有哪些简单易学又营养健康的早餐？具体做法是怎样的？

1.早餐煎蛋卷。也很简单。首先，把我们准备的蔬菜和食材切碎。然后准备一个碗，里面有两个鸡蛋和三勺面粉。我们将切好的蔬菜原料倒入面粉中，用250毫升左右的牛奶将面粉搅拌成面糊。当然，牛奶的多少取决于我们面粉的吸水性。一般来说，可以搅拌成酸奶的面糊形式。如果不喜欢油腻的食物，可以选择不刷油的锅，直接把我们调好的面糊倒入锅里。面糊不要用太多，盖上锅盖就行。烧到一边摆好，再翻过来烧到另一边。直到两面变色熟了，就可以煮了。整个过程不到十分钟，非常简单营养。

2.奶油煎饼，准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入2g盐，10g糖，50g面粉，喜欢甜食的话再加一袋180ml纯牛奶。用筷子搅拌均匀，搅拌成糊状。拉起丝绸就行了。取出电饼铛，用电加热。锅热了就不用刷油了。往锅里舀一勺蛋糊，倒成圆饼的形状。再舀几勺，一次可以在锅里做5-6个饼。饼干成型后，翻过来煎另一面。两面煎一下就可以出锅了。

3.豆花也是当地很受欢迎的早餐。它可以是咸的，但也可以是甜的。将3包豆腐粉倒入大碗中，加入600ml水，搅拌均匀，蒸15分钟。蒸出来的豆腐和外面卖的豆腐一样嫩。蒸的时候用豆腐脑做个卤汤，把泡好的木耳和黄花菜剁碎，炒锅放少量油，把木耳和黄花菜炒1分钟左右，加水烧开，倒入淀粉水继续煮，汤略浓，倒入蛋液形成蛋花，加盐调味，撒上葱花，卤汁就做好了。把豆腐放在碗里，把腌制好的汤倒在上面。