牛腩是什么样的？

牛腩是指牛腹部下面的侧肉。汉语中常指腹部，即牛的腹部及肋骨附近的柔软肌肉。是指有筋有肉有油花的肉片。这只是一个笼统的说法。按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。

例如:

1，手挽手:融合了坑形何爽的优点，烟味很浓。

2、小腿:小腿的腹部。

牛腩是粤港地区茶餐厅、大牌档、面馆、餐厅、香港快餐店常见的食物和食材。

扩展数据

牛腩是牛的肚子部分，周围有筋膜，有美容养颜的作用。是粤菜的经典食材，也是特色小吃之一。在香港，牛腩通常在咖喱和清汤中食用，并衍生出牛腩面和牛腩面。

真正的牛腩一定要和牛骨一起熬煮几个小时，才能让牛腩变得松软可口，同时让精华溶解在汤汁中。清汤牛腩还会加入白萝卜，更加鲜美爽口。

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中国新闻网-十大街头风味浓郁的香港特色美食(图)