全谷物馒头怎么做？

300克面粉

杂粮粉200克

250克水

3克酵母粉

全麦馒头的做法

将面粉和杂粮混合均匀。

将酵母充分溶解在30度左右的温水中。

将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌。

水倒了以后，盆里的面粉变成絮状，基本没有挂面了。

用手将面团揉成“三光”。面团揉的时间越长，力度越大越好。

在温暖的地方发酵大约一个小时，使其体积翻倍。

取出面团，揉透，排气至切好后看不到气泡。

分成大小相近的10剂。

排列成一圈，醒后约10分钟，将锅放入冷水中，将锅转小火焖20分钟，关火后等待3分钟，再揭开锅盖。