红薯的做法
蜜汁红薯:用白糖腌制红薯2？3小时；将锅置火上，倒入红薯、蜂蜜、桂花酱、糖和水，先用大火煮开，再小火炖至熟。当汤变稠时，取出放在盘子里。
本品鲜甜不腻，汁多味美。还具有排毒养颜的功效。红薯红枣汁:红薯洗净，去皮，切碎；将红枣清洗、去核、切片；将红薯、大枣切片放入锅中，加入冷水500毫升，用武火煎；剩一半水时，加入蜂蜜拌匀，小火煎10分钟；将煎剂倒入大杯中，冷却后饮用。
本方剂具有促进消化、健胃通便、提高免疫功能、降低血糖、延缓衰老的功效。红薯汤:红薯去皮，切成小厚片，放入小锅内；加入适量冷水，小火煮半小时左右。因为红薯含有黏蛋白和大量的淀粉，煮熟后自然会变成汤；加入1勺蜂蜜和少许糖桂花调味。
此汤具有补中益气、活血通便的功效。
红薯的正确吃法是什么？
红薯也要注意正确的方法:一是要注意蒸熟，煮透。
因为红薯中淀粉的细胞膜没有被高温破坏，难以消化；而且红薯中的气化酶不会被高温破坏，吃了会引起不适。第二，需要注意的是，过量或不合理食用红薯会引起腹胀、烧心、泛酸、胃痛等。，所以不宜吃太多。
中医诊断为湿阻脾胃、气滞食积的人要谨慎食用。红薯的缺点是缺乏蛋白质和脂类，但今天人们富裕了，不再以红薯为主食，其缺乏的营养可以通过其他饮食来补充。
比如牛奶和红薯可以同时吃，因为牛奶含有丰富的蛋白质和脂肪。
红薯有哪些吃法？
注意事项:选购蔬菜小贴士:香可:红薯不宜与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
其他:红薯中含有“气化酶”，吃后有时会导致烧心、吐酸水、胀气、排气。只要一次不吃太多，配米粉、咸菜、汤吃都可以避免。
红薯在胃里产生酸，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。腐烂的红薯(有黑斑的红薯)和发芽的红薯会使人中毒，不能食用。
红薯等块根类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条，但制作过程中常加入明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对身体不好。
红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。红薯含糖量很高。吃多了会产生大量胃酸，让人有“烧心”的感觉。
胃酸加强了胃的收缩。这时，胃与食管交界处的心肌松弛，胃中的酸回流到饲管，人就吐出酸水。糖分太多身体一时吸收不了，剩下的会在肠道里发酵，也会让胃不舒服。
营养素:57千卡、维生素0等营养素。15mg，蛋白质0。
7克，脂肪0。2克，碳水化合物15。
3克，叶酸19。6微克，膳食纤维2。
2克维生素125微克，胡萝卜素750微克，硫胺素0。05毫克，核黄素0。
01毫克，烟酸0。2毫克，维生素C 4毫克，钙18毫克，磷26毫克，钾88毫克，钠70毫克。
九毫克碘0。4微克，镁17毫克铁0。
2毫克，锌0。16毫克，硒0。
22微克铜0。05毫克，锰0。
08毫克。功效主治:红薯有“补虚益气、健脾胃、强肾阴”的功效，使人“长寿少病”。
还能补中、活血、暖胃、养五脏。当代《中华本草》说:“味甘，性平。
归脾、肾经。”“补中补血，益气生津，健胃通便。
主治:脾水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。“食疗:1，补血中焦:红薯营养丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，能被人体交互吸收，防止营养不良，补中益气，对中焦脾胃虚弱、小儿营养不良等病症有益；2、通便:红薯煮熟后，部分淀粉发生变化，生吃时可增加40%左右的膳食纤维，能有效* * *肠道蠕动，促进排便。
当人们切红薯时，会看到皮下渗出一种白色液体，这种液体含有栀子苷，可用于治疗习惯性便秘。3.增强免疫功能:红薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝肾结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原蛋白病。红薯中含有的矿物质对维持和调节人体机能有着非常重要的作用。
其中所含的钙、镁可预防骨质疏松；4、抗癌:红薯中含有一种抗癌物质，可防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还有清除活性氧的作用，活性氧是导致癌症的原因之一。红薯含有独特的生物类黄酮，可以防癌益寿。它是一种类固醇，类似于肾上腺分泌的激素。
国外学者称之为“假激素”。能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，能抑制胆固醇的沉积，维持血管的弹性，防止肝、肾结缔组织萎缩，预防胶原蛋白病的发生。也是理想的减肥食品。
它的热量只有大米的1/3，又因为富含纤维素和果胶，有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。保健食谱:1，凉拌土豆丝:原料:瘦肉100g，红薯250g。
配料:黄瓜100克。调料:盐、白糖、辣椒油、味精。
制作方法:①将红薯去皮洗净，切成薄片，然后切成细丝放在盘子里。②将嫩黄瓜洗净，切成细丝，放在盘子里，撒上少许盐，拌匀腌制20分钟，滤出渗出的水。
(3)将猪肉洗净，取一小壶水，放在火上烧开，放入肉块，加入适量精盐，盖上锅盖煮至切下。④取出猪肉放凉，先切成薄片，再切成细丝，放在盘子里，加糖和麻辣油拌匀。
温馨提示:补虚养身，调理便秘，滋阴，气血双补。2、红薯牛奶:原料:红薯50克，牛奶30。
调味:方法:①红薯洗净去皮，切成薄片，放入水中去涩。(2)将红薯放入锅中用适量的水烧开，然后转小火煮至软身。
③趁热磨成泥，加牛奶30克，微煮。温馨提示:动脉硬化饮食、进补饮食、骨质疏松饮食、抗癌饮食。
3、葱油土豆块:原料:红薯500克。辅料:大葱30g。
调料:植物油、盐、胡椒粉、香油、味精。方法:①将红薯洗净，去皮，切成2厘米见方的小块。
大葱去根去老叶，洗净切成粉。(2)大火烧热炒锅，倒入植物油，油热时放入葱花，出香时放入红薯块翻炒几分钟，加入精盐翻炒均匀。
(3)将红薯块放在锅的四周，锅底加少许水，盖上锅盖，改用小火煎至红薯酥烂，加入味精和香油拌匀，装盘，撒上胡椒粉即可食用。温馨提示:养胃饮食、便秘饮食、抗癌饮食、动脉硬化饮食。
自制食谱:1、渔夫红薯条:原料:红薯。辅料:大蒜、面包糠、青红椒调料:盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉。制法:①将红薯洗净去皮切成纸条，用冷水浸泡控制干水分，然后均匀粘上干淀粉，青红椒切条，蒜和面包糠一起炒熟备用；(2)在锅里点燃，倒入油。油温达到五成时，将薯条在锅里炸透，然后再炸。当它们外脆内熟时，加入青红椒，取出，一起沥油。将锅里的蒜末、面包糠、炸好的红薯条翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精。
注:2、炒红薯玉米粒:原料:红薯、玉米粒。辅料:柠檬酸。
红薯的吃法是怎样的？
煮/蒸红薯。这是最简单的吃法。
红薯外面的泥洗干净不去皮，放高压锅或电饭锅里，加点水煮熟。也可以将红薯切成厚片，放在蒸笼上，隔水蒸。
红薯粥洗净去皮，切成小块。将大米洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅中煮沸。
水开后，打开锅盖，放入红薯块。盖上盖子继续煮。再煮的时候，如果是高压锅，就由大火改为小火慢煮；如果是电饭煲，打开锅盖煮。
无论哪种方式，都要时不时用勺子或筷子搅拌，防止粘锅。同时注意不要让粥溢出来。
当本地瓜变软烂，米饭发粘时，可以关火或拔掉电源，在锅盖上留一条小缝，炖着吃。薯条红薯洗净，沥干水分，去皮，切成小指粗细的条状。
如果家里有面包屑，可以把薯条包一层，没有也没关系。打开油锅，中小火。油温八分热时，放入薯条，煎至微焦。
可以在上面撒一层糖衣，也可以直接吃。油炸土豆饼红薯、南瓜洗净去皮，切成小块，放入大碗中，隔水蒸熟。
一定要趁热把这两种食物捣碎，加入事先用擀面杖擀成粉末的糯米粉和糖。如果粘度不够，加一点水，方便和面。
揉面，揉成条，拉成制剂，压成小饼。面包屑可以两面包。
烧开油锅。油温8分钟高时，放入小饼，煎至两面金黄。那就拿出来。
地瓜粥里有什么做法？
红薯粥的做法如下:做法:大米2勺，糯米2勺，红薯1个。
大米和糯米混合洗净，加少量水浸泡。红薯洗净，去皮，切成滚刀块。
锅中加入约10倍的水，烧开。然后倒入米饭，大火烧开后，放入红薯，小火炖20分钟。
红薯可以说是一种药食同源的健康食品。它含有多种微量元素，如胡萝卜素、维生素、钾、铁、钙等。，而且营养相当均衡。
而且红薯含有大量的膳食纤维，可以用于中老年人的肠道，达到通便排毒的效果。同时，红薯是一种高热量、低脂肪的食物，可以降低中老年人的血液胆固醇，预防心脑血管疾病。
红薯属于碱性食物，所以中老年人经常喝红薯做的粥，有助于人体的酸碱平衡。