热降火、减肥、生津止渴的功效。

11，海带干贝瘦排骨汤这个汤补心安神。

12、排骨洋葱南瓜海带汤这种汤可以补中益气，强筋骨，美容抗衰老。

13、山楂荷叶薏米排骨汤此汤有健胃、祛湿、滋补的功效。

14、胡萝卜土豆猪骨汤此汤能养胃滋阴，益气和中，健脾养心。

15，蜜枣莲藕枸杞炖排骨。这种汤有收缩血管、止血的作用。

16、大豆番茄洋葱排骨汤此汤具有清热化痰、降低胆固醇、预防动脉硬化的作用。

问题二:用排骨煲汤什么比较好吃？冬瓜:祛湿补水，减少干燥就好。

玉米:吃起来有点甜，很不错，而且粗腻。

山药:汤很清澈，很饱满，适合在累的时候吃。

萝卜:这是我的大爱。身体浑浊的时候吃是好的，萝卜会有肉的香味，汤的味道只有加盐才会好喝。

海结:汤会很好吃的。而海带去油腻，降脂。就是洗海带的时候，如果从超市买干货或者在外面泡过，最好打开结洗干净再煮。沙粒多，影响口感，不卫生。

番茄:加点番茄酱，酸酸甜甜的。孩子会喜欢的，而且可以弥补很多孩子不喜欢的蔬菜中维生素的不足。

莲藕:因人而异，被誉为水中之宝，营养价值很高。剩下的莲藕，已经煮的软糯，可以做成蜜汁莲藕或者桂花莲藕，都是很不错的甜品。

土豆:土豆是无敌圣品。它们配什么都好吃。都是用肉、面、面的香味煮出来的，味道无敌。

苦瓜:是去火的汤。如果有肉，就不会那么沉闷涩涩了。

木瓜:这汤太棒了。它非常有营养。我喜欢木瓜，一种水果。女士们应该会很喜欢。

菌类:蘑菇、茶树菇、猴头菇、金针菇都可以。菌类特有的鲜美味道配上排骨的肉味，无敌。菌类很有营养，多吃有益健康。

豆芽:可以和豆制品一起煮，比如豆腐、腐竹，还可以加入辣椒，让豆子有香味...冬天冷喝一碗，全身瞬间感到温暖舒适，可以补气。

希望我的烹饪经验能帮到你。

问题三:排骨喝什么汤好？1.莲藕炖排骨。

材料:排骨500g(小排骨优先)、长莲藕2-3根、大葱3-5根、姜片少许、小辣椒2个、盐、味精、鸡精、茴香、胡椒粉。

流程:先将莲藕切成楔形，煮一锅开水，倒出一半到另一个锅里。将莲藕块放入锅中，用中火煮。将鲜排骨放入另一锅中，大火3分钟后倒出油水，然后将白排骨与莲藕一起放入锅中，同时放入姜片和葱白，盖上大火煮。

大约10分钟后，再次打开盖子，香味扑面而来。用勺子稍微搅拌一下后，把辣椒切成两半，加入少许盐，用中火盖上盖子炖。

20分钟后，厨房里弥漫着排骨的香味，让人想尝尝咸咸的汤。此时，在滚汤中加入适量鸡精和盐，稍微搅拌一下，盖上盖子焖10分钟，再撒上一些味精，开盖焖2分钟左右。

二、冬瓜炖排骨

材料:排骨500克，冬瓜500克，生姜1片，大料1片，盐，胡椒粉，味精。

生产流程:

1，排骨剁成小块，洗净沥干；冬瓜去皮，切块；姜排碎了2。将排骨放入开水锅中焯5分钟，捞出用清水洗净。3.将排骨、姜、大料和适量水烧开，然后小火炖60分钟左右，放入冬瓜炖20分钟左右，捞出姜、大料，加盐、胡椒粉、味精。

第三，食全药膳炖排骨

石泉药材:当归10g黑枣10g川芎10g生地10g白术10g党参10g桂枝3g白芍15g茯苓10g灸甘草6 g黄芪15g杜仲2片枸杞。

做法:1。将补满的药材加水20杯，熬成药汁约10杯，然后捞起药材，留汤备用。2.将排骨用热水洗净，放入锅中，加入准备好的生药汤和米酒，炖约1小时，出锅后加盐。

四、海带炖排骨

材料:猪排、干海带、葱、姜、香菜。

调料:精盐、料酒、李锦记酱油、味精、香油。

制作流程:1。排骨洗净切块，用开水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2.锅里放水，放入焯水的排骨、海带、葱姜，用调料和水炖至酥烂，撒上香菜和香油。

特点:汤汁鲜美，绵软可口。

温馨提示:1。排骨要新鲜，最好用温水泡一下。2.炖的时候先煨，再煨。

五、玉米芯炖排骨汤

材料:玉米芯400克，萝卜200克，小排骨200克。

操作:将玉米芯和萝卜切成小块。将沥干的水放入料酒中，与玉米芯、萝卜一起炖40分钟。

作用:玉米，味甘，有调节食欲、降血脂、利水、利胆、降血压的作用。萝卜，性味甘凉，有利尿、止咳化痰、消食健胃、清热解毒的作用。

6.冻豆腐炖排骨

材料:冻豆腐250克、排骨200克、西红柿100克、花生油75克、料酒10克、盐6.5克、味精1.5克、葱花5克、姜丝2克、鲜汤750克。

做法:①将冻豆腐融化，洗净，去水，切成长3厘米，宽2.5厘米，厚2.5厘米的块；排骨洗净，剁成3厘米长的块，放入开水锅中去血沫，捞出沥干水分；将西红柿洗净，切成片。(2)锅架火上放油，烧至七八成热，放入葱花和姜丝，排骨煸炒片刻，加入料酒和鲜汤，撇去沸后浮沫，盖上锅盖，小火煨约1小时。等排骨接近脆烂的时候，加盐和冻豆腐块，继续炖10分钟，再放进去。

特点:豆腐柔韧，排骨酥烂，汤汁清澈鲜美。

七、土豆炖排骨

配料:排骨、土豆

辅料:葱、姜、糖、黄酒、酱油、生抽、醋、花椒、香叶、草果、桂皮、八角。

做法:1，排骨洗净，用开水焯一下。取出，沥干水分。2.锅中少放油，放入白糖炒至焦黄，放入排骨，挂焦黄，放入花椒和葱姜...> & gt

问题4:排骨汤吃什么好？煮一锅美味排骨汤的秘诀如下:1。选择排骨——最好是排骨的侧面或尾骨段。不推荐管骨。

排骨汤之所以味道好，是因为排骨的骨髓和营养都是熬制出来的，所以可以选择骨头较大、肉质较持久的排骨，比如尾骨段或者肋骨段。肉肉的排骨不适合煲汤。而且不建议用管骨，虽然它的骨髓比较丰富，但是太油，而且汤不够干净，味道不好。我强烈推荐这里的排骨(见图)。排骨的边，顾名思义就是整个排骨边上的这个。一对肋骨只有一边。如果定位的话，应该属于腹筋。不知道还有没有其他专门卖排骨的地方。我们这里有，价格和小排一样贵。但是味道就不一样了，因为接近五花肉，微腻，所以肉嫩好煮，汤也好喝，排骨也好吃。这是肋骨。

第二，去嘌呤。肉类中嘌呤含量较高，简单的去除方法是将清洗干净的猪骨放入沸水中煮3分钟后取出，再重新换水后开始煲汤，这样可以去除90%的嘌呤。刚入水3分钟的排骨，可以看到水很浑浊。将猪骨放入沸水中煮3分钟后取出。最好用冷水洗掉附着在骨头上的血渍和污垢，这样汤汁才能足够干净，肉的表面才能绷紧，久煮不烂。

(借我以前做猪手汤的时候拍的照片，因为洗排骨的方法一样，这次没有特意拍。)

第四，补充足够的水分。煮汤的时候，一次加足水，尽量不要中途加水。如果一定要加水，也要加热水。一般煮汤的用水量是汤重量的2.5-3倍。65，438+0斤的排骨我一般用5-6碗水(大概65，438+0，000ml-65，438+0，200ml，4-5杯水)。

第五，增香。如今，猪肉有一股鱼腥味。为了去除这种味道，有些人喜欢在汤里加姜片。但是我想推荐干牡蛎和老蛏子(如图)。会给猪骨汤带来意想不到的非常甜的味道。

六、选择容器——煲汤最好选择瓦罐或砂锅，不建议使用金属锅。

锅和砂锅能将外界的热能均衡持久地传递给原料，相对均衡的环境温度有利于水分子和食物的相互渗透。这种相互渗透的时间越长，鲜香的食材溢出越多，汤的味道越鲜醇，原料越酥烂。

七、盖紧。这样可以防止汤汁快速失水，失去味道。

八、小火锅。做汤的关键是:大火煮沸，文火煨。文火可以让食材的营养成分慢慢渗透到汤中。但熬汤不利于健康，建议使用电动紫砂瓦振，功率小，经常使汤处于沸腾状态。如果没有电紫砂瓦，用最小火煨。

九、要有耐心。这个就不用多说了。我用排骨在煤气炉上煲汤一般要花一个半小时左右。如果使用电子瓷砖，需要两个半小时。我在这里补充一下，不建议对肋骨使用电子瓷砖，容易脱粘。尾段推荐使用电子瓦片。

十、放蔬菜和调料后。特别是容易腐烂的蔬菜，如萝卜、西红柿、冬瓜等。，一定要煮1小时左右再加。盐也要放在最后。醋是个例外。

坚持以上几点，很难做出好汤。这样煮出来的排骨汤，不加任何蔬菜，只加盐，真的很甜，回味无穷。里面的排骨可以加点蒜汁吃。目前既能防控病毒，又能强身健体，与排骨绝配。我的蒜汁方法:两瓣蒜捣碎+1大勺黑醋+1大勺白糖+半茶匙香油+1大勺凉开水拌匀。

希望能帮到你。

问题5:买什么炖排骨最好？凉瓜排骨汤的做法详细介绍了菜系和功效:美味粥汤利尿清热解毒食谱。

汤的食材有:凉瓜500g，小排骨600g，黑豆3粒(约100g)，鲜黄豆200g。

调料:蜜枣2个，蒜2个教你怎么做凉瓜排骨汤，凉瓜排骨汤怎么做才好吃。

1.排骨再次洗净，所有材料洗净，蒜头拍平，苦瓜切成大块。

2.砂锅放半锅水，水烧开后将所有材料放入，然后小火炖1.5~2小时，加盐小火炖15分钟提示:1。煨1小时后，小排骨即可取出，与青椒或凉瓜一起炒。2.加入大蒜一起煨。

功效:冬瓜(也叫苦瓜)能清热解毒，消暑除湿，防治痱子、湿疹。如果皮肤有湿热、疮疡、湿疹、尿短、小便不利、关节痛等症状，则该汤适合夏天饮用。南瓜红枣排骨汤的做法详细介绍了菜系及其功效:儿童食谱和骨质疏松食谱

口味:咸味工艺:水煮南瓜红枣排骨汤。材料:南瓜700克，排骨(大排骨)500克，大枣(干)100克，扇贝25克。

调料:姜3克，盐3克教你做南瓜红枣排骨汤。南瓜红枣排骨汤怎么做才好吃？1.南瓜去皮去核，洗净，切成厚片；

2.将排骨放入沸水中煮五分钟，捞出洗净。

3.红枣洗净去核；

4.将江瑶珠(扇贝)洗净，用清水浸泡一小时左右；

5.向锅中加入11杯水或适量水，煮沸。向锅中加入排骨、姜、南瓜、红枣和姜，煮三个小时。用盐调味。小贴士-健康小贴士:

补中焦，强筋骨。

南瓜味甘，性温，能补脾胃，益气生津。排骨能壮阳、益髓、滋阴、调燥。姜瑶柱能补肝肾，温五脏。

枸杞排骨汤的做法详细介绍了菜系及其功效:滋阴、强腰肾、明目、贫血。

味道:咸咸的。工艺:原味炖枸杞排骨汤制作材料:主料:排骨(大排骨)500g。

辅料:枸杞25g，生地黄15g。

调料:香葱10g，盐5g，酱油10g，味精1g教你怎么做枸杞排骨汤，枸杞排骨汤怎么做才好吃。

2.排骨洗净，捣碎，剁碎备用；

3.先将干地黄放入砂锅中，加适量清水煎煮取汁去渣；

4.然后将排骨放入砂锅中炖至肉熟；

5.加入葱花、盐、酱油、味精调味。小贴士-健康小贴士:

1.补肝肾，强筋骨，祛风明目；

2.适用于肾虚、劳损、乏力、眼干、风中流泪等症。

小派-食物相克:

枸杞:一般来说，枸杞不宜与过多的温性茶补如桂圆、红参、大枣一起食用。

地黄:本品类似萝卜、韭菜、薤白。

排骨木瓜汤的做法详细介绍了菜系及其功效:儿童食谱，儿童营养不良食谱。

口味:咸味工艺:排骨汤配水煮木瓜。材料:猪排500克、木瓜500克、花生仁100克、蜜枣50克。

调料:盐3克教你怎么做木瓜锅排骨汤，怎么做木瓜锅排骨汤好吃。1.木瓜去皮去核，洗净，切成厚片。

2.花生用清水浸泡一小时，捞起。

3.蜜枣洗净，排骨用开水焯五分钟，捞起。

4.将10杯水或适量放入锅中，将花生放入锅中煮沸。加入排骨、木瓜、蜜枣煮三小时，加盐调味。小贴士-健康小贴士:

润燥、通便、健脾、助消化。

小派-食物相克:

花生仁(生):对于肠胃较弱的人来说，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则容易导致腹泻。

蜜枣:枣不宜与生葱、蜂蜜、鱼、龟、蟹同食。(引自饮食说明)...> & gt

问题6:排骨汤最有营养？莲藕排骨汤。

特点:美容、抗衰老、活血、保湿；

材料:莲藕500克，排骨400克，章鱼干2片，生姜3片，水3500毫升。

调料:盐。

做法:1，将章鱼干用温水浸泡20分钟。2.莲藕去皮，用刀背拍一下，切片备用。3.将排骨煮熟备用。4.将所有材料一起放入水中，中火煮1.5小时，然后关火，再加盐调味。

功能:促进血液循环和新陈代谢。

黄豆排骨汤可以补脑

脑力劳动者由于经常精神紧张，用脑过度，容易出现精神疲劳、四肢无力、记忆力减退、心悸等现象。中国中医研究院杨力教授表示，经常喝大豆排骨汤可以补脑，缓解疲劳。

大豆是蛋白质最丰富的植物性食物，被称为“素食中的肉”。它含有多种人体必需的氨基酸、植物蛋白、维生素B族、维生素E等。，能加速人体新陈代谢，并含有丰富的磷，能调节脑神经，增强智力。据古书《延寿秘籍》记载:“服黄豆使人长皮，益色，增骨髓，添气力。”排骨不仅营养丰富，而且含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，具有很好的补钙效果。两者是补脑强身的绝佳搭配。

黄豆排骨汤的做法也很简单。只需加入100g黄豆和250g排骨，砂锅加适量水，烧开即可。将黄豆(先用水浸泡2小时)和排骨放入锅中，加入适量葱姜末，再小火炖2小时左右，加入精盐调味。

杨教授说，大豆排骨汤还能补髓养阴，补血益智。脾虚气虚的人常吃，对身体大有好处。脑力劳动者平时要多注意劳逸结合，多吃核桃也能缓解大脑疲劳。

苦瓜排骨汤

工艺:烹饪口味:咸鲜可口

材料:排骨(大排骨)(500克)和苦瓜(250克)。

辅料:雪里蕻(100克)

调料:大葱(10g)、姜(10g)、香油(5g)、酱油(5g)、植物油(20g)、味精(1g)、冰糖(5g)。

类别:私房菜夏季养生调理防暑调理清热解毒调理防癌抗癌调理

1.苦瓜洗净，切去瓤，切块；

2.排骨洗净切块；将腌制好的蔬菜洗净；

3.炒锅加热植物油，爆香葱和姜；

4.加入排骨和酱油、咸菜、冰糖，翻炒几下；

5.立即加入开水，让其沸腾；

6.放入苦瓜煨至肉烂；

7.炒菜前加味精，淋香油。

流程提示

苦瓜不能煮太久，否则会变黄，没有清香味。

菜肴的味道

鲜肉烂了，又苦又好吃。

饮食营养

排骨(大排骨):排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，维持骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适用于气血两虚、阴虚患者。

苦瓜:苦瓜含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。能促进糖的分解，改善体内脂肪平衡，是糖尿病患者理想的减肥食品。此外，苦瓜还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用可以提高人体免疫功能，预防癌症。金鸡纳霜，苦瓜中的苦味成分，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、解暑退烧的作用。

玉米排骨汤

原料:玉米和猪排。

调料:葱，姜

生产方法:

1.选猪排是因为既能喝汤又能吃肉，而且不需要花太多时间炖汤。将排骨切成片，长度不限。

2.玉米去皮切丝，切成小块。切一两片姜。洋葱打结。

3.将肉放入锅中，加水煮沸，翻滚，煮出血泡，倒水。砂锅里放清水，锅里放排骨，锅里姜葱一起放，滴少许白酒，点燃，砂锅水烧开后转小火煮30分钟左右，再放入玉米，一起炖10-15分钟。煮熟后去掉姜片和葱结，加入适量盐调味。

煮汤的时候加了两小块当归头(切片)。当归为温性强药，有补虚养血的功效。玉米的香味和肉汤的香味混合在一起...> & gt

问题7:排骨汤怎么炖？食材:排骨、冬瓜、玉米。

辅料:姜、白醋、盐、胡椒粉、葱。

练习:

1.排骨洗净，用清水浸泡半小时左右。

2.汤锅少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。

3.一次性加足水，滴几滴白醋。

4.大火煮沸后，转小火慢炖2小时左右。

5.加入玉米和冬瓜，加盐调味，煮约15分钟。加入胡椒粉调味，撒一点葱花。

问题8:经常喝排骨汤有什么好处？骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食，不仅味道极佳，而且对人体有很多有益的好处。这里我将详细介绍骨头汤对人体的四大好处。

一、延缓衰老

一般提到骨头汤的作用，我们总会想到它是补钙的，但很少有人知道它减缓头发衰老和人体衰老的作用。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞和白细胞在骨髓中形成。随着年龄的增长，骨髓产生红细胞和白细胞的功能自然下降。当头发脱落，指甲生长缓慢，身体和脸上出现老年斑，经常感冒咳嗽，这就是骨髓开始衰退的表现。因为脱屑和胶原蛋白会直接影响头发、指甲、皮肤的组织。摄入类粘蛋白的简单方法是利用动物骨骼中的类粘蛋白。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层黏糊糊的东西，是减缓衰老的灵丹妙药。这个骨头汤可以做调料，可以做炖汤。

二。预防骨质疏松症

人到中老年人，身体的器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，容易发生心脑血管疾病。老年人大多缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤不仅含有丰富的钙，还含有特殊的营养物质和胶原蛋白，可以疏通微循环，补充钙质。

3.营养容易被吸收

骨头汤富含胶原蛋白。经常喝骨头汤可以抗衰老，增强血细胞的造血能力。骨头汤营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说“骨之精华在汤。”生活中，骨头汤、排骨汤、鸭架汤等各种骨头汤其实随处可见。那么，用骨头熬制的汤是否比纯肉熬制的汤更营养滋补呢？骨头汤其实更有营养。炖骨一定比纯肉更有营养，更容易接受。

4.定期补钙。

关于骨头汤，这几年有一些说法，认为里面的钙含量很低，喝骨头汤是不可能补钙的。对此，专家的解释是骨头汤中的钙含量确实不高，但直到缺钙才开始补钙。平时从食物中吸收钙是两回事。从食物营养中摄取多年的钙，会在人体内逐渐积累，使人强壮，不缺钙。而且骨头汤喝很多年也能达到这个效果。猪的大骨头里有胶原蛋白、脂肪等人体容易吸收的营养物质。猪肉本身是温性食物，不容易上火，比牛羊肉更容易消化吸收。

问题9:排骨汤怎么炖才能入味？排骨为主的炖汤太多了。简单来说，这几种石材行业目前都比较好找，适合秋季。

冬瓜玉米排骨汤:

练习:

1，排骨洗净，用清水浸泡半小时左右。

2.汤锅少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。

3.一次性加足水，滴几滴白醋。

4.大火烧开后，转小火慢炖2小时左右。

5.加入玉米和冬瓜，加盐调味，煮约15分钟。

6、加入胡椒粉调味，撒少许葱花。

这款勺子是瘦身的好帮手。

栗子排骨汤

原料:排骨(10两)、瘦肉(42两)、栗子(50克)。

方法:

1.排骨洗净，用开水焯一下，捞出。

2.板栗去皮待用。

3.在锅中点燃，加入开水和排骨，然后加入葱和姜，煮大约1小时。

4.取出葱、姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好味，装碗食用。

胡爱山排骨汤

配料:排骨，山药，玉米，胡萝卜。

练习:

1排骨洗净，辣椒焯一下备用。

2排骨和姜放入高压锅中加水煮沸，小火炖20分钟。

3胡萝卜、山药切滚刀块，玉米切段。

4加入胡萝卜和玉米，用小火煮沸。

5将高压锅里的所有食材转移到砂锅里，放入山药。

6大火烧开，再小火炖30分钟，出锅放盐。

薏米冬瓜排骨汤

砂锅放入适量清水，薏米、排骨洗净，香菇泡好后放在一起；大火烧开后撇去浮沫，放入冬瓜和生姜，盖上锅盖，水开后关火，小火炖50分钟左右。加入盐和鸡精调味。

山药玉米莲藕排骨汤；

排骨切碎，放入水中煮沸，去除浮沫和血水，用清水冲洗干净备用；山药去皮，切成滚刀块备用；将莲藕去皮，切成段，将藕孔里的土冲洗干净；甜玉米切块，准备2片生姜；将排骨、姜、水倒入汤锅，大火烧开；将山药、莲藕和玉米放入沸腾的汤锅中，煮滚后小火炖2小时，然后加盐调味。

蚝油党参排骨汤；

将蚝油清洗干净，锅中放入适量水烧开，加入蚝油煮沸2分钟，捞出待用。不要用水来煮蚝油；锅中放入适量清水，放入排骨烧开，烧开变色，捞出洗去血沫；汤锅放入适量清水，放入蚝油、党参、排骨、生姜，烧开转小火2小时，加盐调味。

望采纳