牛筋汤是冬季滋补的首选。

冬天是一个非常滋养的季节。这个时候要注意很多问题，比如保暖，多吃温热的食物。冬天吃什么滋补好？以下滋补养生汤可以试试，有调理的作用。

番茄牛肉汤

配料:牛肉、洋葱、土豆、番茄(西红柿)、葱、姜、迷迭香、番茄酱、黄油和水。

练习:

1.将牛肉切成小块，放入沸水中焯2-3分钟，收集洗净的血水备用；锅洗净，抹上适量黄油，放入洋葱丁、去皮切丁的土豆和少许干迷迭香，炒香。

2.倒入番茄丁、洋葱片、姜片，继续翻炒至番茄变软，溢出红色汤汁；加入一汤匙番茄酱和一片新鲜迷迭香，加入适量水，煮沸；将锅内所有材料转入慢炖，至牛肉软烂，汤汁粘稠，加入少许盐调味。

功效:牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止涎的功效。番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效。

莲藕排骨汤

材料:排骨500克，莲藕500克，姜4片，盐10克。

练习:

1.用流水清洗排骨，去除多余油脂和血块，用厚背菜刀剁成6cm左右的小块。烧开一锅水，将排骨放入沸水中焯一下，水再次沸腾后撇去血沫，捞出。

2.将莲藕两端的花梗剪掉，纵向对半切开，清洗干净，检查莲藕眼内是否有残留泥沙，然后切成长边约6cm的滚刀块。将排骨放入汤锅，放入姜片，注入3/4锅温水，盖上锅盖煮15分钟。加入莲藕块，转小火1小时。熄火后，在炖好的莲藕排骨汤里加盐。

功效:莲藕有健脾开胃、养血生肌的功效；排骨为人体提供丰富的钙，还具有滋阴润燥、养精补血的功效，适合气血不足、阴虚的人食用。

大家都了解了一些适合冬季进补的养生汤。方法简单，营养价值较高。同时也能提高体质。对增强体质有一定作用，还能滋阴润燥。大家可以常吃，是很好的养生选择。