吃时令蔬菜好还是大棚蔬菜好？为什么？

时令蔬菜是指当季成熟、当季上市的蔬菜，温室蔬菜是指通过高科技手段在温室中培育的品种。两相比较，自然是时令蔬菜更好。时令蔬菜中的营养元素比大棚蔬菜高一倍，时令蔬菜中的抗氧化物质也更高，污染更少，口感更好。

时令蔬菜的好处

时令蔬菜是自然成熟的蔬菜，按照蔬菜所需的日照和种植时间自然生长，最新鲜，口感最好。以西红柿为例。夏天成熟的西红柿维生素和营养成分含量比冬天高一倍左右，味道也比冬天好吃。时令蔬菜含有较多的抗氧化剂，能有效预防肠癌、心肌梗塞、阿尔茨海默病等疾病。时令蔬菜在当季大量上市，不仅新鲜，而且便宜。

温室蔬菜

温室蔬菜是通过温室栽培技术培育出来的，这样即使在寒冷的冬天，我们也能吃到夏天特有的蔬菜。在人们的认知中，反季节蔬菜大量使用激素和农药，不利于健康。这种说法有一定道理。一些黑心商家为了让果蔬快速成熟，会使用激素类药物催熟，经常食用这类蔬菜，对人体健康不利。

而温室蔬菜不仅仅是激素类药物催熟，还依靠温室种植来提高作物生长的温度，改变生长环境，使植物提前成熟。只要种植工艺符合国家标准，品质和正常季节上市的蔬菜没有太大区别，只是种植成本较高，所以价格较贵。

大棚蔬菜也是相对安全的，只是在购买大棚蔬菜的时候要学会辨别蔬菜的品质，否则很有可能买到的是激素催熟的蔬菜或者是农药化肥超标的蔬菜。从口感和营养价值来看，吃时令蔬菜更健康。