从来不吃酱油的人会比经常吃酱油的人健康吗？
“适量”吃酱油往往不会致癌:一旦某种物质的“致癌言论”出现，总会让你惊慌失措。“吃酱油会致癌”的说法早已是老生常谈，但这只是一个“谣言”。
有人说酱油里有焦糖色素，这种物质含有“4-甲基咪唑”，癌症的说法就来源于这种物质。
请明确“焦糖色素”是合法合规的食品添加剂，国标中是允许添加到酱油中的。对于“4-甲基咪唑”，国家标准也有严格的限量规定(焦糖色素中“4-甲基咪唑”的含量不得超过200mg/kg)，某款酱油“超标”问题在多次实验中均未检出。
所以酱油和“致癌”的关系并不成立，可靠对待才是根本。
从来不吃酱油的人一定比吃酱油的人健康？这是一个“没有任何依据的命题”。与不吃酱油的人相比，吃酱油的人可能会摄入“更多的盐(钠离子)”，这可能会增加高血压、缺钙等一些问题的风险，但这并不是必然现象。
在做菜的过程中加入酱油，无疑可以美化食材的味道，更大程度上满足我们口味的“需求”，相对来说是一件好事。
所以，酱油可以吃，但要“健康”:酱油不可怕，吃和不吃一样安全；用正确的态度对待酱油，用理性的“手法”使用酱油，用科学的“吃法”品尝酱油，获得安全健康。
酱油对身体无害，酿造酱油的原料是大豆食品，营养丰富，特别是含有人体所需的8种氨基酸，可能对人体有益。如果真要挑酱油的毛病，有两点。第一，我们吃的可能不是酿造酱油，而是勾兑酱油。第二，酱油中的盐含量可能很高。如果我们总是在菜肴中添加更多的酱油，我们可能会摄入过多的盐(氯化钠的主要成分)。酱油里通常有很多添加剂，比如糖、甜味剂、谷氨酸钠等。，但最突出的还是盐，导致钠离子摄入过多。钠离子摄入过多可使血容量增加，细胞外渗透压升高，诱发高血压。许多研究证明，高盐饮食可能会增加诱发肥胖、各种心脑血管疾病和胃癌的概率。
酱油的配制(勾兑)对人体无害。一般是用水、味精、合成色素勾兑而成，但其实一般都是合格的添加剂；部分焦油也可能是动物骨粉、血块等原料制成，不会对人体造成任何威胁，只是会缺少一些营养成分。酿造酱油需要很高的酿造时间和成本，而且要经过几个月的酿造才能制成，所以现在有很多勾兑酱油。酿造酱油的原料是大豆或脱脂大豆制成的豆饼，含有大豆原有的有益物质，如各种矿物质和维生素，包括蛋白质，可能味道更鲜美。如果要追求酱油的酿造，可以看看酱油标签上“氨基酸态氮”的含量。氨基酸态氮含量越高，酱油质量越高，越好吃。一般有四个等级，特技，一等二等三等。氨基酸态氮含量分别为0.8%、0.7、0.55和0.4/100ml。
但无论是勾兑酱油还是酿造酱油，它们都有可能被添加到前面提到的糖、盐、甜味剂等成分中，以及一些常见的食品添加剂中，比如苯甲酸、山梨酸钾、核苷酸二钠等钠盐，这些都是酸性防腐剂，在酸性条件下可以让酱油保存更长时间。如果制造时对这些添加剂控制不严，大量超标，可能真的会影响我们的健康。比如过量摄入苯甲酸可能会引起中毒，如腹泻、腹痛、心动过速等。所以如果不太在意价格的话，在选择酱油的时候可以多注意选择超级酱油和酿造酱油。
当然，完全不吃酱油的人不一定比吃酱油的人健康。酱油只是可能影响健康的因素之一，还有很多其他因素对健康有影响，比如高脂饮食、高糖饮食、久坐卧卧、饮酒吸烟等不良生活习惯和饮食习惯。酱油能给食物增添鲜味，是最常用的调味品。适当添加酱油有助于增加食欲，但对我们来说其实是利大于弊。
“吃酱油的人和不吃酱油的人谁更健康”这个问题根本没有讨论价值，因为:健康和吃酱油关系不大！酱油是中国的传统调味品，是一种发酵产品。只要消费者没有特殊疾病，吃多了，对人体是无害的！
但是，题主的疑问很多。魏巍还是讲酱油的分类，一一解答:
酱油是勾兑的？
酱油分为酿造酱油和配制酱油:
所以总体来说，酿造酱油的成分更好，营养价值更高，添加成分更简单，但同时也因为酿造周期长而更贵，所以我们在购买时只需要注意外包装上是否有“酿造酱油”的字样就可以了！
配制的酱油虽然含有大量的食品添加剂，但都在国家规定的范围内，添加量不会超标。只要是正规场合买的，就不会有有害成分超标的问题，所以题主不用担心勾兑的问题。毕竟现代食品工业很发达，可以简化食品加工程序，降低加工成本。所以有其存在的合理性和必要性。担心的话就不要买了或者尽量少在外面吃！
酱油里的成分很可怕吗？
酱油的品种很多，配料也很多，有糖、味精(味精)、盐、色素等等。其中，糖、盐、谷氨酸钠是酱油中常见的成分，具有爽口、去腥、增咸的作用。毕竟酱油的鲜味除了爽口物质(糖和味精)还需要咸味。所以，用酱油调味后，食物获得了一定的盐分，就应该少用盐调味，否则钠会过量，对血压的威胁也会增加。
酱油中的颜色主要来自美拉德反应，其原理与烤面包相同:面团中的蛋白质在高温下与碳水化合物的旺化、褐变反应产生焦糖色，而酱油中含有的大豆蛋白也产生这种反应产生焦糖色。此外，一些黑酱油还会添加色素。毕竟酱油不仅新鲜，有时候还会用来上色。例如，酱油是红烧肉等需要上色的菜肴中常用的调味品。酱油中的色素一般是焦糖色素，和可乐中的色素一样，只要过量添加，对人体无害，常用于食品生产中。
酱油开封后会接触到空气中的氧气。为了不增加含盐量(加盐可以延长保质期)，延长保存时间，会添加一些防腐剂，但这也是法律法规允许范围内的安全量。如果所有的食品添加剂和防腐剂都慌了，市面上大部分食品都不能吃！
说到酱油中的植物雌激素，就不用担心了。酱油本身绝大部分是水，甚至酿造酱油中的大豆含量也非常有限，植物雌激素含量就更少了。另外，我们每天能吃多少酱油？另外，植物雌激素根本不会提高人体雌激素的水平，其活性只有人体雌激素的千分之一，而且人体雌激素水平高的时候，可以降低人体雌激素的水平，所以不能把胸部肿块归咎于酱油！乳腺疾病有很多种，而且和饮食、生活习惯、遗传、精神状态等原因有关！)
酱油怎么选？
生命需要营养，生命也需要营养！与薇薇一起营健康活动，欢迎关注营养薇薇路！酱油本身就是一种起源于中国的调味品。中国人常说“开门七件事”，酱油是作为家居生活的必需品而存在的。
酱油在中国人的厨房里有很高的地位。小时候大人逗孩子说，长大了一定会说“我会打酱油”！
我小时候家里有一个特制的酱油瓶。大人做饭的时候，特别是炖肉的时候，发现没有酱油。他们一定给了我一毛钱让我打酱油。
当时杂货店有一个装酱油的大桶，还有一个卖酱油的专用漏斗，方便取用。而且一瓶酱油不花一毛钱，剩下的钱都是孩子的“跑腿钱”，可以换几块糖，所以孩子对酱油很满意。我们这里把酱油叫做“清酱”。不知道是什么故事，当时就叫那个。
从来不吃酱油的人会比经常吃酱油的人健康吗？一、酱油的生产
第二，从来不吃酱油会不会比经常吃酱油的人更健康？
三、如何通过酱油的配料表选择好的酱油
酱油是我们厨房里重要的调味品。已经发明吃了几千年了。吃不吃酱油和健康关系不大。当然，酱油是调味品，谁也不能当水喝吧？所以酱油虽好，但要适度使用。这个问题我是这么想的。经常吃酱油的人和不吃酱油的人相比谁更健康？我们来讨论一下这个问题。经常吃酱油不一定不健康，不吃酱油的人也不一定健康。有些炒菜没有酱油就不能算好菜。红烧五花肉和红烧牛肉一定要用酱油煮。不过这里要指出的一点是，吃酱油的人往往会阻碍人的营养吸收。如果他们吃很多红烧肉，很容易得肠息肉。所以他们要尽量少吃酱油，有些荤菜加了酱油会损失营养。现在根据人的不同胃口，有的人不爱吃酱油，喜欢吃的菜营养成分不会被破坏。所以人们的生活习惯自然不喜欢吃酱油，也不反对。总之，要看他们的生活习惯。
奶奶从来不吃酱油，活了102岁。她身体健康。她说酱油又苦又不好吃。我用视频来回答这个问题。
这个问题似乎没有科学依据。除非吃酱油的人长期暴饮暴食，用的非常规。这难道不寻常吗？
酱油作为烹饪中的调味品，是一种非常好的食品添加剂。但是，有些人从小就不吃东西。有的菜不吃酱油，茶叶蛋加酱油也没关系。还有别的菜，茶叶蛋不能有酱油，但是面条不能没有酱油。奇怪，各种情况，也许是饮食习惯或者爱好的原因。
至于吃酱油和不吃酱油，或者经常吃酱油和从不吃酱油会不会影响健康，我还真没听说过。
不过我觉得既然国家允许生产质量好的酱油，只要正常使用就不会造成健康问题。应该说这是毋庸置疑的。
记得小时候，大人会说；吃酱油的人皮肤往往比较黑；还有人说，受伤了，皮肤破了，恢复期不要吃带酱油的饭，以免以后留下深色或黑色的伤口。事实上，我一生中从未见过这样的事情。
最近经常看一些美食节目，其中很多厨师都是用酱油来做菜的，这样做出来的菜更加美味，充分发挥了技术水平。如:狮子头、四喜丸子、红烧肉、红烧鱼、四喜烤麸、熏鱼、干锅等等。有些菜如果不加酱油，味道会更差。
说实话，现在市面上的酱油基本上取代了过去的产品。小时候酱油叫一种香。放学回家，打开煤球炉，用炒饭煎了一个鸡蛋，又快又好。倒入猪油和米饭(最好是隔夜的冷饭)，翻炒几下，最后撒一点酱油。说到这，好像好吃的蛋炒饭就在眼前了。
在农村也见过一些不知名的酱油。除了颜色接近酱油外，几乎没有我们平时购买和使用的酱油的感觉。甚至大桶里还有杂质。像这种所谓的“酱油”，很难说，会不会影响健康。反正我觉得，既然是进你嘴里的东西，还是安全第一，就别想那么便宜。其实市面上标有标准号和质量等级的酱油已经足够满足我们平时的需求了。
但酱油中含有“钠”，提醒人们，尤其是患有心脑血管疾病的人，不宜多吃含钠食物，老年人确实不宜多吃酱油。
有些人口味很重，但如果口味较淡就不会习惯。其实一个人养成习惯并不难。比起医药费，少吃点咸的还是很划算的。因为，少吃点盐，既省钱又健康。一石二鸟是好事。
吃不吃酱油，就跟人生一样。人无完人，各有所长；萝卜青菜，各有所爱。
归根结底，健康是不言自明的。
不一定是这样的。酱油里没有直接威胁人体的东西。如果经常吃酱油，最多多吃点盐。只要是适量的酱油，盐的摄入量不多，对身体不会有什么威胁。相反，适当吃酱油利大于弊。酱油的原料来自大豆，如豆粕、豆渣等配料。大豆的营养价值非常丰富。发酵后的酱油富含氨基酸和维生素B，可以补充人体所需的一些有益成分。酱油还有提神增味、促进食欲的作用。是生活中最常用也是公认的优秀调味品。很多朋友都是“拒绝调味的一方”。只要是调料，他们都认为不应该添加。最好吃“非添加”食品。其实调味料是经过测试对人体无害的，不吃是没有问题的。但如果能让食物更美味，满足我们的味蕾，提高大脑的满足感，那就好了。只要我们添加适量，其实问题不大。
有些朋友会认为酱油既有酿造酱油，也有勾兑酱油。食用混合酱油对健康有威胁吗？其实不会。合格的勾兑酱油，对健康不会有太大影响。勾兑酱油不是用大豆酿造的，而是会加入一些麸皮、豆类和小麦粉来提升口感，主要由水、味精和合成色素制成。但是，调配酱油在水解过程中会产生3-氯丙二醇。如果大剂量摄入会有致癌作用，但在勾兑酱油中很少。一般来说，加入酱油调味不太可能造成威胁。勾兑酱油和酿造酱油在口感上也有很大区别。调出来的酱油咸咸的，鲜味少，吃起来有点不一样。酿造的酱油口感柔和，鲜味浓郁，甚至能尝到豆香味。
如果你很在意是不是勾兑酱油，可以看看酱油的标签再买。大部分酱油都要标注为酿造/勾兑酱油。还可以观察酱油的颜色。酿造酱油颜色有些鲜艳，勾兑酱油颜色较重。当然，这并不具有普遍性；酿造酱油的主料一般是大豆和麸皮，辅料是小麦粉，而勾兑酱油没有这些原料；最值得信赖的是看“氨基酸态氮”的含量。国家特级酱油应该是0.8g/100ml，一级酱油应该是0.7g/100ml，但是马上就要0.55g/100ml了，三级酱油应该是0.4g/100ml，没有标注。
当然，无论是酿造酱油还是勾兑酱油，都含有钠离子，所以最好不要放太多。盐加多了不建议加酱油，或者加了很多酱油后，可以避免加盐。
郎中来解释【捂脸】人生差不多就是【偷笑】，人生这么短【流泪】跟吃酱油关系不大【灵光一闪】【捂脸】【赞】【玫瑰】【玫瑰】【玫瑰】