端午节必吃的三种食物。

端午节必吃的三种食物:1和黄鳝。

俗话说的好？端午节鳗鱼赛人参？当然，鳗鱼是端午节饮食中不可或缺的。黄鳝的蛋白质很高，但脂肪含量很低。特别是在夏季，黄鳝的肉质更加饱满，更加鲜美，滋补效果更好。多吃黄鳝可以增强我们的抗病能力，慢性支气管、心脏病、高血压、肾炎、肝炎患者都可以经常吃，可以说是不可多得的食物。

黄鳝粥

材料:粳米100克，桂枝粉3克，生姜5克，山药20克，薏苡仁30克，黄鳝250克。

做法:黄鳝内脏洗净后切段，其他材料洗净，一起放入锅中，加水煮成粥。

2.紫红色

苋菜也是补钙的好食物。苋菜中含有钙，这种钙容易被人体吸收，有利于人体牙齿和骨骼的生长。此外，苋菜含有丰富的维生素K和铁，能促进血液凝固，对养血补血有很好的效果。中医认为，苋菜性凉，有止痢作用，能清热利湿，促进解毒，是夏季养生的好食品。

苋菜有很多种。在我看来，端午吃苋菜，红苋菜最好。选择苋菜时，紫叶较好，枯萎的苋菜不宜选择。

苋菜炒鸡蛋

材料:苋菜、鸡蛋一个、盐、味精。

做法:鸡蛋打匀，苋菜洗净，鸡蛋倒入油锅稍炒，放在盘子里备用，放入苋菜翻炒片刻，倒入鸡蛋，翻炒至熟，加盐和味精，或加点料酒。

3.艾叶

搓艾草也是端午节的习俗。艾草有一种特殊的气味，可以驱蚊。其实也可以用来吃。艾叶又称艾蒿，是一种常见的中草药。中医认为艾叶性温，有散寒止痛、止血安胎、调理气血的功效。对月经不调、孕期出血、崩漏等有很好的治疗作用。还能祛痰、止咳、平喘，治疗鼻炎和细菌性痢疾。

木槿艾叶汤

材料:一只老母鸡，艾叶15g。

做法:老母鸡宰杀，切块，艾叶洗净，一起放入锅中，加水熬汤。一剂分二至三次服用，经期连续服用两剂。

功效:母鸡艾叶汤能健脾益气、补血，对女性月经过多虚弱有治疗作用，还能缓解失眠、心悸症状。