黑苦荞米的功效

1.降低血糖水平:黑苦荞米中含有α-淀粉酶抑制剂，可抑制糖化，减缓消化吸收，从而降低血糖水平。

2.降血脂:黑苦荞米富含膳食纤维和多不饱和脂肪酸，具有降血脂的作用，有助于预防心血管疾病。

3.提高免疫力:黑苦荞米富含多种矿物质和维生素，如锌、铁、镁、维生素E等，能提高免疫力，预防疾病。

4.抗氧化:黑苦荞米富含天然抗氧化物质，如花青素、类黄酮等，具有良好的抗氧化作用，有助于预防氧化损伤引起的疾病。

5.提高饱腹感:黑苦荞米富含膳食纤维，可以增加食物体积，提高饱腹感，有助于控制体重。