老人们都说冬吃萝卜夏吃姜，这姜真的有那么多好处吗？

暑热使大多数人食欲不振。鲜姜中的姜酚能刺激胃肠粘膜，有利于食物的消化吸收，对心脏和血管有一定的刺激作用。可以加快心跳，加速血液循环，打开汗毛孔，随汗液排泄带走体内余热，有利于防暑降温。所以“冬吃萝卜夏吃姜”是有科学依据的。夏天吃姜有很多好处。第一，可以发汗降温。

夏季，细菌的生长繁殖极其活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。但是吃一些生姜或者用干姜、茶叶开水冲服，可以起到预防的作用。科学家通过研究发现，生姜可以起到一些抗生素的作用，尤其是对沙门氏菌。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。用姜水冲洗对治疗口臭和牙周炎有效。

扩展数据:

生姜性味辛，入肺经、脾经、胃经，有解表散寒、温打嗝、化痰止咳、散寒益气、平喘之功。生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，打开毛孔，增加排汗，体内的余热随汗液带走，有一定的防暑作用。第二，可以防治肠胃炎。夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。

适当吃一些生姜或者用干姜和开水冲服，可以防治肠胃炎。第三，可以祛寒。夏天经常吹空调，容易受凉，引发感冒。喝点姜汁有助于驱除体内的寒气。需要注意的是，暑热、风热引起的感冒不适合饮用。四能健脾胃。夏天经常吃冷食，会导致脾胃寒气过盛，出现心悸、恶心等症状。吃姜有助于暖脾胃。