轻度中风的老人应该多吃什么？

中风是由高血压和动脉硬化引起的脑血管损害疾病，常见于中老年人。其发病率和致残率高，严重影响中老年人的健康。除了药物治疗，合理的饮食对中风患者的康复也很重要。？

脑卒中患者病情稳定，但有不同程度的意识障碍和吞咽困难时，应采用鼻饲饮食，如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁，或分5 ~ 6次1000 ~ 2000 ml的匀浆饮食。食物不宜过热或过冷，37℃ ~ 39℃为宜。制作均质餐所需的原料有鲜牛奶600毫升，鸡蛋1个，瘦肉50克，米汤350毫升，蔬菜250克，糖50克，香油10克，盐3克。混合和烹饪后，食物可以通过高速电动捣碎器或手工研磨进行均质化。以上1000ml的均质饮食，含蛋白质36g，脂肪40g，糖125g，热量4184 kj(1000 kcal)。如果病人并发糖尿病，应避免吃糖。？

如果中风患者意识清醒，但吃饭时有时会呛水，应给予糊状饮食，由蒸鸡蛋汤、肉末蔬菜烂面、莲藕淀粉洗的牛奶、水果泥或捣碎的食物组成，供患者食用。2?低盐高蛋白饮食能防治中风吗？

脑卒中是一种发病率和死亡率都很高的脑血管疾病。饮食是否合理，关系到这种病的发病率。日本有学者指出:老年人坚持吃低盐高蛋白的饮食，可以预防中风导致的死亡。？

中风的发生有一个漫长而渐进的演变过程，其中一个常见的原因就是长期患有高血压。据调查，在高盐度地区，高血压和中风的发病率也很高。根据美国的相关数据，高血压的发病率为每天15克盐；如果每天食盐量增加2倍，高血压的发病率也会增加2倍。实验证明，尿钠排泄量与血压呈正相关。目前，国际上认为低盐是一种简单有效的防治高血压的措施。据观察，约1/3患者在减盐后，即使不服用降压药，血压也有所下降。？

另外，据相关研究表明，当血浆白蛋白与球蛋白的比值较高时，可以预防中风。高蛋白预防中风的原理可能是通过神经中枢调节直接降低血压，增加尿钠排泄，改善血管壁的弹性和通透性。人群调查表明，食用大量鱼蛋白的渔民高血压和中风的发病率低于食用普通食物的山区居民，前者的钠排泄量也高于后者。因此，患有高血压的中老年人，一方面要在医务人员的指导下，进行适当的运动和积极的治疗，另一方面，以低盐高蛋白饮食为宜。平时要多注意蛋白质食物(如鱼、蛋清、脱脂牛奶、豆蛋白等。)含脂肪少。当然，我们应该均衡地在饮食中加入新鲜的蔬菜和水果，减少盐的摄入(每天3-4克为宜)。此外，我们必须下定决心戒烟戒酒。3?多吃富含钾和钙的食物？

高血压是危害中老年人健康的常见病之一。如果不注意预防，可能会导致中风等疾病。根据第三次全国高血压抽样调查，我国15岁以上人群高血压患病率为11？19%，相比调查的1979，上升了25%左右。据估计，中国有8000多万高血压患者。？

美国和日本的专家研究后发现，人进入中老年后，由于激素水平下降，钠钙交换平衡失调，钠在体内停滞过多，钙在血管平滑肌中积聚，这是导致血管外周阻力增加，导致高血压的原因之一。平日多吃富含钙、钾的食物，可以促进体内钠的排泄，调整细胞内钠钙比例，降低血管张力，维持动脉血管正常的血管舒缩反应，保护心脏，从而避免中风的发生。？

据营养学家介绍，牛奶和奶制品是最先富含钙的食物，每500克鲜奶中含钙约500毫克。与血压正常的人相比，高血压患者摄入的钙、钾、维生素A和C往往太少，这似乎与他们不喜欢乳制品有关。？

富含钾的水果有香蕉、西瓜、蜜瓜、橘子、梨、桃等。蔬菜包括土豆、豆类和蘑菇；海鲜包括紫菜、海带、虾、扇贝和贻贝。？

中老年人在日常生活中应多注意食用富含钙、钾的食物，充分认识饮食与保健的关系，尽量消除导致高血压的各种因素，避免中风的发生。

在高血压的防治中，减少盐的摄入比补充钾盐和钙盐更有效。每人每天的盐量不能超过6克，所有含钠盐较多的调料都要少用。？4?喝酒容易导致中风？

中风可分为两类:出血性和缺血性。脑动脉粥样硬化是脑卒中的病理基础，高血压是导致脑动脉粥样硬化的重要因素。？

出血性中风的发病多是由于血液突然上升，导致脑动脉粥样硬化性血管瘤破裂或脑血管先天畸形。长期饮酒，尤其是烈性酒，会导致血压升高。随着饮酒量的增加，高血压的发病率也会相应增加。饮酒可导致高血压患者出血性中风，饮酒后可导致年轻人出血性中风。据统计，酗酒者中风发病率是中度饮酒者的40多倍，饮酒后发生出血性中风，大多病情严重，急性死亡率极高。？

长期大量饮酒可使缺血性中风的风险增加20% ~ 30%。喝酒的影响不是血压升高，而是血液粘度增加，红细胞弹性降低，血小板聚集增加，容易形成血栓。饮酒还会影响脑循环的自动调节，导致脑血流量减少，促进脑梗塞的发生。此外，饮酒可影响心血管系统，增加心脏负担，加重心肌缺血，诱发心肌梗死和心律失常，使心血管系统其他部位形成的血栓脱落，随血流进入脑循环，堵塞脑动脉的某一分支，引起脑栓塞。所以，无论中老年人还是年轻人，尤其是高血压患者，都不要过量饮酒，以免中风。？

5?中风患者恢复期有哪些饮食禁忌？

中风恢复期患者的饮食，往往需要根据其不同的证候特点，制定各种饮食禁忌方案，指导辨证食用，使这些食物在应用上有利于疾病的恢复。根据中医食疗经验，中风恢复期饮食有以下禁忌:(1)阳虚或寒证患者忌食生冷食物；阴虚或热证患者忌食辛辣温热食物。(2)患者应避免暴饮暴食，不宜偏食五味或过于油腻、油腻、腥臭、油炸；不要吸烟或饮酒过量。(3)发热患者应避免辛辣油腻食物，如生姜、辣椒、肥肉、酒精等。发烧初期恢复后，忌食油腻、肉类和辛辣食物，如驴肉、马肉、猪肉、大蒜和洋葱。(4)胃病患者应避免食用有碍肠胃的产品，如不易消化的脂肪、鱼类、蔬菜和刺激性食物。胃病吐酸者不宜吃酸味食物，如醋、酸菜等。？

(5)腹泻的人应避免吃生冷的水果和蔬菜，痢疾后应避免吃生冷的水果、水果和动物血。