台湾抗癌明星陈月卿:如何通过饮食战胜癌症？

她是台湾省领导人才真旺姆的私人助理苏起的妻子；她是中国中央电视台的新闻主播，五次获得金钟奖。她是台湾省癌症关怀基金会董事长；20多年来，她陪伴肝癌丈夫改变生活方式，用全食物养生法战胜病魔，让丈夫重获健康！她是陈月卿！陈月卿:你知道我多大了吗？22年前，陈月卿的丈夫苏起患有肝癌。为了做一个妻子，她毅然放弃了新闻工作，换了生活频道。她拜访名医，读遍所有书籍，不断练习，孜孜不倦地陪伴丈夫调整饮食，与癌症作斗争。凭借“全食物、全营养”的饮食方法，帮助丈夫成功战胜癌症，苏起成为台湾肝癌康复代言人。日前，陈月卿携新书《全食护理的秘密》与内地读者见面，大公健康对她进行了专访。下面就跟着陈老师的解读来看看如何健康饮食吧。什么是全食？全食有什么好处？抗癌从改变饮食开始。年轻时，苏起在美国攻读博士学位的压力很大，抽烟喝酒。患病后，在医生的告诫和妻子的影响下，他也成功戒烟戒酒。“不管在任何场合，任何人受到邀请，他总是坚持绝不喝酒的原则。久而久之，大家都知道这个苏不喝酒”陈老师说:“我很相信医生只能治你的急病，却不能让你健康。”失去健康的第一步往往是从饮食开始。于是我从饮食革命开始，拯救自己和家人的健康，坚持以下六条原则:1。吃菜但不吃菜；2.少盐少糖，不炒，少烤少煎；3.多吃素少吃肉，将肉类食物的比例降到20%以下；4.部分主动饮食占日常饮食的30%左右；5.尽量吃全食品，即天然完整的未加工食品；6.注意早餐，尽量多样化。“什么是全食物？陈老师说，全食物是天然完整的，未经加工和精制的食物，如果蔬、豆类、坚果或五谷杂粮。这些食物含有人体所需的完整营养成分，如增强免疫力的蛋白质、脂类、矿物质和膳食纤维，促进新陈代谢的维生素，被称为“天然药物”的植物化学物质，如花青素、番茄红素、胡萝卜素等。这些超级抗氧化剂对提高免疫系统功能非常有效。最重要的是，这些食物是活的，保健界流行一句话:活的食物能让你保持健康。