三鲜锅的营养和功效是什么？

春天快过去了，夏天来了。这几天气温明显升高，孩子胃口也不太好。也许这与闷热的天气有关。所以每年夏天，我家都会备一份汤，或者做砂锅汤，或者干脆煮一锅蔬菜汤，营养丰富，味道鲜美，开胃。

说到煲汤，这里的人都很有经验，因为我们一年四季都离不开汤，对煲汤的食材和方法都很有讲究。我们也很讲究四季各喝什么汤，做什么食材。比如我今天要和大家分享的这道汤，就是我们夏天最爱喝的汤。当然，这种汤不仅夏天可以喝，平时也可以煮着吃。

材料:白贝2斤，老豆腐1块，哈密瓜1个，姜丝少许，盐，花生油，胡椒粉，葱花等。

具体步骤如下:

第一步:先准备2斤白贝，一定要泡干净，把沙子吐出来。我们在这里的海鲜市场买白贝，老板娘会告诉你哪些是泡干净吐出沙子的，哪些是刚回来的。我一般买吐沙的那种。虽然贵了点，但是省事，不用等很久才能吃到。白贝拿回家后，还是要洗几遍，因为今天是用来煲汤的，所以我把壳都刷了几遍。

第二步:准备1大块老豆腐，1哈密瓜，1姜，1葱；老豆腐我喜欢买咸的老豆腐。最好是煲汤。将豆腐切成小块备用。南瓜去皮，切成滚刀块。我们之所以称之为这里，是因为它有锋利的棱角。在一些地方，人们称之为丝瓜。我不知道你把这种瓜叫做什么。姜切丝，不去皮，葱切成葱花备用。

第三步:准备一个稍微大一点的锅。我每次做这个汤都会煮一大锅，因为会准备更多的食材，这样才会鲜甜可口。这次准备的食材比较少。锅里放足够的水，放入豆腐和姜丝，盖上锅盖，小火炖5分钟。

第四步:嗯，豆腐差不多熟了。现在，加入南瓜块，加入一些盐，加入一些花生油，再次煮沸。因为南瓜是切成小块的，也是容易煮的瓜，这一步你只需要再煮一次就可以了。

第五步:汤再次煮沸后，将洗净的白贝倒入其中，煮至盖子打开。白贝煮的汤很鲜很甜，基本都是煮到开盖滚两下。所以这个汤不需要煮很久，准备时间也不长。我家爱做这样的三鲜汤，非常好吃。

第六步:煮所有的白贝，直到盖子打开。翻两卷后，往锅里加点胡椒粉。又香又甜，大家都想吃。夏天像这样煮一大锅，一顿饭都不够。不想吃的时候就吃四五碗饭，汤里全是渣滓。

这道美味的白贝豆腐汤做好了。喜欢的朋友就试试吧。它营养丰富，味道鲜美。如果再加一块豆腐脑，或者两个荷包蛋一起煮，会更新鲜更好吃。

本图文原作者:客家任铁头

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