大蒜怎么煮是最好的，也是吃大蒜最好的方法。

大蒜不仅含有硫醚类化合物，还含有多种糖类、氨基酸、维生素、脂类、微量元素、钙和磷等。它具有多种生物活性，能刺激食欲，促进胃液分泌，有利于防治高血脂、高血压和高血糖。发现大蒜素可以抑制胃中亚硝胺的合成，进一步分析还发现大蒜中含有丰富的硒和锗，是预防肿瘤的重要成分。

糖醋蒜:健脾开胃。把陈醋和糖一起煮，让它冷却。将鲜蒜去皮晾干1~2天，放入醋中密封，置于阴凉处10~15天。鼻咽癌放疗患者常出现咽干、口淡，影响食欲。用糖醋蒜可以刺激口腔唾液分泌，缓解口干，增加食欲。

绿茶大蒜:清热解毒，利水消肿。用于瘟疫病毒、咽喉肿痛等疾病。绿茶约3-4克用400毫升水煮沸，加少许糖冷却。将4-5瓣大蒜捣碎混合均匀，频繁吞服，当天分不同时间饮用。注意不要长时间存放，以防变质。变质时，大蒜变绿，不能再吃。

鸡蛋蒜泥:暖胃散寒，理气，减少不良反应。用于胃寒腹冷，厌食呕吐。将四个鸡蛋煮熟去皮，加入花椒、大料、桂皮、干姜，慢煮约1小时，取出捣碎，放凉。6~8瓣蒜用盐捣碎，拌入鸡蛋。当菜吃，能治胃寒胀痛，胃气不降。一次只吃一个鸡蛋，吃多了会影响食欲。