清明吃什么食物？

这个时候荞麦菜最爽口，最嫩，最美味，无残渣，以后就不用吃了，所以荞麦菜也叫清菜。其营养价值不容忽视。和韭菜一样，有补阳的作用，特别符合中医强调的“春夏养阳”。

油麦菜，又称莜麦菜，也是一种苦味蔬菜。它的营养价值比生菜高，而且远远好于生菜。其主要特点是富含矿物质，是生食蔬菜的上品，被誉为“凤尾”。这种蔬菜热量低，营养高，是减肥者的最爱。口感极其鲜嫩，香味微甜，风味独特。和生菜的吃法一样，最常见的是清炒或者凉拌，嫩脆爽口，营养丰富，低脂有益健康。