海参怎么做~！~!~!
取水送一只海参(50g左右)配粳米100g，将海参切片同时与粳米同煮，温服。
海参鸡汤
150g水发海参，250g鸡肉，然后加入适量的水，炖。
海参鸡蛋汤
将一只泡过水的海参切成段，煮一碗水，打入鸡蛋，做成鸡蛋汤。把它加热。
海参肉汤
将海参剁碎，放入锅中煮，取少许方便面调料，根据个人口味调整即可。
海参蘑菇汤
用海参菇、厚朴片、虾皮煮汤，是中老年人的理想滋补品。
葱炒海参
葱爆海参是鲁菜的主菜，最高端的菜肴。海参作为菜肴的原料主要是肉，但其内脏，尤其是肠，含有很高的营养价值，在鲁菜中一般被做成鸡蛋汤的配料。
洋葱海参的研制
材料:海参100g，姜和酱油25g，白糖15g，熟猪油125g，葱200g。
生产方法:
将海参切成宽片，煮熟，控水，将猪油烧至半熟，放入洋葱，炸至金黄色，取出，洋葱油备用。在肉汤中加入葱、姜、盐、料酒、酱油、糖和海参，煮开后小火炖2分钟，然后捞出控干。将炒好的葱、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色加入猪油，烧开后小火炖2-3分钟。加入味精和淀粉勾芡，中火收汁透，倒入葱油，装盘。
洋葱炒海参的特点:
一种著名的北方菜肴，从山东进口，主要由水浸泡的海参和大葱制成。海参鲜嫩，软滑，大葱清香，吃完一点汁都没有。
海参木耳排骨汤
①原料准备:海参(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半根、葱一根、姜两片。
(2)排骨剁成块放入沸水中焯五分钟，然后捞起洗净。
③将海参洗净，放入开水中，加入葱一根、姜一根、酒半汤匙，煮五分钟后取出洗净，切成大块，晾干。
(4)将黑木耳用清水浸泡至大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，然后捞出洗净。
⑤水适量，放入锅中烧开。放下排骨、火腿、姜、木耳，烧开。放下2个小时，再放下海参一个小时。在此期间，加盐调味。
海参羊肉汤
生海参50克，羊肉250克，姜2片，葱5克，胡椒粉0.5克，盐3克。
制造
①海参用40℃的温水浸泡后，将海参切开，去内脏，洗净，放入沸水中煮约10分钟，取出后倒入盛有水的碗中煮2-3小时。
(2)羊肉洗净，去血，切成小块，加水适量(约50g)，用小火炖至近熟，海参切成小块，放入同一锅中，煮约65，438+05min，加入姜末、葱白、胡椒粉、精盐。温热的人参肉，汤，或用于正餐。
功能性海参生于海，性温补，类似人参，故名海参。它的肉很嫩，营养价值很高。其蛋白质含量高于猪肉、瘦猪肉和瘦牛肉，并含有其他矿物质(如钙、磷、铁、碘等。).一直被认为是膳食中不可多得的一道菜，具有补肾填精、养血润燥、滋阴壮阳的作用。而羊肉性温，能温肾助阳，补精血，益气补中，暖脾胃。所以海参和羊肉搭配，补肾养血特别有效。它是滋补强壮的佳品，产妇吃了它恢复健康，妙不可言。
红烧海蛞蝓
海参的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钙和碘。是一种滋补食品，具有养血调经的作用，还有安胎、助产的作用。最适合妊娠晚期。
佐料
海参500克，瘦肉200克，大白菜300克，姜2片，葱2根，胡萝卜几片。
佐料
盐和糖半茶匙，生抽和酒1茶匙，汤1杯，蚝油和生粉1茶匙，油半汤匙，香油和胡椒粉少许，水3汤匙。
准备
①将海参放入姜、葱、开水中焯5分钟，去内脏，洗净，沥干。
②瘦肉切丝，加入调料拌匀，用嫩油浸泡备用。
(3)白菜洗净，用油、盐、水围着菜边煮。
(4)烧热炒锅，放入两大勺油爆香姜葱，放入煨丝和海参煮至海参软烂，放入瘦肉，将酱汁勾芡均匀即可食用。
胡椒海南瓜汤
特别清淡爽口，清新微辣。
原料
海参750克，花椒3克。熟油葱25g，料酒15g，盐4g，味精5g，姜水10g，香油和酱油少许，鸡汤750g。
制造工艺
将海参放入清水中，小心翼翼地将腹部的黑膜逐一去除，洗净沉淀物，切片成大块，放入开水中浸泡，以控水。香菜挑选，洗净，切成3厘米长的段。(2)将炒勺烧热，将煮熟的大油烧热，将葱丝略炒，在料酒中加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐、胡椒粉，将海参片放入汤中。汤烧开后撇去油调口味，将香油倒入大汤碗中，撒上葱丝和香菜。
海参炖鸡翅
调料:糖半勺，蚝油一勺，香油半勺，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。
方法:1。海参洗净，切块。锅里放一片姜，一条葱，半勺酒，两杯水，烧开，放入海参煮五分钟，沥干。2.鸡翅洗净沥干水分，用盐、酒、酱油腌制10分钟。鸡皮金黄时捞起煎锅。3.将姜、葱、海参放入炒锅中翻炒，撒上半勺酒，鸡翅和调料炖15分钟。用玉米淀粉、水和酱油调成酱，放在锅里，放在盘子里。
功效:补益气血，强健筋骨，固五脏。[1]
海参羊肉粥
海参滋肾益气，羊肉温中暖肾。这两种食材，加上健脾益气的粳米，熬成热粥，是寒冷的冬天里，海参羊肉粥温补的保健食疗药方。广东省中医院临床营养师何应喜说，这种粥也适合有面色苍白、恶寒恶暖、气短懒倦、手脚不温、食欲不振、腹痛、小便长等症状的人。反之，阴虚火旺者慎用。此外，有外感(如感冒)者慎用。
冬季养生粥海参羊肉粥的做法
原料:海参1 ~ 2条，羊肉100g，生姜3片，粳米50 ~ 100g(2 ~ 3人份)。
烹饪方法:
将海参放入40℃的温水中浸泡至变软，切去身体，去内脏，洗净，然后放入沸水中煮30分钟左右。取出后用冷水浸泡至软身。反复冲洗换冷水，注意不要出油。
海参泡好后，切成小块。将羊肉洗净，切成小块，去血水，加适量水，煮至羊肉熟透，加入海参、粳米、姜片，再用小火炖至粳米烂透。吃的时候可以根据个人口味加盐或者加胡椒粉和葱花。