两用中药及其药膳介绍(9)杜仲叶(杜仲是所有药材中最贵的)

杜仲叶

杜仲。为杜仲科植物，是我国特有的资源之一，有“植物活化石”的美誉。杜仲能补五脏，而人参只能补五脏，不能补六腑。草药中，杜仲是最贵的。

杜仲叶收载于2005年中华人民共和国药典(一部)。杜仲叶。均微辛温，入肝肾经。具有滋补肝肾、强筋骨、降血压的功效。主要用于治疗肝肾不足、腰膝酸软、筋骨无力等。

杜仲叶营养丰富，含VB1、VE、β-胡萝卜素、17种游离氨基酸、15种锗、硒等微量元素。杜仲叶的粗蛋白含量高于玉米、小米、高粱和马铃薯，与大麦和小麦相当。必需脂肪酸是维持身体正常新陈代谢不可或缺的。杜仲叶含亚油酸65438±0.59%，亚麻酸45.85%。杜仲叶的活性成分包括黄酮类、环烯醚萜类、苯丙素类、木脂素类、多糖和杜仲橡胶。

其主要药理作用是降血压、降血脂、降血糖、抗炎、抗病毒、抗疲劳、强筋壮骨、抗衰老。

药膳

多年来，我国一些企业相继开发了以杜仲叶和杜仲提取物为原料或主要原料的多种杜仲食品，如杜仲茶、杜仲酒、杜仲饮料、杜仲蘑菇、杜仲豆芽、杜仲挂面、杜仲挂面、杜仲精粉、杜仲保健醋、杜仲桑叶茶、杜仲水晶、杜仲酱油等

1.杜仲叶茶

杜仲叶茶是由杜仲幼叶制成的。用传统茶叶加工方法制成的健康饮品。一般来说，杜仲茶可以在杜仲叶成熟时采摘。是新生长的，当芽即将开放，或当花盛开和果实种子仍成熟，杜仲的质量。芽嫩的茶最高。

杜仲叶茶的特点是:①无污染、天然、绿色、纯正；②不含茶碱，不含咖啡因，易吸收，有益健康。③富含蛋白质和氨基酸。色泽橙黄透明，味道微苦微甜。经常饮用有益健康，具有很高的保健价值。睡前喝一杯特别好，没有任何副作用。

饮用方法:将2 3g杜仲茶放入杯中，倒入开水，盖上盖子3分钟，打开盖子，即可成为香甜可口的饮品。夏天请放凉后饮用。如果需要快速入睡，请增加饮料浓度。

附:杜中雄花面:

“百草中，杜仲贵；杜仲上下，雄花尊”；杜仲的雄花。花期短，资源极其匮乏。它不仅是医学典籍中的传奇记载，更是那段遥远冰川的记忆，是中华文明代代相传的最古老而神秘的宝藏。

药食同源，美味营养，养生之道以内调为主。杜仲挂面。雄花有调和人体五脏的功效，味道鲜美，营养丰富，还能补益身体。长期食用有益健康。