食疗与保健-营养8

维生素是维持生命的元素之一，是维持身体健康所必需的一种低分子化合物。这类物质既不是人体组织的原料，也不是体内的能量来源。但它在调节体内物质代谢方面起着重要作用。人体对维生素的需求量很小，每天只有一毫克或微克，通常分为自溶和水溶性两类。

维生素A维生素A与维持正常的视觉功能密切相关。如果身体缺乏维生素A，就会降低对明暗的适应能力。缺乏维生素A对眼睛、呼吸道、消化道和泌尿生殖系统的上皮组织影响最直接。还会出现皮肤干燥，头发干枯无光泽，容易脱落的情况。

性病

维生素D的活性形式可参与钙磷代谢的调节，可促进小肠对钙的吸收和肾脏对钙的重吸收。从而增加血钙浓度，有利于钙在骨骼中的沉淀。对于新生长的骨，它能促进其钙盐的沉淀，对于成熟的骨组织，它能溶解其钙盐。维生素D缺乏时，儿童会患佝偻病，成人会患骨软化症。

维生素e。

维生素E可以延缓组织的衰老，维生素E有抗衰老的作用。

维生素C维生素C可以促进铁的吸收和储存，预防贫血。促进胆固醇转化为碳酸，预防胆结石。有助于解毒和保护酶。