养生粥商业计划书

公司内部一般需要提案来描述具体项目的内容。以下是我的养生粥创业计划书，希望你喜欢。

养生粥创业计划基本情况1 1项目

项目名称:养生粥店经营方式:合伙经营范围:面向广大居民行业类型:餐饮业项目投资:约20万元。

场地设置:景德镇市中心人民广场附近项目概况:为顾客提供方便(提供各种粥、各种配菜、小吃)，为大学生提供兼职，满足文明城市人们的健康需求，提供优质服务。

经营宗旨:保健粥店旨在为所有顾客提供物美价廉、健康保健等满意的服务。

1.1项目背景

如今，“食疗”已经成为健康饮食的关键词，“粥食”也成为餐饮市场的流行时尚。改革开放十年来，由于工作环境和社会环境的需要，人们的生活节奏不断加快，快餐业迅速成长为餐饮业的主体。根据商务部国内贸易局的统计，快餐业的发展速度快于整个餐饮业，达到年均23%以上的增幅。去年快餐业的增速比整个餐饮业的平均增速高出7%，现在已经占据了餐饮业总业务的35%以上，而地方特色快餐是整个快餐业的绝对支柱产业。随着人们生活质量水平的提高，全社会都在倡导和关注健康饮食。西式快餐因其固有的“顽疾”而被称为“洋垃圾”。尤其是近年来，西式快餐危机频发，先是苏丹红，后是禽流感，再是媒体紧接着报道的“转基因薯条”事件和“致癌油炸千遍”事件，随之而来的是一系列食品健康危机的“恐慌事件”，地方特色快餐因其绿色营养、健康美味、品种丰富、快捷实惠而受到人们的青睐和喜爱。

1.2市场前景及现状:

“民以食为天”。自古以来，餐饮业一直是民生支柱产业之一，也是中小投资创业者致富的首选。进入20世纪后，中国拥有6543.8+0.3亿人口的巨大市场。随着国民经济的持续稳定增长和人民生活水平的不断提高，餐饮业在诸多因素的强力拉动下发展迅速，早已突破年销售额过万亿元的市场大关。据中国饭店协会统计，2004年我国餐饮业营业额达4368亿元，占社会消费品零售总额的11.2%；2007年，餐饮业业务总量突破1万亿元，继续保持高速发展，年增幅约为17%。21世纪，人们的“吃”不再仅仅是为了填饱肚子，而是个人健康营养、生活方式、人格品位的重要标志之一。

粥和配菜有很多种。

无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，无论是春暖花开还是秋意盎然，清淡健康的粥都是食欲不佳、处于亚健康状态人群的首选。开一家粥店，完全可以迎合现代人注重健康的生活潮流，成本低，回报稳定。

普通家庭，尤其是员工，因为时间仓促，怕麻烦，怕费时。饮食比较单调。

然后就是普通人不知道如何在饮食上保持健康。就算有，在采购方面也是真的很无奈。他们买的不多，不好采购，容易浪费，不专业。我们的养生粥是:

1.聘请医学和营养专家的支持

2.大众和优良品种同时供应，具有适用面广、针对性强、省时、成本低、效果好的优点，完全可以达到食疗保健、美容长寿的效果。

3.专业，采购方便，食材齐全，价格低廉，不浪费，装修虽然简单，但是特别有家的感觉，温馨轻松。南墙上有红木书架，上面散落着各种书籍。中央墙上挂着一扇木窗，营造出中国特有的氛围。北面除了大门，其余都是明亮的玻璃飘窗，红色的帐幔。只有靠窗的地方放了方桌，每张桌子能坐4-6个人。但是，这里的空气、光线、声音都让人着迷，让人难以割舍，感觉就像在家里一样轻松自由。商店里有古典轻音乐。

2.3本产品的优势

浅析养生粥对人体健康的益处:

1，脾胃，消化:

养生粥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病；

2.滋肾益精:

养生粥含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾填精的作用。白带多、尿频的女性可以服用；

3、肺和咳嗽:

养生粥中含有皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰多、久咳不愈；

4、降低血糖:

养生粥中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的良好饮食。

5、延年益寿:

养生粥含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效；

6、抗肝昏迷:

近年来发现养生粥有镇静作用，可抗肝昏迷。养生粥枸杞粥可以增强生理活性，快速恢复体力，消除疲劳，低脂肪，高营养，帮助新陈代谢，达到美容的目的。还具有降低血糖和胆固醇、抗肿瘤的作用。女性更年期要多吃。2.4产品和服务

2.4.1主要产品:

300多种粥62种干点依次供应:谷物粥14、豆粥16、菜粥36、肉粥40、花粥12、水果粥32、中药粥80、鱼粥20、其他粥12、2.4.2、62配套产品:糕点36、糕点65438。

10茶叶优势:品种众多，适应性广，选择性高，原料便宜，易采购，工艺流程短，不需要特殊工艺，易生产，好销售，无淡季。缺点:因为成分多，初期购买有点麻烦，推广需要一个过程。

喜欢当地的特色炖菜(如四川炖菜、武汉鸭脖、南京盐水鸭、开封桶鸡、江浙腐菜、广东烧腊)等等。当地特色小吃:

1)、北方风味:海城大饼、大连大枣蒸糕、天津母子丁香饼、十锦烧饼、煎饼果子、花蔷薇饼、秦镇冷面、黄贵柿子饼、孔府桂花饼，等等。

2)南方风味:台湾省花生石饼、豆沙锅饼、南瓜饼、三鲜锅饼、上海酒糟饼、松丝锅饼、玫瑰饼、苏州麻饼、扬州枣泥饼、杭州椰糠饼、湖州姑婆饼、湖北东坡饼、小桃园酥饼、豆沙藕饼、广西莲子饼、江西九江桂花茶。

2.4.3.产品和服务:

同时餐厅会通过一系列的公关活动处理好各方面的关系，为餐厅的发展提供放松，包括吃文化，吃健康，吃味道，吃美！调查发现，不吃早餐或只在家吃早餐的人数占调查人群的1/3，其中2/3的人经常在外面吃早餐，70%的人对早餐市场不满。目前人们对粥的认识还局限于一般状态，品种单一，如咸菜米粥、八宝粥、红豆粥、小米粥、皮蛋粥等。景德镇的粥店市场竞争不算太激烈。浙江路上有三家粥店，尤其是在居民区和闹市区周边，没有相应的竞争对手和竞争压力。而且靠近广场的位置特别有利。附近有很多商场，比如金鼎百货、浙江商城，而且离居民区比较近，客流和消费能力都能满足。

2.项目构思

2.1产品特点及服务介绍:

养生粥店看似简单普通，但功效很大。大多数人只知道一件事，不知道另一件事。家庭不容易做，大饭店不愿意做，更多的人不会做。医生会开药方但不会熬粥，餐馆因为不懂药理，做不到或者不会做。既古老又新鲜。有句话叫“一招鲜，吃遍天”！

普通粥只能充饥，价格低利润低，人的选择性高。我们推出的是数百种食疗、保健、美容、长寿的绿色产品。养生粥店的卖点不是粥，而是健康！它将中医的治疗作用与大米粥健脾补中的食疗作用有机结合，在食补中含有药膳粥，具有祛病不伤正气的特点。把粥当成一般食物的观念早已过时，其积极意义在于帮助人们提高生活质量，恢复自尊自信，满足人们的心理需求，让消费者从中获得价值和满足。室内装修风格以回归自然为主题。所有的木板，桌子和椅子。简单简单。适合24小时营业，即可以做“早晚茶”，也可以两班倒经营午餐和晚餐，充分利用经营场所，降低经营成本，增加经营收入，创造更丰厚的回报。

2.2项目优势

与景德镇当地的粥店相比，我们的项目增加了养生的功效。当地的粥店卖的是米粥、八宝粥、红豆粥、小米粥、皮蛋粥等少数品种，配菜品种比较单一。我们的项目有六个优势:

1，大众实惠；

2、营养丰富，易于吸收

3.可持续消费；

4.咸宜，年轻的和年老的；

5.食客可以缩短消费时间；有利的商业环境。

1)，与员工建立团结信任的合作关系。在员工之间建立平等便捷的沟通方式，通过发放内部刊物、为免费会员提供奖励、团体娱乐等活动，增加员工的凝聚力和工作热情。

2)、社区群众关系。为了保证充足的人力资源，获得稳定的客户群，获得可靠的后勤保障，积极参与维护社区环境，积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供高质量的餐食和服务，正确处理顾客的要求和建议。

3)、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，积极帮助解决一些社会问题。与媒体建立并保持广泛的关系；为他们提供真实的行业信息。

3.营销分析

3.1.市场调查与研究目前，市民对保健餐有了一定程度的了解。他们已经改变了过去通常的大鱼大肉和油腻的菜肴，开始选择更有营养价值的保健餐。如果推出具有食疗、保健、美容、长寿的绿色饮食，那么无论是利润空间还是人们需要的空间都相对更有前景。

3.2产品市场价格定位

调查发现，景德镇上班上学不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人口的1/3，其中三分之二的人经常在外面吃早餐，且这一群体消费能力较高。而且粥是日常生活用品之一，所以市场需求量大。同时医院和养老院提供定时供应和外卖服务，所以粥店的市场价格有高有低。属于大众消费群体的实惠价格。另外，一些高档的给客人的粥会定价高一些，给人一种大气的感觉。

消费者研究

1)，目标:一般消费者，重点关注婴幼儿、学生、老人、孕妇、患者。

2)主要功效:营养、卫生、口感好、保健、食疗。

3)主要场合:早餐:一份经济又营养的早餐。配合一些销售。晚餐:除了以上功能，重点是医院和学校。夜宵:为吃夜宵的顾客提供休闲空间和营养食品。晚上给出租车司机提供优质服务也是一个不可忽视的机会。

4)重要性:病人、学生、老人需要营养；免去煮粥的麻烦和购买原料食材的不便；更安全，更卫生，更营养，更有效。高档粥的滋补作用，让有地位的人有优越感。保持健康，省时省力，让消费者觉得便宜。

价格:

大众品类:6.00-15.00元/碗(如香菇玫瑰粥)特价品类15.00-85.00元/碗(美女炖鱼鸭肉粥))高端品类85-200元/碗(中国林蛙燕窝品类)每款粥下面都写有养生小贴士，如荞麦百合玉米粥。黄鳝田鸡粥和黄鳝含有丰富的维生素A，可以改善视力，促进皮肤膜的新陈代谢。

这些粥的价格从七八元到数百元不等。也可以根据顾客的口味需求，用不同的食材熬制，价格取决于食材的种类和数量。

3.2.3餐具:一般选用具有中国特色的环保消毒碗筷，其风格适合粥店的环境。

3.2.4品种:店内每天保持30多个品种，根据菜单预约订单。

3.2.5购买渠道:

1.与景德镇的供应商达成协议，保证采购价格足够低。

2.其中一部分会在附近的市场购买，以保证货源的新鲜度。3.联系食品批发市场。

3.3销售渠道

可持续性和规划性将决定这家餐厅在避免普通餐厅顾客忠诚度低的缺陷方面具有先天优势。为了使本餐厅在顾客心目中建立权威感和信任感，本餐厅将建立一套完整的会员信息反馈系统，以实现其营销承诺:

3.3.l客户反馈表。

在服务中，严格要求员工树立顾客至上的理念，认真听取顾客的意见。

3.3.2.将顾客满意进行到底。

树立“客户满意自己才满意”的理念，时刻为客户着想。

3.3.3.建立餐厅客服问卷，市场部会指派专人定期跟进客服。