如何做朱升汤？

材料:竹荪80克，香菇4朵，萝卜胡萝卜各320克，瘦肉1.60克，姜2片。

调料:盐。

练习:

1.将所有材料洗净，竹荪用水泡软后切段；将蘑菇浸泡，去蒂；萝卜切块；清洗瘦肉前先将其焯一下。

2.烧开适量水，加入所有材料，煮沸后小火炖2小时，加盐调味。

香菇的营养价值很高，不仅符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，而且具有排毒、养颜、养生的现实意义。日常生活中不妨多吃点。蘑菇最好不要泡在水里。

竹荪排骨汤

原材料:

排骨300克，带子3个，香菇5个，冬笋1，竹笋10，蛤蜊10，盐10茶匙。

方法:

1，香菇用水浸泡，洗净挤干，花梗对半切开；扇贝用清水浸泡30分钟左右；剥去外壳，切去老皮，将冬笋切片。竹荪用水浸泡，洗净，切成斜段。

2.排骨洗净，用热水焯一下，然后捞起，锅里烧开6杯水左右。煮沸后，加入排骨和扇贝，炖大约40分钟。

3.加入香菇、冬笋、竹笋，继续煮20分钟左右，加入蛤蜊，蛤蜊开后加盐调味。

双孢菇竹荪汤

一、原材料:

1.材料:竹荪50克，香菇50克，香菇50克，绿叶50克。

50克新鲜西红柿。

2.调料:精盐、味精、姜末、香油、毛油、高汤。

二、方法:

1.竹荪两端修剪，洗净，切成长方块。香菇和香菇分别洗净切片。西方的

西红柿洗净，去皮，切片。将绿叶洗净切片。

2.将炒锅中的油加热至五成热，加入肉汤、蘑菇、香菇、竹荪和西红柿，煮至沸腾。

加入精盐、味精和姜末。汤烧开后，放入绿叶，微烧。倒入香油，出锅。

盛在一个大汤碗里。

虾皮竹荪汤

原材料:

10虾皮，2个娃娃菜，8个竹荪，盐，白胡椒，糖，枸杞，葱姜，料酒。

练习:

1.准备:将整个娃娃菜洗净，将干十字虾根部切开，放入沸水中浸泡十几分钟，然后将竹荪沥干，放入水中浸泡30分钟，洗净，去除根部黄色部分，用斜刀切段，放入水中浸泡后洗净，葱、姜切末。

2.将娃娃菜用开水彻底煮熟，放入开水中冷却，挤出水分，用手撕成两半备用。

把虾米放油锅里翻炒一会，放入葱姜末，加入少许料酒，放入高汤(我用的是水煮肘子的汤，没有3个高汤也是一样。如果用猛火煮，会看到汤越煮越白。

3.加入娃娃菜、竹笋和枸杞，再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒调味。