？豆豉姜的功效与作用_豆豉姜的药用价值

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豆豉姜是樟科植物花椒的根和根茎，洗净晒干后可作为中草药使用。根圆锥形，表面褐色，有颗粒状突起。气泡轻，易破，横截面呈灰褐色，横截面有小孔(导管)。气味又香又辣。

豆豉姜图片

豆豉与生姜的关系

祛风除湿，理气止痛。治疗感冒、风湿关节痛、胃痛和脚气。

1，《分类草药》:“治全身筋骨疼痛，发表，祛寒疹，消肿理气。”

2.《南宁医学志》:“行气止痛，祛风除湿，调筋骨。治疗胃寒疼痛，放松跌倒后的肌肉。”

3.广西中医记载:“治感冒。”

4.《广东中医》:“祛风散寒，止肝风，消肿。治风湿疼痛，筋骨无力，产后脚软，湿脚气。”

药名豆豉姜

别名木浆种子根(分类药材)、满山香(广州空军常用中药材手册)、承切根、山苍子根(四川中药志)、过山香、强子玉(广东中药)。

它是樟科花椒的根和根茎。9月~ 10挖、洗、晒。

性味辛温。

归经肝；脾脏；胃经。

功能主治:祛风除湿，理气止痛。治疗感冒、风湿关节痛、胃痛和脚气。

内服用法用量:煎服，2 ~ 5元(鲜0.5 ~ 2两)；还是磨吧。外用:煎服，洗净。

注意本品与四川山苍子、山苍子的根等量使用，俗称“山苍子根”。

豆豉姜的药用辅助配方

1，感冒头痛，山苍子根茎五块钱一两。用水煎服。(广西中草药)

2、治空调痛、胸痛:木姜子根、茴香虫(阴阳瓦上炕干)，研末，泡酒服。(四川中医年鉴)

豆豉姜

剂量:10 ~ 15g，水煎。磨齿外用，或者捣实。可用于治疗感冒、水肿、脚气、风寒湿痹、产后腹痛、血瘀痛经、气滞风寒胀满。果实单味煎治中暑；捣实，治无名肿毒。根用茴香虫，治空调痛，胸痛。

此外，在湖南省长沙、浏阳等地，还有一种汉族传统的泡菜制品，也叫豆豉姜，已有上千年左右的生产历史。马王堆汉墓的随葬品中，就有豆豉姜。我们来看看酱油姜的做法。

一种豆豉姜酱制作方法

1，选材:鲜姜要色泽嫩黄，肉质鲜嫩多汁，口感麻辣。豆豉要质量好，好吃，香，黑。

2.切花瓣:将姜枝的一端切成花瓣，然后根据姜的大小切成3 ~ 4片。

3.爆晒:将上述姜片放在竹席上进行爆晒，每100kg ~ 60kg左右进行一次爆晒。

4.蒸豆豉:在干姜的同时，将豆豉放入木制甑内进行蒸煮杀菌，蒸至甑边被盖。

5.将蒸好的豆豉拌入晒干的姜片中，一层姜一层豆豉放入缸中压缩。

6.配料及密封:10 ~ 15天后取出姜片，筛出发酵好的黄豆，将酱油、白酒等辅料加入姜片中，拌匀，放入缸中，密封。腌制20 ~ 30天，呈黄棕色，味道鲜美，麻辣香脆。

以上是关于豆豉姜的一些知识。如果想了解更多的中草药知识，请继续关注养生之道网频道。

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