蘑菇豆腐汤的营养

1.蘑菇类食物富含维生素B族。尤其是维生素b1、b2、烟酸、叶酸，能促进新陈代谢，消除疲劳，有效保证运动质量。维生素b2可以分解脂质，维持皮肤黏膜的失重，使新陈代谢顺利进行。不吃鸡蛋和牛奶的素食者可以从蘑菇中获得更多的维生素b2。叶酸对孕妇和老年人尤为重要，有助于降低患心血管疾病和癌症的风险。

2.蘑菇富含膳食纤维。就像一个小海绵，可以保持肠道内的水分平衡，吸收残留的胆固醇和糖分，并排出体外。不仅能改善便秘，排出体内毒素和废物，还能降低胆固醇，预防动脉硬化，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病非常有益。另外，木耳，吃起来滑滑的，含有大量可溶性纤维，有助于控制胆固醇。而且纤维很容易让你有饱腹感，让你吃得少。