空气球里的食物在哪里？在家如何控制自己？

空气球原本是河南安阳的特色小吃，但进京后得到了推广。起初，它成为甘龙人喜欢的一种健康食品，但现在它是一种非遗文化。哈哈，今天就来说说airball吧！空气球，又名桂花蛋，是清代安阳县为提高爸爸食欲而开发的保健食品，流传至今。乾隆偶然品尝到，后来成为御膳中著名的美味。民国时期，去同和居的清朝御膳堂传承人袁祥福，凭借不粘盘子、勺子、牙齿的空气球在北京名声大噪，奠定了同和居江湖八绝之首的地位。

之所以这样做这种菜，是因为广合居有一个叫那的厨师，认识了清代的一个名厨，学会了做“三不粘”的手艺，稍加改进，在广合居做给消费者吃。这道菜因其色香味俱全而大受欢迎。它曾经在我们的城市很有名，成为这家店的传统菜肴。“广和居”破产后，一个叫牟的厨师又来到“文和居”，于是就成了“同和居”的传统名菜。

“三不粘”因其色美、质纯、味香而成为一种奇葩。许多国际友人纷纷来北京品尝。他们说:“三不沾是世界上最好吃的美食！”日本，日本天皇还派人到北京“同和居”买“三不粘”，飞到东京吃晚饭。原料:蛋黄150g，白糖100g，绿豆粉50g，猪油150g，香油少。制作方法:将蛋黄打匀，加入糖、绿豆粉和200g冷水拌匀。二、炒锅生气了。加入100g猪板油，加热至五成，将调好的蛋清粉倒入体内，用铁句翻炒混合，继续给少许油，避免粘锅，继续搅拌十几分钟，直到蛋黄和动物油融为一体，然后起锅摆盘。

特点:金黄色，生鸡蛋嫩滑可口，甜而不腻。重要:①排水后一定要将生鸡蛋、白糖、绿豆粉混合。(2)在人用炒锅炒菜的情况下，必须用文火不断转动炒锅，与铁混合均匀，不需要粘在炒锅上炒菜。其实这种烹饪的基本原理和过去盛行的分子结构食物很像。都是利用高频波动(翻炒)改变食物的特性(蛋黄和绿豆粉翻炒后融合)，产生滑嫩香甜的新口味。不仅仅是每个人都需要的机械臂。不下真功夫是做不出这道菜的。