做老鹅煲需要准备哪些食材？

老鹅(1/4，半肘)750g野山药400g。

海鲜蘑菇300克平菇300克

50g老姜和1根大葱。

花椒10粒料酒。

少许胡椒粉和少许鸡精。

腌萝卜150g

老鹅汤的步骤:

1.？将老鹅洗净，剁碎，放入冷水锅中，加入料酒、胡椒粉和少许盐，大火煮开，将鹅捞起，洗净，沥干。

2.？将炖锅水烧开，放入鹅肉、捣碎的姜、葱，炖2小时。

3.？炖鹅时，另起一口锅，用猪油炒海鲜菇和香菇。将鹅炖2小时后，将炒好的海鲜蘑菇、大球盖菇、山药片、腌萝卜片放入焖钟内，焖30分钟至所有食材熟透。

4.？出锅前加入适量盐、胡椒粉、鸡精，炖5分钟。

提示:

木耳用猪油炒，超级香。