冬瓜杯的做法

材料:冬瓜900克，瘦肉75克，蘑菇3个，干贝4个，鲜虾75克，姜3片，生粉腌虾1/2茶匙，精盐腌虾1/4茶匙，椒盐腌虾1/4茶匙。

1.将蘑菇和扇贝在热水中浸泡2-3小时后，将扇贝压碎并切成丁。

2.虾解冻后，切成丁，和猪肉一起放入碗中。先加入生粉1/2小勺，再加入精盐1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，高度酒1/2小勺，然后抓匀。

3、瓜要挖个大洞，穿不到底。

4.加入香菇、扇贝、猪肉、虾仁，加水至瓜孔七成。

5、锅沥干水分蒸？？把冬瓜放在架子上，开始蒸。首先，开大火。水开后，改中火蒸20分钟。

6.打开看看汤是不是太满了。如果汤太多，可以倒一些出来。要看冬瓜和材料是不是都蒸熟了。一般会蒸15分钟左右。煮好后，将材料连同冬瓜一起捞出。

7.同时用金属勺把瓜挖出来。不要先挖底，瓜肉挖的差不多了再往下挖。看，把它挖成空壳。将瓜肉和其他材料混合，撒几滴香油，吃的时候加一点盐调味。