马齿苋怎么吃？推荐两个保健食谱。

很多中草药都是可以食用的，不仅可以起到保健的作用，还可以治疗和缓解疾病。马牙就是其中之一。那么你知道怎么吃吗？这里有一些食谱。

1.凉拌马齿苋:鲜马齿苋500g，蒜末10g，葱花，黄酒，精盐，糖，胡椒粉，香油。

制作:(1)将新鲜马齿苋洗净，放入沸水锅中焯一下，捞起沥干，切成约3厘米长的小块，放入碗中，加入黄酒、精盐、糖、胡椒粉、香油拌匀。(2)烧热炒锅，放油至八成热，放入葱花和蒜，炒出香味，浇在马齿苋上，食用时拌匀。

特点及功效:色泽翠绿，蒜味浓郁，咸中略带酸味；能清热解毒、消肿止痢。这种吃法既能促进食欲，又能清热解毒，对夏天不思饮食有很好的效果，还能增强体质。

2、腐竹拌马齿苋:新鲜马齿苋200克，水性腐竹50克，盐、香油、酱油、姜粉、蒜、味精。

制作:(1)马齿苋洗净，切成约3厘米长的小块。(2)水性腐竹切成约1.5cm长的段。(3)将马齿苋和腐竹分别用沸水焯水，用冷开水过冷，沥干，然后上桌，加入精盐、酱油、姜末、蒜末、香油和味精，拌匀。

特点及功效:白、红、绿，鲜、嫩、微酸，味美；能健胃清肠。具有抗衰老、健脾胃、清热解毒的功效，同时还能补充丰富的维生素和矿物质，很有营养。

至于马齿的吃法，相关的结果食谱已经给大家介绍过了。从这些食谱中可以看出，马齿草具有清热解毒、增进食欲、抗衰老的作用。适合很多人吃。快来试试吧。