对湖南省长沙市芙蓉区360家小吃摊点进行调查

根据湖南省市“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，为全面挖掘食品监管全过程风险隐患，宣传曝光典型案例，督促食品经营者守法文明经营，长沙市芙蓉区近日开展了东屯渡街道夜市专项整治行动。

随着温度的升高，食品容易腐败变质，各种病原微生物迅速繁殖，餐饮食品安全风险剧增。在这次活动中，芙蓉区市场监管局组织了40多名执法人员对芙蓉区繁华的杨凡夜市进行了突击检查。执法人员认真检查夜市摊点和餐馆的食品经营许可证、登记证或备案证、食品样品等。，并检查确保餐饮安全的各项制度落实情况，员工是否取得健康证，清洗消毒设施设备、食材、调料等。在现场，执法人员会同抽样检查人员对小吃摊点的食材进行了随机抽样，并迅速进行了现场检查。在夜间检查中，有100多个产品样品通过了快速检查，全部符合食品安全标准。

在此次活动中，执法人员还对小吃摊点短斤短两的现象进行了突击检查，现场查获了不合规的电子秤。

此次行动全面排查夜市各类食品安全风险，本着“突出重点、促进全面、因地制宜、分类指导”的原则，确保全市烧烤店、大排档等夜市食品摊点经营秩序持续好转，经营者食品安全责任意识明显增强，消费者食品安全环境进一步改善。夜查总指挥周旭东在检查结束后召开会议，要求市场监管部门对未整改的大排档进行监管；对加工设施设备不符合标准或者不按照操作规范加工食品的经营者，出具整改意见通知书，限期整改处置到位；依法严肃查处购买、使用假冒伪劣食品等违法行为；健全完善长效监管机制，全面提升夜市餐饮食品安全水平，让市民吃得更放心、更安全。