麦饼介绍

麦饼，江浙一带馒头的名称、形状、制作方法都与馒头相似。是浙江一种具有汉族特色的地方小吃，常见于浙东(宁波、台州)等地区，其中以象山县唐定镇大塘一带的麦糕闻名。不加辅料的白麦饼味道和馒头差不多。不过艾草的青麦饼，红糖的糖麦饼，比馒头更甜更软。各地的做法也不一样，颜色比较多。麦饼的制作过程中还有牛奶、炼乳、南瓜等辅料，制作成五彩缤纷的麦饼。