牛肉的20种家常菜

20种家常牛肉做法:水煮牛肉、葱爆牛肉、咖喱牛肉、麻辣牛肉干、红烧牛肉、笋子炒牛肉、红烧牛肉、胡萝卜、绿林红烧牛肉、生牛肉丝、黄瓜炒牛肉、青椒炒牛肉、土豆炖牛肉、酱炒牛肉、辣椒炒牛肉、番茄、大蒜、熟牛肉、牛肉干、和平。

首先，煮牛肉

材料准备:牛肉、高笋、洋葱、干辣椒、油、豆芽、生菜片。

1.牛肉和竹笋切片，洋葱和干辣椒切丝。

2.用调味料腌牛肉。

3.油五成热时，放入干辣椒和花椒，翻炒，然后放入洋葱、豆芽和生菜片，翻炒均匀，加入高汤，滑肉片，煮至牛肉片有弹性、有光泽。

第二，洋葱炒牛肉

材料准备:牛柳、芝麻、蒜、姜粉、酱油、辣椒面、黄酒、味精、干香菇、油、香油。

1.牛柳浸泡2小时，切成薄片。

2.在肉里加入芝麻、蒜、姜末、酱油、辣椒面、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制。

3.浇水后将干蘑菇切成细丝。

4、油热，放入牛肉和调料，倒入香油，出锅。

第三，咖喱牛肉

材料准备:牛肉、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、白粉、苏打粉、油、咖喱粉。

1.牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、白粉、小苏打，拌匀腌制1小时。

2.将牛肉翻炒8分钟。

3.锅里烧热油放调料，放入高汤，放入牛肉和咖喱粉，翻炒，勾芡，搅拌均匀即可上桌。

第四，麻辣牛肉干

材料准备:牛肉、盐、葱、绍兴酒、姜片、糖、油。

1.在煮好的牛肉条中加入盐、葱和绍兴酒，拌匀，腌制15分钟。

2.取出牛肉条，油炸。

3.来，炒姜片和小葱，放入牛肉汤、精盐和糖烧开，放入牛肉条加热至亮油，锅内放调味料。

五、红烧牛肉

材料准备:牛肉、水、油、葱、姜、豆瓣酱、酱油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角。

1.牛肉切块，用热水焯水沥干水分，热油，爆香葱姜。

2.加入豆瓣酱，炒牛肉加入酱油，糖，胡椒粉，酒，味精，八角。

3.加水浸泡牛肉，小火煮至汁浓肉脆。

6.竹笋炒牛肉

材料准备:牛肉、油、姜、葱、笋、香菇、蚝油、酱油、糖、盐。

1.牛肉切片，放入油中烧六成热，待肉片滑开后盛出。

2、姜末，洋葱破锅出香味。

3.将竹笋和蘑菇炒两分钟左右。

4.加入牛肉和用蚝油、酱油、糖和盐混合的酱，翻炒半分钟。