馒头配什么菜能让血糖慢慢升高？

馒头是北方人常见的主食，白面馒头味道不错，但是付强粉做的馒头血糖生成指数是88.1，是适当增糖的主食！

本文向您推荐三种食材。当你把它们加到馒头里，馒头的升糖指数会大大降低，口感不错。适合糖尿病患者食用！

茯苓馒头

早在明代，李时珍的《本草纲目》、《别录》、《德生堂经验方》中就记载了茯苓有解渴的作用。现代研究发现，茯苓不仅具有药用价值，而且营养价值很高，富含β-茯苓多糖和可溶性膳食纤维。

研究发现，老年人每天吃50克茯苓制成的馒头，对控制血糖和体重有好处。

茯苓馒头推荐方法:白面500克，茯苓粉60 ~ 90克，其余同蒸馒头。

高粱馒头

与大米、小麦、玉米等谷类相比，高粱的抗性淀粉含量相对较高，是一种低热量食品，是糖尿病患者和肥胖患者的理想食品。

高粱馒头推荐做法:高粱粉450g，小麦粉450g，面筋65g。用这种面粉配比制作的馒头，口感、硬度、弹性与白面粉相似，但升糖指数大大降低到57.07，属于中等升糖指数食品，适合糖尿病人食用。

提出面筋又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取的天然蛋白质。呈淡黄色，蛋白质含量高达75% ~ 85%，含有人体必需的15种氨基酸。它是一种营养丰富且廉价的植物蛋白来源。

荞麦馒头

荞麦，中国营养学会推荐的十大主食之一，非常适合糖尿病患者食用。荞麦比普通面粉多含约10倍的膳食纤维，有利于帮助糖尿病患者稳定餐后血糖。在日常生活中，如果将付强粉和荞麦做成主食，是从饮食源头降低餐后高血糖的有效措施。

网友推荐的东丽采菊荞麦馒头做法如下:全麦粉7份+普通粉2份+65438+荞麦粉0份，酵母发酵后制作馒头，每餐用量1.5-2，控糖效果好！