牛柳怎么做？

可以准备一些新鲜的牛里脊肉，切成条状，清洗干净，挤干，然后加入适量的油，酱油，淀粉，搅拌腌制10分钟以上，然后将花椒清洗干净，切段，锅中加入适量的油，加热，将牛里脊肉放进去搅拌，然后取出备用，锅中加入适量的油，加入花椒和大蒜翻炒，然后放入牛。

可以把牛肉煮熟炒蒜苔，准备一些新鲜的牛柳，切成薄片，然后切成丝，加入适量的水抓匀，加入淀粉和料酒，酱油，继续抓匀，加入酱油抓匀，然后腌制，洗净切掉蒜苔，锅中加入适量的油，加热，把牛柳丝放进去炒变色，然后取出备用，加入适量的热水，加入甜面酱。

还可以做黑胡椒牛肉丁。首先你需要把里脊肉洗干净，拍一下，然后切成你喜欢的大小，放进容器里。加入生粉、盐、香油、糖、料酒、生抽、老抽搅拌均匀。然后加入适量的黑胡椒拌匀后放入冰箱保存一晚。然后将洋葱、青椒、红椒切碎，锅中加入适量的油加热。把洋葱放进去，翻过来。然后可以把腌制好的牛柳和汤汁一起倒出来搅拌。炒到切掉后，可以把青椒和红椒放进去再炒一下，撒点黑胡椒就可以吃了。

也可以用蚝油草菇做牛柳。首先你需要将草菇清洗干净并切成薄片，然后将里脊肉切成薄片，加入适量的小苏打、料酒、酱油、糖和盐，然后加入干淀粉，将蛋清腌制60分钟左右，然后加入一些生油搅拌均匀，其他食材需要清洗处理。将草菇放入沸水锅中煮半分钟后取出待用，并在炒锅中加入适量。将牛柳翻炒至变色，然后取出加入适量油，放入蒜、姜、葱、草菇，翻炒牛柳，加入适量汁液，翻炒后关火，加入适量香葱，翻炒即可食用。

牛柳的营养价值

牛里脊肉中含有的氨基酸蛋白质非常丰富，非常贴近人体的需要，可以使人体抵抗疾病的能力更强，使人术后恢复更快，达到修复组织的作用。寒冷季节适当吃一些牛柳，有非常强的养胃作用。是很好的进补食品，适当吃一些牛柳，可以达到补中益气的作用。如果出现贫血，就会增长。

吃牛柳还可以使肌肉生长，可以使身体的肌肉力量更强。而且其中所含的肉碱能使脂肪的代谢更快，促进身体的恢复，还能达到补血补铁的效果。富含铁元素，对缺铁性贫血问题有很好的改善作用。