喝薏米红豆汤祛湿的人，至少犯了五个严重错误！难怪没用。

薏苡仁虽然祛湿效果好，但是性寒，直接煮会伤脾，而脾是负责运化湿气的。脾受伤了，湿气就蒸发不了，越想祛湿越湿。所以，吃之前，最好先炒脾胃再煮。炒后薏仁药性更平和，健脾止泻作用比生薏仁更持久。是治疗脾虚湿盛，泄泻的良药。

2.红豆不对

中医上的红豆指的是红小豆，也叫赤小豆、米豆、赤小豆。功效上，红豆祛湿，红豆养心；从形状上看，小豆细长，颗粒比红豆小。红豆是圆柱形的，表面呈深棕红色。即使两者混淆了，也很容易区分。

3.烹饪方法是错误的

红小豆和薏米比较难煮，煮之前最好用温水泡两个小时，不然营养成分很难出来，没时间泡的话可以煮半个小时。

4.米饭加错了

这汤不是粥，不要加米！因为大米生长在水中，含有水分，又湿又粘，所以大米煮的时候会变厚。

红小豆和薏米都是去湿的，不含水分，所以不浓，汤也很清。中医正是利用了它的清性来祛除人体的燥湿。

一旦加了米，就相当于加了水分，所以整个粥就稠了。虽然口感更好，但对于养生来说并不是什么好事。因为那一把米，所有的红豆和薏米都白费了，效果没用。

5、“只湿不脾”是错误的。

《黄帝内经》说，脾与湿是好朋友，因为“脾主运化”，脾虚会加重湿，湿则导致脾虚，消湿需要脾。

因此，糯米红豆汤不是那么简单的。只有成分完全对了，才算是最好的治湿药。

目前市场上的薏仁一般是贵州的兴仁薏仁，云南的曲靖薏仁，福建的金沙薏仁。这些薏米的名字都是有一定原因的。比如因为产于福建省仙游县龙华镇金沙村的一个小村庄，所以取名金沙薏仁。

同时，金沙薏米是仙游县的名产。早在宋代就大面积种植，已有上千年的历史。到了明朝，作为宫廷贡品，更是价格不菲。福建金沙薏米又名尤鲁、玉珠珠，去壳后称为薏米。金沙村有一首当地民歌唱道:“薏米比灵芝好，药用营养价值高。常吃可以延年益寿，为返老还童做贡献。

从中医的角度来说，薏苡仁的颗粒越小，药用价值越高。而金沙薏仁是最小的颗粒，所以这也是它被视为朝廷贡品的原因。《本草纲目》中李时珍记载的薏苡仁是金沙村唯一采集的薏苡仁，是目前国家认定的唯一一种具有国家地理保护标志的药食两用的薏苡仁。

在挑选薏米的时候，除了观察外观颜色之外，一定要闻一闻，因为现在有人把放置很久的老薏米漂白，然后重新流入市场。漂白后的薏米颜色变白，但味道很难改变，不仅会有发霉的味道。而且大麦的甜味会大大降低。另外，也可以敲开看看是不是白色的。如果是灰色发霉的，建议不要。

一种薏米红豆汤制作方法

原材料:

薏苡仁和红小豆

练习:

◇薏苡仁、红小豆洗净，放入砂锅中，加足水；

◇大火至锅内水沸腾后，再煮3分钟，关火30分钟；

◇再次大火，煮至锅内水再次沸腾，再煮3分钟，关火焖30分钟。

◇把汤过滤出来当水喝，赤小豆和薏米一起当饭或粥吃。