清蒸鸡比较好吃。有哪些好吃的蒸鸡做法？

清蒸鸡比较好吃。有哪些好吃的蒸鸡做法？鸡肉味甘，性温，有燥湿养血、益精补肾髓的作用。对体虚、中气不足、产后缺乳、病后虚弱、营养缺乏性水肿有一定的保健作用。让我们一起做美味的蒸鸡。

一、猴头菇蒸鸡主料:原鸡肉1只约800g泡过的猴头菇400g泡过的木耳100g胡萝卜100g辅料:姜、葱各一根、料酒30g盐5g盐5g鲜酱油25g蚝油25g食用橄榄油5g加工工艺:

鸡肉洗净，切块，猴头菇泡发后掰成块，姜切片，葱切片。将黑胡椒鸡、猴头菇、黑木耳、葱、姜片放入器皿中，加入料酒、盐、糖、酱油、蚝油、食用橄榄油，带上一次性手套，搅拌均匀。

将搅拌均匀的鸡块和木耳加黑胡椒放入盘中约8小时，胡萝卜切成粗条与腌制好的鸡块和木耳混合。用塑料薄膜将盘子盖上，放入电蒸锅。60分钟准时取出，立即装盘。

二、香菇蒸鸡主料:鸡大腿1干香菇5姜1小葱一根辅料:料酒2大勺(60ml) 1/4茶匙盐(1g) 1/2茶匙糖(3g) 2大勺酱油。

加工工艺:去骨鸡腿(或点菜时请商家帮忙解决)切成3厘米厚的小块。将平菇浸泡在40度以内的温水中，然后清洗干净，切成类似鸡肉大小的小块。葱切成4cm长的段，姜去皮切成大块。

将鸡、葱、姜片放入器皿中，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油，搅拌后盖好，将油倒入卤制锅中焖20min，大火将油加热至七成，将鸡、葱、姜片、卤汁倒入锅中，翻炒2分钟左右，待鸡胸肉表面失去颜色即可。

最多这些流程，从锅里拿就够了。但如果放入不锈钢蒸锅或蒸锅(注名:非微波加热)再次蒸15min，味道会更浓。吃之前撒点熟芝麻和葱花。