腊八节吃八宝粥有什么意义和传统习俗？
腊月初八，按照我国的传统，很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓“八宝粥”，其实就是人们常说的“腊八粥”。
“八宝粥”的本义是指由八种不同原料制成的粥。但是今天。很多“八宝粥”都用了八种以上的材料。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，加入辅料，如绿豆、红豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松子、山药、百合、枸杞子、芡实、薏米等煮粥。我国不同地区的人根据饮食喜好选择不同的材料。不同品牌的易拉罐，装“八宝粥”的材料不同。但基本上有四种原料:大米、豆类、干果、中药材。家里煮的是“八宝粥”，有时会加入栗子、胡萝卜、香肠、腊肉等。
生产和制作
主要原材料
桂圆、莲子、葡萄干、花生、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。
配料速度
八宝粥的配料因地而异。农历八月初八，八物杂煮。其中，大米、胡萝卜、蔬菜是不可或缺的三宝。此外，还有花生(或黄豆)、莲子、银杏、豆腐或油豆腐、芋头等食材。如果想多加点料，可以放川木耳，红枣，素豆饼，但是不能放素火腿，香菇。八宝粥的配料比例通常是大米40%，糯米20%，蔬菜10%，胡萝卜、花生(黄豆)5%，豆腐(油豆腐)和油条5%，银杏、莲子、芋头5%，另外10%可以认为是不必要的。
所谓“五味调和，百味飘香。”煮粥前要把油加热，然后把米炒熟，再把炒好的米放在热水锅里煮，然后把花生等材料放进去。整锅腊八粥包含了黄亮的油条、白豆腐、红胡萝卜、黑木耳和蓝清江菜。颜色很鲜艳，人们看到它时很高兴。
煮粥前有几件事要处理。首先，花生应该在前一天晚上浸泡在水中。第二，皇帝豆不容易煮，可以先炒一下再煮，或者用搅拌机打碎，再放油里炸，很快就熟了。第三，莲子、银杏要煮。第四，芋头要炒。第五，只要叶子放在蔬菜上，不要放在茎上，也不要太多。而且油条不要太碎。
粥不能太稠，要有一点稀粥汁。出锅前先关火两到三分钟闷死，再开小火滚，让所有食材都融合熟了再出锅。可以加入胡椒来提味。
煮八宝粥看似是在处理饮食的问题，但其实在做八宝粥的过程中，也是在让我们懂得如何做事，如何做人。吃腊八粥的意义，不仅仅是为了纪念夜里看见星星的佛的开悟，更是为了温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、快乐(以粥代茶)、彼此依恋。天津民俗腊八前一天晚上，一个好人相信了一个女人拧豆子做粥。她每拧一个豆子，就称之为亲和豆。故写诗一首:“喜至腊月八，门前舍豆习俗继，信徒弟子夜煮粥，善念佛，结善缘。”
现代八宝粥的配料取决于个人口味，一般包括大米、花生、绿豆、红豆、莲子。其他还有扁豆、红枣、桂圆、山药、百合、枸杞、薏米、小米、其他豆类、红枣。这种粥可以加糖做成甜点，也可以加盐。