如何做好养生五饭家常菜

70克大米红米70克黄米70克黑米70克高粱米70克水。

工作方法

1)将5种大米混合在一起。用筷子画圈搅拌洗两遍，手不要太用力搓，以免营养成分流失。

2)将洗好的大米用清水浸泡45分钟。(水量与平时煮饭的水量相同，即水平面与米平面的距离约为1 cm。也可用手指测量，水平面到米平面的距离约为中指或食指第一关节的高度)

3)泡好后打开电源，煮好后继续炖20分钟，口感更好。

4)如果孩子不爱吃，那就开动脑筋，用手边的模具把粗粮米饭变个形状。

超级？罗嗦:

* *各种大米都可以在超市或者市场买到。可以根据自己的不同口味选择不同的粗粮搭配。但是要注意不同粗粮需要的浸泡时间。

* *洗杂粮的时候，用筷子搅拌干净，不要用手过多揉搓，以免导致营养成分流失。

* *谷物含有大量纤维。煮前泡水，煮后味道会软烂。最重要的是浸泡后再烹饪会更容易被人体吸收消化。煮好后继续炖20分钟，之后味道更好。

* *需要提醒的是，夏天如果需要长时间浸泡任何谷物，尽量用保鲜膜覆盖一层，放入冰箱，避免高温滋生细菌。

* *暂时不能接受粗粮的，可以给自己一个逐渐适应的过程。比如先用70%的大米和30%的粗粮搭配，慢慢接受后再调整粗粮的比例。

* *粗粮的好处很多，但是肠胃和消化系统不好的人要少吃。孕妇也应避免大量食用薏仁，因为薏仁中的薏仁油有收缩子宫的作用。