冬天该喝什么汤？

参麦骨头汤的功效:主要作用是清热润肺，同时还能消暑解渴。材料:人参20g，麦冬6g，五味子6g，猪骨少许，葱姜少许。做法:1。猪肉洗净，放入锅中大火烧开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。2.加入其他材料煮沸，继续煮沸1小时。清补凉汤功效:具有良好的健脾益气功效，同时清热润肺的材料有:山药、莲子、百合、沙参、龙眼肉、芡实、大枣、玉竹，各15g。做法:1，锅中放600毫升水，加入除龙眼肉以外的其他材料。2.中火煮沸后，小火煮30分钟。加入桂圆肉后，继续煮5分钟。加入冰糖搅拌均匀。老黄瓜瘦肉汤由1500g(2斤半)老黄瓜、400g (8两)瘦肉、100g (2两)红豆、4个蜜枣、1小块陈皮组成。做法*在黄澄澄买带皮色的老黄瓜，将瓜洗净修剪，切成大块。*洗净原瘦肉；红豆也要洗。*将陈皮浸泡，洗净刮去。*烧开适量清水，加入老黄瓜、瘦肉、红豆、蜜枣、陈皮，煮2小时至汤汁入味。功效此汤适合热天饮用，能清热解暑，止渴利尿。霸王花猪肉汤用霸王花50g (1两)，猪400g (8两)，粉条香肠150g (3两)，蜜枣4个，杏2大勺。做法*把粉条上的肥油剪掉，把1块肉放入粉条里，在粉条的另一端销毁，把水洗出冷河。*将猪肉放入沸水中，煮5分钟，取出洗净。*霸王花用清水浸泡，洗净擦干，剪短。*将适量的水烧开，放下所有材料，用武火煮沸，然后文火炖3小时，加盐调味。功效此汤凉肺，化痰降火，清热。如果暑热伤津，口渴难耐，可以选择:1，冬瓜甜水用鲜老冬瓜(连皮)各1斤，生冬瓜3两，黄糖适量。先把老冬瓜洗干净，切成大块。将洗净的生精液放入砂锅中浸泡一小时，再加入黄糖饮用。汤里的老冬瓜味甘，微寒，有清热解暑、生津止渴的作用。生慈仁，但清淡利湿，黄糖清热生津。同用，可解暑清热，祛暑化湿。2.荷叶冬瓜老鸭汤用一块鲜荷叶，一斤鲜老冬瓜到一斤半，半斤老鸭公肉。将以上三种食物洗净，放入陶罐中，加水做成汤，加盐调味，喝汤吃冬瓜鸭。鲜荷叶煲汤可以清热解暑，利尿，冬瓜可以清热解暑。老公鸭能滋阴补血，益胃生津。三者合用，既能清热解暑、祛湿，又能益胃生津。3、石膏豆腐干菜汤加石膏2、鲜豆腐半斤，干白菜三两。先把石膏稍微打碎，然后把干白菜用水洗一下，泡一会儿。将三种食物一起放入砂锅中，加入一些水制成汤。煮到豆腐块有一个像峰窝一样的小洞。用一点盐给汤调味。冬瓜豆汤100冬瓜30克，红豆30克。先将赤小豆洗净，加水，煮至半熟，放入冬瓜片，煮约1小时。每晚喝1碗汤。有减肥的作用。木瓜汁清汤因为木瓜富含纤维，用榨汁机做一杯新鲜的木瓜汁或者加点牛奶或者蜂蜜，可以帮助肠道内难以清除的油渣。安静回答接受率:31.5% 2008-10-03 19:08举报西湖牛肉汤的摆渡人回答接受率:18.1% 2008-10-03 19。在这个隆冬季节，一家人聚在一起吃涮羊肉，聊聊天，会是一种温馨浪漫的感觉...羊肉是人们喜欢吃的主要肉类之一，也是寒冷冬季的滋补御寒食品。■羊肉是冬季进补的好食物。中医认为，羊肉益气养阴，温中补虚，开胃。人们可以多吃羊肉，适时喝点羊蝎子汤，祛除湿气，避免感冒。现代营养学也认为，羊肉富含优质蛋白质维生素和矿物质。其实如果真的想吃到好吃的，就要选择羊肉的不同部位，用不同的方法来吃。■涮羊肉和炖羊肉都对号入座。羊头少，羊尾巴肥嫩，颈部结缔组织多，筋肉和胸肉含筋多，肋骨嫩肥，前腿脆适合烤，后后腿嫩。不同部位用的烹调方法也不同，买羊肉也要有目的。在使用滑、煎、炸、涮等烹调方法时，由于加热时间短，成品菜质地鲜嫩，应选择后、后腿，利用其鲜嫩易煮的特点。如:洋葱羊肉、滑里脊、涮羊肉等。使用烤、炖、酱、卤等方法时，由于加热时间较长，要求菜肴醇厚绵软。筋肉、排骨、胸肉、羊头、羊尾都可以选择。如:酱羊肉、炖羊肉、白水羊头。颈部因为结缔组织多，不易成型，适合做馅料和肉丸。如:红烧丸子、萝卜丸子等。■吃羊肉也是禁忌。吃羊肉容易上火，需要搭配一些萝卜、冬瓜等蔬菜。发烧牙疼嘴疼咳嗽就少吃。此外，羊肉不可烧糊或烤焦，否则不仅不嫩，还会产生致癌物质。涮羊肉不能一味追求嫩。你必须等到肉完全变色后再吃。否则会导致拉肚子等。在北风肆虐的冬天，保暖成了人生大事。除了穿厚衣服，人们经常忘记吃一些食物来暖和自己。在北方，有一样东西永远吃不腻，尤其是冬天，那就是羊肉。羊肉味甘而不腻，温而不燥，能温中散寒，温气血，开胃健脾，所以冬天吃羊肉既能御寒，又能滋补身体，可谓一举两得！做羊肉有很多种方法。据古籍记载，元代有十余种。现代按分类主要有蒸、煮、煎、炸、熏、炖、煨、涮、拌、炒，吃法主要有三种。关于北京涮羊肉的起源有很多说法，其中起源于忽必烈在元世祖的军队的说法更可信。当时人们主要吃羊肉，主要的做法是把整块羊肉放在大锅里煮。有一次，由于情况紧急，战士们急中生智，把微冻的羊肉切成块，放入开水中漂洗，捞出来蘸着吃。本来是为了填饱肚子，没想到变成了美味，于是这种做法留了下来，在北京流行起来。涮羊肉又称“羊肉火锅”，具有锅底久不淡，羊肉久不老的特点。涮羊肉是北京的传统风味，历史悠久，以其选料精细，肉片薄而均匀，调料多样而闻名。美味涮羊肉的原料是来自内蒙的羊。只用上脑、小三叉、黄瓜条等五个部位的肉，去掉筋膜和骨底，冷冻压实，切片成盘。锅底是精制的小铜锅，调料应该是芝麻酱、韭菜花、豆腐脑等。，让涮羊肉的味道更加鲜美。如果是在家里吃，就搭配一些凉菜，比如酱牛肉、酱驴肉、酱肘子、酱羊肚、酱蹄筋，还有凉拌粉条、冻皮。这些凉菜具有北方特色和美容功效。养生要点:羊肉火锅虽然好吃，有滋补作用，但是吃多了容易上火。火锅里最好放一些去皮的生姜，因为生姜皮性凉，有散火清热、止痛祛风除湿的作用，和羊肉一起吃还能去除羊肉的膻味。提醒:孕妇吃羊肉火锅要慎重。短时间加热无法杀死羊肉中可能含有弓形虫的幼虫，孕妇食用后对胎儿也不好。广式羊肉的烹调方法主要采用煮、炖、焖、烤、焖等烹调技术，将粤菜的色、香、味、鲜与羊肉的真味及其滋补营养的特点相结合。炖羊肉是最常见也是最好的吃法。它最大的优点就是既能吃肉又能喝汤。用肉煮的汤很有营养，是滋补身体的佳品。而且羊肉经过炖煮后，更加熟透，嫩滑，容易消化。如果在炖汤时加入适当的中药或能起到营养互补作用的食物，滋补效果会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。都是好菜。吃羊肉配豆腐，不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。羊肉和萝卜做成汤，可以充分发挥萝卜的凉性特点，可以消滞化痰清热。保健要点:用羊肉煲汤时，最好在汤中拌入凉性甘甜的蔬菜，起到清凉解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、莲藕、竹笋、大白菜等；甜蔬菜包括土豆。提醒:喝羊肉汤最好不要加醋。很多人喜欢吃羊肉加醋调味，比较爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是补气补虚；醋含有蛋白质、糖、维生素、醋酸和多种有机酸，性温，适合凉性食物，不适合热羊肉。如何吃清真羊肉串是新疆当地的小吃。正宗的做法是将新鲜羊肉切成拇指大小的薄片，串在铁条上，蘸上调料，放在炉子上烤。烤羊肉味道很好。烤的时候最好选择新鲜羊肉，不要选择冷冻羊肉。这样营养成分流失少，容易消化。类似的做法还有烤全羊、煎烧烤、炭烤羊腿等。羊肉泡馍是Xi著名的清真小吃。羊肉泡馍怎么吃有一定的讲究。首先，把面包掰成小块，越小越好。把馒头放在一个大碗里，带到厨房。厨师将煮熟的羊肉切成块，放在包子上。