银杏怎么吃？
二、银杏粥:白米粥做好后，将银杏捣碎放入锅中，饮用时放些糖。急诊科
(注:以上两种吃法都是将薄皮贴在银杏上，不要剥，捣碎一起放进去。最外面的外壳可以水洗，用水煮，可以治高血压。)
第三，用温火炒会自然爆开。味道又香又甜。有点苦。
4.银杏又叫银杏，吃法主要有烤、煮、炒、配菜。用肉煮饭叫“长寿肉”，用枣煮饭叫“长寿饭”。吃银杏之前，先放在锅里炒五分钟。剥去外壳后，用布裹住果仁，轻轻摩擦，去掉里面的种皮。也可以将去壳的银杏放入水中煮十分钟左右，用抓子在沸水中轻轻研磨，去掉种皮。去皮的杏仁可以和猪蹄、鸡鸭、牛肉一起炖，也可以和鲜猪肉、鸡肉、生菜、大白菜一起煮十分钟。银杏以其晶莹剔透的外观、清脆香甜的口感和明显的保健功能，受到越来越多消费者的青睐。
使用方法很多:炒、烤、蒸、煨、炖、焖、烧等。如银杏鸭、银杏炖鸡、银杏粥等。
注意:切勿将银杏叶与阿司匹林或抗凝剂同时服用。如果银杏叶与阿司匹林合用，会延长凝血时间，容易引起出血。而术后患者、孕妇和生理期女性也应避免服用银杏叶，以免造成出血事故。另外:不适用于体虚怕冷的人！
呵呵:再补充。
温馨提醒:为了预防银杏中毒，熟食和少吃是根本方法。生吃的话，成人服用5-7粒(带壳包衣)，儿童根据年龄体重每次服用2-5粒，4小时后可再服一次。生吃时，最好去掉外壳、红色软膜和心(胚芽)。熟食以每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚烹调，即使用量较大也不会发生中毒。
银杏种子含有丰富的维生素、氨基酸和微量元素，可加工成各种营养保健食品，风味独特，是中国传统饮食文化的重要组成部分。
(一)银杏菜肴加工工艺
银杏在许多方面被用来制作菜肴。通过烤、烤、炸、蒸、炖、焖、焖、烤、滑，可以做出上百种美味的菜肴。现在我
下面介绍中国各地著名银杏美食的制作方法:
1.煮白坚果
【食材】大白果500克。
【方法】将500克大白果去骨去种皮，用热水浸泡20分钟，用手轻轻搓去膜状种皮，用刀将胚芽端切去2 ~ 3毫米。然后放入砂锅中，加入适量的水，小火炖30-40分钟，然后取出放入盘中。
【特点】鲜美爽口，回味无穷。水煮银杏果不仅可以单独食用，也是加工银杏菜肴常用的主要原料。
2.银杏诗
相传孔子教儿子孔鲤学诗礼时说:“不学诗，无话可说；不学礼，无话可立。”后来被传为美谈。其后代自称“诗礼之家”。53
孔志坚代表“盛宴公爵”建造了诗歌礼堂。礼堂前有两棵银杏树，苍劲挺拔，种子硕大饱满。每当孔子邀请客人时，总要用银杏的种子做成甜菜纪念孔子的教诲，美其名曰“诗银杏”。
【食材】水煮白果仁300克。
【配料】100g冰糖，50g白糖，50g蜂蜜，50g猪油。
【方法】先将果仁用开水焯一下，控去水分，冰糖磨成粉，炒勺加入猪油，煮至五成熟。倒蜂蜜煎出香味时，加入糖、冰糖、白果，文火缩汁至金黄色。
【特点】色泽琥珀色，清新淡雅，清脆香甜，开胃健脾，是孔子名菜中的上品。现在，山东曲阜国际旅行社和北京孔府餐厅的厨师们，在继承孔府菜烹饪技艺的基础上，不断创新，精心制作了一道独具特色的名菜——“熊猫闻银杏”。这道菜色、香、味、形都很美，菜上桌，熊猫就跳进了菜里。好像宴席不是在吃东西，而是在欣赏一个个新颖精致的工艺水晶，入口即化，令人忍俊不禁。
3.蜜饯银杏
蜜汁白果是一道高级名菜，起源于山东郯城县。近200年来，当地人一直用这种饭菜招待客人。现在已经蔓延到中国南北很多银杏产区。
【食材】白果500克。
【配料】蜂蜜或糖200克，植物油500克。
【方法】用作蜜汁的银杏要大，要对称，要软，要糯。将银杏轻轻压碎去壳，用90 ~ 100℃热水烫漂，去除膜质内种皮。倒入烧开的油中炸熟(不要用动物油)。当银杏果变黄时，立即取出。时间太长会变硬，时间太短就不熟了，所以要刚刚好。将油沥干，放入盘中，然后在蜂蜜或糖中加入少许水，煮沸。在煮蜂蜜或糖的过程中不断搅拌，防止焦化。然后将炒好的白果倒入煮好的蜂蜜(糖)中，稍微翻一下，装盘即可。
【特色】菜肴配以雕花或青红丝，衬以琥珀银杏。色、香、味、形都不错，让人期待，百吃不厌。
4.绢丝银杏
【配料】杏仁300克。
【食材】桂花5克，熟芝麻5克，糖150克，熟猪油2000克，面粉40克，湿淀粉100克，鸡蛋半个。
【方法】杏仁煮熟，去掉内种皮，稍微粘上一层面粉，与湿淀粉、面粉、鸡蛋混合，放入杏仁中抓匀。炒锅烧热，加入猪油，煮至六成熟。将糊好的银杏放入油锅，炸至淡黄色，再炸至金黄色。炒的同时，另一口炒锅点火，加入油10g，白糖150g，中火煮沸。等到可以出糖丝的时候，再把炒好的银杏在糖汁里翻一翻，撒上煮好的芝麻和桂花，然后把混合物从锅里拿出来，放在涂了油的盘子里。上菜时带上一碗凉开水。
【特点】色泽金黄，金线不断，清脆香甜。
5.银杏蒸蛋
【食材】鸡蛋12个，白果24个。
【配料】盐、味精、清汤、料酒、湿淀粉。
[方法]选择12大鸡蛋。将白果去掉硬皮，放入沸水锅中煮5分钟，然后用手搓掉内皮，洗净。先在鸡蛋上敲个小洞，撒点盐，放两个银杏果进去。依次做12。把鸡蛋放在米饭上，放在小笼子里蒸，取出来，剥好，放在盘子里(或者四块都可以)。加入清汤、盐、味精、料酒等。要煮，勾上湿淀粉，勾芡后浇在鸡蛋上。
【特色】此菜能敛肺气，止浊。主治:妇女白带过多，小儿虚寒腹泻。
6.银杏炖鸡
【食材】肥鸡1只，白果500g。
【食材】瘦猪肉500克，盐、糖、味精。
【方法】先将银杏剥去外壳，去掉内种皮(膜)，去胚芽(核)，洗净，煮去涩水。把瘦猪肉加到肥鸡里，放在砂锅里炖。将银杏和鸡汤倒入锅中，小火慢炖。加入盐、糖、味精，直到汤浓、脆、香。
【特色】此菜具有汤浓、味鲜、不腻、滋补的特点。不管是饭还是酒，都好吃。
7.银杏蒸鸭
银杏蒸鸭是浙江银杏产区宴请宾客的一道名菜。
【食材】肥鸭1只，白果200g。
【配料】l 000克猪油、盐、胡椒面、胡椒粉、老酒、姜、葱、淀粉。
【方法】取银杏，去壳，放入水中煮熟，去薄皮，去两端及核(胚芽)，用开水浸泡苦水，沥干。将猪煮熟，油炸，取出待用。将鸭洗净，去头去脚，用盐、胡椒面、老酒涂抹鸭内外，从背部切开鸭，去骨，将肉铺在碗里，蒸熟。然后在锅里加入清汤，炒一点白果仁，酒，盐，味精，胡椒面，淀粉等。，烧开，加猪油，打汁，蘸鸭肉。
【特点】这不仅是一道美味佳肴，还具有滋阴养胃、利水消肿、收敛肺水肿、平喘止咳的作用。适用于骨蒸、结核、咳喘浮肿、白带、气喘、痰多咳嗽。
8.银杏肘子
【食材】猪肘750克，白果200克。
【食材】冬笋60g，葱20g，姜片10g，盐5g，料酒15g，胡椒面1g，熟鸡油30g，淀粉20g。
【制法】将白果去壳，用沸水焯一下，起皱撕掉内层种皮，切去银杏仁尖，戳去银杏核，用沸水焯一下，去掉苦味。将竹笋切成长条，用开水焯一下捞出。刮去猪肘，放入沸水中煮，然后煮至7成熟。在肉面上划一个2.5厘米的十字，刀深入肉里2/3，皮放入碗中。加入白果，在七成热油中炸至碎，放在肘子肉上。将葱、姜、鲜汤、盐、味精、料酒、胡椒粉放入肘子碗中蒸透。去掉葱和姜，把肘子翻成大盘子，皮朝上。将原汁倒入锅中，放入白果和竹笋烧开，撇去浮沫，大火勾芡，在肘子上浇香油即可食用。
【特点】肉质烂烂，果香浓郁，肥而不腻，营养丰富，可止喘止带。适用于哮喘、咳嗽、白带过多、排便频繁等。
9.双银汤
【配料】银杏仁200克(去掉内种皮)。
【配料】银耳500克，蛋清1，白糖1 00克，绿肉丝10克，味精2克，猪油1 000克。
【方法】将杏仁煮熟，取出，用刀碾碎。炒锅烧热，放油，七成热时放入银杏仁，炸至花开。将洗净的银耳分块，倒入干净的锅中，加入适量的水，大火烧开，小火炖2-3小时，直至银耳烂烂。另起锅煮白糖，蛋清加少许水，搅拌均匀，撇去浮沫，放入炒好的银杏仁，搅拌，烧开，将烂银耳和汁一起倒入另一个锅，加入绿肉丝和味精，勾芡，倒入猪油，起锅。
【特点】汤汁醇厚鲜美，具有滋阴润肺、益气生津的功效。
(二)银杏粕加工技术
1.银杏粽子
【方法】挑选好的糯米，洗干净。将茭白的叶子浸泡在温水中，使其变得柔软坚韧。去掉银杏的硬壳和内皮，掐掉核(胚)。取3-4片茭白叶，卷成锥形，加入糯米、银杏等馅料，如栗子、红豆、大枣等，将上口封成三角形，用细绳扎紧。放在锅里，加足水，大火煮，出锅蘸糖大概需要1个小时。
【特色】雪白的糯米，配上五颜六色的饺子馅，香味四溢。
2.银杏茶饭
【食材】大米500克，银杏200克。
【食材】茶叶5克，海带少许。
【方法】淘洗大米1小时后再煮饭。将银杏去壳加盐，放入沸水中煮5分钟，不断搅拌，浮膜，取出。将银杏切成两半备用。将大米放入锅中，加入3杯半水和1茶匙盐。海带切成花刀，腌制10分钟。把茶叶装在布袋里，放在饭锅里，大火烧开。锅烧开后，取出海带，再煮2分钟。取出茶叶，倒入银杏叶，搅拌均匀。用文火煮。
【特点】好吃，百吃不厌。
3.银杏八宝饭
【食材】糯米250克。
【食材】青梅10g，白果10g，龙眼肉10g，葡萄干莲子10g，红枣10g，金桔饼10g，绿肉丝10g，绵白糖250g，桂花卤水少许，熟猪油65438。
【方法】将杏仁煮10分钟，去掉内种皮，取出备用。糯米蒸熟，取出，放入锅中和125克白糖。猪油50克，搅拌均匀制成甜米饭。用碗机烤。
【特点】该食品具有独特的银杏清香风味，是老年人和哮喘患者的良好食品。
银杏，俗称白果，由肉质外果皮、骨质中果皮、膜质胚乳和种仁组成。都有不同的药用价值，这里重点介绍银杏果的医疗保健作用。据《本草纲目》“熟食温肺益气，平喘止咳，大便减少，止白浊；生食化痰，消毒杀虫。”现代科学证明，银杏种仁具有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医用银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋证、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱、治疮癣的作用。咳嗽痰多者，取白果仁30克，冰糖15克加水，每日2次，半个月即可痊愈；对于遗尿症的孩子，每晚睡前用5粒白果子煨服果仁，半个月即可见效。怎么吃:1。烹饪:配以牛、羊、猪肉或鸡蛋，用煎、蒸、炖、焖、烤、炸等多种方法制成美味佳肴。(民间美食:白果全鸭、白果炒鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、白果蒸蛋、腐竹白果粥、蜜饯白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕榈、白果蒸糕、白果什锦饼、白果月饼、白果芝士、无糖白果等。).二、生食:常用于开水，饮茶时。三、近年来开发的油炸银杏、银杏饮料、银杏酒等注意事项:银杏种子，特别是胚和子叶中含有少量银杏酸、银杏酚和银杏酚等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。中毒因人而异。中毒症状较轻者为全身不适、嗜睡，症状较重者为呕吐、痉挛、口唇发青、恶心、呼吸困难。轻度中毒者应喝浓茶或咖啡，卧床休息，恢复健康，重度中毒者应送医院治疗。为了安全食用杏仁，要去掉胚和子叶，用清水煮，再用清水煮或用来煮饭。另外，发芽的白果仁是不能食用的，吃白果仁的时候禁止同时吃鱼。
首先，用贝壳炸:
椒盐银杏:
练习:
取一碟带壳的银杏，放入锅内用椒盐和银杏炒至熟，然后去壳食用。
趁热炒着吃。热的食物好吃又香，冷的食物干又苦。招待客人时，每桌一菜，150-200克为宜。
微波炉油炸银杏
油炸银杏:
练习:
取一碟带壳的银杏，用薄薄的食用塑料袋包好外用，放入微波炉中炸几分钟。
热去壳吃。
二、带壳糖果:多用于招待客人，在家食用。
银杏粥:益元气，养五脏，抗衰老，尤其适合年老体弱者。正常人的健康饮食。适合家庭消费。
练习:
银杏仁6-10枚(去皮，沸水焯一下)，冰糖少量，粳米2盎司，水适量，放入锅中用文火煮。可以用粳米做成糊状。
银杏宜搭配其他甜味淡、低糖的米粥，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏人参莲子粥等。糖应该是冰糖和白糖。
银杏汤圆:
练习:
将25克银杏仁烤熟，磨成粉，放入鸡油中煮熟，将面粉炒至焦黄，将黑芝麻炒熟，捣碎。
将蜂蜜压成糊状，加入糖、银杏粉、黑芝麻、鸡油、炒面，揉成馅。
将糯米粉混合均匀，分成小球，包上馅料，做成汤圆。
当锅里的水烧开后，将饺子放入锅里，用文火煮，直到饺子浮在水面上3-5分钟。
特点:
馅料中加入银杏，寓意保佑“永生”。
糖渍银杏:
成分:
银杏400克，荸荠200克，猪油100克，糖100克，盐，香醋，湿淀粉，香油，味精。
练习:
白果用开水焯水去涩，沥干水分，刀稍压平。荸荠去皮洗净，切成约1.2厘米的方块。用炒勺将猪油烧开，用少许盐将银杏和荸荠丁炒至银杏变黄，用白糖和香醋翻炒，用湿淀粉勾芡，加入味精，倒入小磨香油推匀，即可食用。
特点:
银杏金黄晶莹，菱角洁白如玉，果实脆嫩，香味诱人，酸甜适口。与其他菜肴相比，它的营养和食疗价值更差。
白果糖丝:
材料:银杏500克，冰糖100克，白糖100克，桂花10克。
方法:取银杏，去壳去红衣，用开水冲洗干净，沥干水分，冰糖磨成粉。加入银杏继续煎烤，用铲子搅拌，防止结焦。糖拉成丝，银杏金黄。
当它变黄时，加入桂花并推匀，然后出锅放入盘中。
特点:清香淡雅，色泽琥珀色，香甜可口，百吃不厌，堪称宴席佳品，具有开胃健脾、止咳平喘的功效。
拉制银杏:
练习:
将0.5斤杏仁煮熟，去掉内种皮，稍微粘一层面粉，加入65438蛋清和淀粉调成糊状，放入杏仁中抓匀。
锅里放2斤猪油，烧至五六成熟，把粘好的银杏果一颗一颗放入油中，煎成淡黄色，倒油。
锅中放少许油和水，加糖翻炒至淡黄色，冒泡，倒入炒好的白果，离开火口，边摇边撒上青丝和芝麻，待糖浆挂匀后出锅。
注意:需要趁热吃。
桂花果:
练习:
将银杏肉(去皮去核)放入清水锅中，中火煮约10分钟，然后取出洗净。
将锅放在大火上，舀入750克清水，烧开，放入银杏煮至熟，然后加入200克白糖，用40克水淀粉勾芡，去沫，加入5克桂花，放入碗中。
注意:
银杏去壳，在干净的锅里炒一下，然后加水，煮5分钟左右，趁热去壳。
摘除心脏时，不要损伤果实；吃的时候也可以去掉。即使不吃，也只是微毒，不会伤害身体。
诗词银杏:
练习:
将750g银杏去壳，用碱水浸泡后去皮，然后放入沸水中汆烫一小会儿去除苦味，再放入锅中煮熟后取出。
将35克猪油放入炒锅中加热，加入白糖，炒至银红色，加入100克水和250克白糖。
克，蜂蜜50克，桂花酱2.5克，倒入白果至汁浓，倒入猪油15克，盛于浅汤盘中。
“十里银杏”是山东孔府最早的名菜之一。相传，孔子诗堂是孔子教儿子孔鲤学习诗礼的地方。到了宋代，这一带有两棵银杏树，孔子的厨师就用这里出产的银杏树去壳做菜，供士人食用，因此得名“十里银杏”。
羊肉烤银杏:
练习:
将去壳、去皮、去核的杏仁放入沸水中煮20分钟左右，去掉其涩汁，捞起，用清水冲洗干净，放入沸水中浸泡，捞起，放入冷水中浸泡备用。
将肥肉泡在锅里，捞起，用刀切成颗粒，用100g糖腌制，再用橘饼切成颗粒备用。
用砂锅，下面放一个竹箅子，加入300g银杏和糖，150g清水，煮30min左右，再加入25g肥肉，橙饼，猪油，200g糖，煮10min。
特点:柔软、滋润、香甜。
八宝饭:
练习:
根据需要准备一些带壳和薄膜的银杏仁。
将糯米煮至米心变软，取出，将1斤大米与4两白糖混合，用大碗，将猪擦在里面。
油，各种调味品(包括银杏仁)按要求放入碗中，上面放上混有糖的糯米。
在蒸笼里蒸。
用铝锅或砂锅将白糖、糖浆、水、桂花煮至粘手。
把蒸好的糯米扣在盘子里，浇上糖汁。
特点:清香可口，常用于婚宴。这顿饭加大枣会健脾益气，强筋养胃。
三、带壳咸食:多用于招待客人或在家食用。
银杏鸭锅:
做法:做鸭煲时，将适量去皮整粒杏仁放入锅中煮熟。银杏也可以搭配其他锅，如鸡锅、蛇肉锅、甲鱼锅等。
鸭煲的制作方法:
鸭子洗净，切块，用调料腌制3小时，炸至微黄。
菠菜洗净，用油盐炒熟。
烧热一汤匙油，放入葱爆炒，放入豆豉、鸭肉、银杏、姜片、陈皮、冰糖和两杯开水，煮20分钟，关火5分钟，菠菜勾芡，煮开后撒上葱、胡萝卜片。
冬瓜银杏杯:
材料:小冬瓜1000克、清汤500克、香菇100克、味精100克、冬笋100克、精盐15克、山药100克、熟大豆油25克、银杏仁65438。
练习:
小冬瓜洗净后，刮掉薄薄的外皮。将冬瓜上端1/3切掉做覆盖，然后挖出瓜籽和瓤，放入沸水中焯至半熟，再放入冷水中浸泡，彻底凉透。
香菇、竹笋、山药洗净，切成1 cm见方的方块，白果、莲子用武火煮熟。
小火煨5分钟左右，然后倒入冬瓜杯中。另外，清汤，味精，精盐15g和。
盖少许熟豆油，蒸15分钟，取出放入大碗中，撒上香菜。
特点:
口感各异，味道鲜美，是夏季的时令食品，是解闷解酒的最佳方式。
清热利尿，清肺化痰，解毒排脓，长期减肥健身，使人看起来美丽健美，抗衰老。
秋冬滋补:白果炖鸡
特点:鸡肉嫩，白果软，味道醇厚，汤汁鲜美。
材料:土鸡3斤左右，白果半斤，海带400 g，花椒5元，生姜4元，猪骨1块，盐少许。
生产流程:
1.将土鸡宰杀，剔净血水，用50℃-60℃ (2-3分钟)的热水焯一下，捞出，用镊子将鸡的羽绒清理干净备用。
2.白果去壳洗净；海带洗净备用。
3.将姜捣碎切丁，加入胡椒粉和精盐调味。
4.将鸡肉、排骨和准备好的调料放入锅中，用小火(5-6小时)煮，让调料尽可能渗透到鸡肉中。
5.炖鸡出锅前半小时左右，将白果放入锅中，煮透。
功效:此菜对女性有温中益气、补虚强筋、润泽肌肤的作用。
厨师的点睛之笔:
银杏炖鸡的关键是原料的选择和调料的合理搭配。对于本地母鸡(冠小、脸红、爪子丰满、羽毛丰满最好)，银杏一定要选野生银杏。
好吃的秘诀:把新鲜的青海辣椒剁碎，然后用酱油泡一点时间蘸一下鸡肉，味道更鲜。
方法一:白果连皮煮熟后，不放油翻炒。这个味道还是不错的。
方法二:将白果去皮放入沸水中煮至七八成熟，再加入少许水，加入红糖和蜂蜜煮开，再加入七八成熟的白果煮熟。硬度由个人口味决定。然后吃热的还是冷的就看你的了。它尝起来很甜，对你的健康有好处。太好吃了！
银杏桂花汤
原材料/调味料:
白浆300克，桂花5克，糖200克，生粉少许。
生产流程:
1.将白果肉放入清水锅中煮15分钟，取出，洗净沥干水分。
2.锅中加入适量清水，在扩大的火上烧开后加入糖和洗净的熟银杏，然后滚动撇去浮沫，加入糖桂花，用生粉和水勾芡，盛于汤盘中。
银杏炖鸡
白果炖鸡在四川应用广泛，汤很滋补。在此基础上，将其转化为烹饪，则是另一种味道。
原材料:
乌鸡洗净，鲜白果，盐，味精，姜，葱，胡椒粉，料酒，水豆粉，青椒。
生产程序:
l乌鸡洗净，宰杀成5厘米见方的块；银杏人烧水至表皮脱落，再将人浸泡在冷水中，去除老皮；将青红椒切成菱形块；一切都已准备就绪。
2.乌鸡炒姜葱后，加入鲜汤，去沫，吃好，再放入白果，小火慢烧至肉质鲜嫩，再放入青椒收汁，出锅装盘。
3.把它放进宝塔里。
操作要点:
1.白果的烧制时间不宜过长，花椒也不宜放得太晚。
2.银杏叶要用好，过量可能会中毒。
银杏烤牛肉
生牛肉500克，白果200克，葱40克，姜40克，酱油50克，糖20克，淀粉10克，味精2克，精盐3克，植物油40克。
方法:先将坚果用温水浸泡后捞出，再用开水浸泡后捞出控水；牛肉洗净，切成4厘米见方左右的块；炒锅烧热，放油，少许油后取出坚果；锅内留少许底油，加入10g白糖，牛肉块炒至焦黄时片刻，待糖色均匀包裹在肉块上时，加入开水至牛肉块不被覆盖，同时加入白果、10g白糖、调味油、姜片、葱片，大火烧开后用小火慢炖至肉烂熟；将葱姜捞起，用清水调好淀粉，倒入锅中，将汤汁勾芡，放入锅中加盐。
这道菜咸中带微甜，果仁松软，肉味独特。是很好的冬季滋补品。
银杏乳饮料
材料:白果30克，白菊花4朵，雪梨4个，牛奶200毫升，蜂蜜适量。
方法:
1，白果去壳，沸水烫衣，去心；白菊花洗净，取花瓣备用；将雪梨削皮，并将梨切成片。
2.将白果、雪梨放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用文火煨至白果熟透，加入菊花花瓣和牛奶，煮沸，用蜂蜜调匀。
特点:
果实成熟，芳香优雅，香甜可口。
功效:
银杏含有蛋白质、脂肪、糖、各种氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等。味甘、苦、涩，具有抗过敏、抗衰老、抗微生物的作用。银杏叶配以营养丰富的白菊花、雪梨、牛奶，能补虚胜，益肺胃，生津润大肠。女性常吃，可以祛斑、洁肤、润肤、美白。
银杏——如何食用及注意事项
银杏又名白果，成熟后去掉外皮和硬壳食用。过去，人们一直把银杏视为上等干果。宋朝曾将其列为贡品和圣品，深受皇帝喜爱。那时候多是有钱有势的人享受。元代吴锐所著《日用本草》中记载“银杏味甘、苦、毒”；明代李时珍撰写的《本草纲目》中说“银杏熟食能温肺益气，平喘止咳，降便止浊”。
银杏果仁富含淀粉、粗蛋白、核蛋白、脂肪、蔗糖、矿物质元素和粗纤维。但是
银杏微毒。除了淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有氢氰酸。一般来说，绿色的胚胎毒性最大。据悉，曾出现过儿童食用5至10粒胶囊后中毒死亡的案例。银杏作为干果，必须煮熟或制成蜜饯。入药，熟了有很强的收割作用；生吃有很强的解毒杀虫作用。但不要吃太多生食。古代医书上有记载:“吃一点还可以，吃多了让人憋气，吃多了让人胀闷，过去吃这个吃多了让人胀闷。他补充道，“孩子吃多了会昏过去。过去饿了的人，用银杏当饭吃，第二天都死了。“根据现代医学研究，银杏中有一种类似鹰碱的物质。将其溶液注射到实验动物体内，动物可能出现抽搐，最后死于延髓麻痹。目前医学界认为，儿童生吃7 ~ 15片即可中毒，油炸后毒性会降低，但一次不宜吃太多。应禁止5岁以下儿童食用银杏。一般最好不要长期服用。应禁止5岁以下儿童食用银杏。一般最好不要长期服用。