保健品中含有植脂末正常吗？

植物脂肪粉简称植脂末、反式脂肪酸、氢化植物油，因其组织结构与奶粉相似，故又称植物植脂末。它具有良好的亲水性、乳化性、稳定性、速溶性、延展性和特殊的营养。

指导意见:

最近的研究表明，植物油的氢化实际上是植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，在这个过程中会产生反式脂肪酸，使人体血液中低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低，诱发动脉硬化，增加心脏病和脑血管意外的风险。最近美国修订食物金字塔的成分时，明确提出要重视反式脂肪酸，并要求生产商标明产品中反式脂肪酸的含量。所以不是完全无害，不宜多吃。