天麻和猪脑

天麻炖猪脑是一种传统的药膳炖品，具有独特的功效。古人云:吃什么补什么。不管对不对，但单指天麻和猪脑，确实有补脑的功效。祛风，治疗头晕、头风、头痛和神经衰弱。经常用脑的人可以喝天麻助脑汤补脑。

天麻炖猪蹄是一种传统的药膳炖品，功效独特，而且天麻和猪脑都是滋补食品，可以祛风、开窍、疏通血管、镇静滋补。它能加强大脑的营养，消除感冒，治疗头晕，头风，头痛和缓解神经衰弱。这种食物适用于许多疾病，如干性高血压、神经衰弱、偏瘫、血管堵塞等。而且天麻有镇静镇痛的作用，对人体非常有益。平时也要注意用量。暴饮暴食会导致肥胖。

练习1

原材料和配料

天麻15g，猪脑髓一对，枸杞若干。

葱白、姜片、料酒、花椒水、糖、味精、香油、盐。

烹饪步骤

1.天麻洗净，放入碗中，加入料酒和白糖，蒸40分钟左右，取出切片。

2.将猪脑放入砂锅中，加入辣椒水、葱、姜、盐和开水，大火炖。

3.挑出葱、姜片，加入天麻片、味精，烧开后倒入香油。

练习2

原料

天麻15g，猪脑1。

步骤

天麻洗净，切片，猪脑洗净。把猪脑和天麻片放在搪瓷盆里，放在水里炖。

功效

祛风开窍，疏通血管，镇静滋补。适用于高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、精神衰弱、头晕、脑血管意外引起的偏瘫。

天麻的功能

天麻，看起来像生姜，是一种中药，许多药物都含有天麻。对很多疾病都有很好的疗效。以前主要是野生的。有老中医知道她的疗效，上山采集。后来人们开始在家里种植，现代种植水平提高了。天麻也有了大规模的生产基地，在现代医学中发挥了巨大的作用。

大麻有这么好的效果，那么具体效果如何呢？很多人还不知道。天麻油具有祛湿止痛、行气活血的作用。除了这些，天麻还可以作为一种重要的材料，可以做出许多美味的菜肴。

我们来看看天麻的作用:

1.镇痛作用:天麻制成的天麻注射液对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管性头痛、中毒性多发性神经炎等有明显的镇痛作用。

2.镇静作用:部分医疗单位用合成天麻素治疗神经衰弱和神经衰弱综合征，有效率分别为89.44%和86.87%。还能抑制咖啡因引起的中枢兴奋，增强戊巴比妥钠的睡眠时间效应。

3、抗惊厥作用:天麻对面神经痉挛、肢体麻木、偏瘫、癫痫等有一定疗效。还能缓解平滑肌痉挛、心绞痛、胆绞痛。

4、降血压:天麻可以治疗高血压。长期服用可平肝益气，强腰膝，强筋骨，增加外周和冠状动脉血流量，保护心脏。

5、明目、益智:天麻还有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人脑神经系统有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨力。目前已作为高原飞行员的脑保健食品或脑保健药品。日本用天麻注射液治疗阿尔茨海默病，有效率达865438±0%。

推荐食谱

天麻也可以做菜。在这里，我想介绍一种天麻核桃鱼:

练习:

1.鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装箱；将川芎、茯苓切片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻用浸泡过川芎、茯苓的淘米水浸泡4小时左右，取出沥干水分切片(切丝)备用。

2.将天麻片(切丝)和核桃仁放入鱼头和鱼肚中，将鱼放入盆中，然后放入葱和姜，加入适量的水，放入笼中蒸30分钟左右。

3.将鱼蒸熟后，挑出葱、姜，再用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油勾芡，浇在鱼上。

功效:平肝熄风，镇惊止痛，行气活血，健脑益智。

应用:随餐食用。适用于虚火、头痛、目肢麻木、神经衰弱、高血压、头晕、智力低下的辅助食疗。

天麻的功效和作用真的很强大。它被广泛应用于现代医学，给许多人带来健康。现在人们的健康意识提高了，日常饮食也要注意养生。这是一个好习惯。在合适的菜肴中加入天麻，不仅可以提升口感，而且还有很好的药用效果。你可以试试。