如何制作鲤鱼曹彤汤？

材料

主要成分:

鲫鱼2号

配件:

通草3克

调料:

4片生姜

工作方法

1、鲫鱼鳞、肠、肚、内脏、鳃、肚黑膜，然后用清水洗净。

2.把油放进锅里。油热了，放入鲫鱼，炸熟。翻过来再煎。

3.将煎好的鱼放入慢炖锅，加入姜片，倒入一锅开水，加入通草炖3小时。

冬季养生曹彤鲫鱼汤小贴士:

1，鲫鱼一定要清理干净，脸颊和腹部的黑膜要去掉，不然炖汤会有腥味。

2.如果要炖乳白色的汤，鲫鱼要先用油炸，再用开水烫。

3、可以把草挤奶，一次放几克。

做法二，

材料

鲤鱼1(约500g)，通草100g，红枣10，黑豆20g，盐1茶匙(5g)，生姜1，小件清水1500ml。

工作方法

1.鲤鱼的鱼鳞、鳃、内脏(一般这些在买鱼的时候卖家都可以处理)，洗净后控水晾干，用纸巾将鱼身完全擦干。

2.锅中不放油，将黑豆放入锅中，小火煸炒至豆壳开裂。然后洗净沥干备用。

3.将油倒入不粘锅中。大火加热至七成热时，放入鲤鱼煎至两面金黄，捞出。

4.将炸好的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，再加入黑豆、红枣和去皮切片的姜片，大火烧开，加盖转小火1小时。

5.吃之前，加盐调味。

技巧

1.鲤鱼肉质细嫩，富含人体所需的多种营养物质。很多中医认为鲤鱼有滋补、健胃、利尿、催乳的作用。

2.通常煮汤时，肉汤需要煮2小时左右，而鱼汤一般需要1小时左右。

3.鱼汤煮1小时后，鱼会有点烂。如果喝汤的时候担心有鱼刺，可以把煎好的鲤鱼用纱布包起来，然后放在汤锅里炖。

4.黑豆营养丰富。多吃黑豆可以养肾。很多人建议想要孩子的人多吃点。此外，黑豆还有护肤乌发的作用。

5.炒黑豆有一种特殊的风味，炒黑豆的营养作用可以更好的溶于汤中。