干香菇怎么保存？

1，干藏:香菇是一种吸水性很强的食材。干香菇含水量过高，容易氧化变质，严重的会发生霉变。所以储存干香菇时最好在储存容器中加入适量的石灰或干木炭，这样会有很好的吸湿效果，防止受潮。

2.低温保存:干香菇必须保存在低温通风处，装干香菇的容器可以密封保存在冰箱里。

3、避光保存:蘑菇是真菌的一种，所以不能接受光照。如果有光照，温度可能会升高，导致干香菇变质。所以建议将干香菇避光保存。如果储存在光线下，也应该用不透明的袋子包装。

4.密封储存:干蘑菇在储存过程中容易氧化，所以可以用一些密封的容器来储存干蘑菇，这样保存的时间会更长。

5、分开存放:香菇有很强的吸附性，不适合和其他食物一起存放，容易混着吃，会直接影响干香菇的口感，所以建议干香菇分开存放。

6.低温保存:干香菇最好低温保存，因为有些微生物的存活率比较低，低温下活性很小，所以干香菇在保存的时候不会担心被细菌感染，所以干香菇最好低温保存，比如放入冰箱。