甜石榴，临潼三宝之首

？石榴是临潼三宝之首，陕西十大特产之一。它因汉代张骞出使西域而传入中国。临潼南临骊山，北依渭河。自然条件极其适合石榴生长，但并不是所有的地方都能种出石榴，只有一些自然条件优越的地方才能出优质的石榴。

？石榴因其多子多福的美好寓意，成为喜庆时节的吉祥水果，深受人们喜爱。临潼石榴精以色泽鲜艳，皮大而薄，核软而汁多而著称。

临潼的石榴品种很多，但主要分为酸石榴和甜石榴两大类。酸石榴据说对咳嗽、支气管炎等疾病有一定疗效，所以在临潼当地的价格比普通的甜石榴要高很多。

甜石榴的种类比较多，根据石榴籽的颜色可分为绯红、大红、猩红、粉红。有一种特别的甜石榴籽，是纯白色的。因其花瓣、果皮、石榴籽均为白色，故名“三白甜”，也有人称之为“贵妃石榴”。

甜石榴怎么选？这里有一些当地人都知道的方法。俗话说“反面的石榴，就是正面的桃子”。石榴皮黄白色、微红、粉色为佳。你一定不要选择晒干皮的石榴。

？还有一个方法就是看季节。每年国庆节前后，临潼石榴都会全面成熟。这个时候可以吃到刚从树上摘下来的新鲜石榴，价格也最实惠。中秋节前后，临潼的石榴还没有完全成熟。一般来说，种子是粉红色和甜的，但它不像完全成熟的石榴那样明亮和甜。有的人会用外地早熟石榴冒充临潼甜石榴，欺骗前来旅游的朋友。大家要注意了。

？挑选石榴后，如何去皮？很多人喜欢吃甜石榴，但是不会剥。下面，我给大家分享一些技巧。

先用刀在石榴上面画一个圈，然后沿着石榴侧面的纹路轻轻划几刀，再沿着切口旋转，轻轻把石榴掰开。最后一步，将石榴籽去皮，放入干净的容器中。选择大一点的容器，避免石榴籽滚得满地都是！

这个石榴是甜的，籽暗红色，不是薄皮石榴，籽亮红色。可以参考一下。今天先分享到这里，以后再分享其他食物，比如养生炖菜。欢迎讨论。