什么鱼营养价值比较高？
什么样的鱼营养价值高，味道鲜美，肉质细嫩，容易消化吸收，营养价值高，富含蛋白质维生素等人体所需的营养物质，而且鱼的种类很多，那么什么样的鱼营养价值高呢？
哪种鱼的营养价值更高1 1？鳕鱼:鳕鱼富含优质蛋白质，脂肪含量在1%以下，富含DHA和EPA，具有增强记忆力、提高免疫力等多种保健功效。鳕鱼刺少，肉质细嫩，甚至入口即化。非常适合婴幼儿和老人食用。每天吃一些鳕鱼还可以补充身体所需的营养，对增强身体抵抗力有很大的帮助。
2.金枪鱼:金枪鱼肉脂肪和热量低，富含优质蛋白质、矿物质和多不饱和脂肪酸，可改善血脂水平，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生，平衡身体所需营养，是现代女性健康减肥的理想选择。
3、黄鱼:黄鱼营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、碘等。，且无机盐含量也较高，鱼肉组织松软，适合消化吸收。多吃黄花鱼可以提高身体免疫力。
如果患者过敏，尽量不要吃海鲜，以免出现过敏反应。
哪种鱼的营养价值更高？2.常见鱼类的营养价值。
1，肥鱼。肥鱼又名鳙鱼，味甘，性温，有暖胃补虚、化痰平喘的功效。适用于脾胃虚寒、痰多咳嗽者。体质较弱的人最好多吃胖乎乎的鱼头，有很好的温补作用，还能治疗耳鸣、头晕。痰多头晕的人，可以用肥鱼和核桃仁一起煮。
2、鱿鱼。鲫鱼味甘，性温。具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络通乳的功效，可用于治疗水肿、腹水、缺乳、胃下垂和脱肛。
腹水患者用鲜鲫鱼赤小豆煲汤，效果显著。将鲜鲫鱼和猪蹄一起煨，连汤一起吃，可治产妇缺乳。鲫鱼油有益心血管健康，还能降低血液粘度，促进血液循环。
3、带鱼。带鱼具有暖胃补虚、润肤祛风、杀虫养五脏的功效，可用于迁延性肝炎和慢性肝炎的辅助治疗。带鱼特别适合脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥的人食用；它也可用作迁延性肝炎和慢性肝炎的饮食疗法。经常吃带鱼可以滋润皮肤，保持皮肤弹性。
4、墨鱼。墨鱼具有滋补肝肾、补气血、清胃除热的功效，是女性的保健食品，可以养血明目、通经安胎、促进分娩、催乳。
5.鲤鱼。鲤鱼味甘，性平。具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒的功效。适用于水肿、咳嗽、哮喘、胎动不安、惊风、癫痫等症。另外，由于鲤鱼的视网膜中含有大量的维生素A，吃鲤鱼的眼睛对提高视力有特别好的效果。
用鲤鱼、冬瓜、葱煮汤治疗肾炎水肿。大鲤鱼去鳞，去肠杂，文火慢炖，分别服用，治黄疸。用活鲤鱼和猪蹄熬汤治疗产妇缺乳。
服用少许鲤鱼川贝汤治疗咳喘。咳嗽喘息时，用一个鲤鱼头，用姜、醋、蒜泥同煮，食后能起到一定的缓解作用。癫痫患者可以用鲤鱼脑或者肥肉煮粥。
6.鲢鱼。鲢鱼味甘，性温，具有温中益气、暖胃润肤等功效。是温中益气的保健食品，能起到散脾胃寒气、利水止咳的作用，常用于治疗脾胃虚弱、水肿、咳喘。吃鲢鱼可以缓解胃痛。
特别适用于胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。水肿患者可以用1鲢鱼和30克赤小豆一起煮。
7.草鱼。草鱼味甘，性温，有暖胃、平肝、祛风的功效。是温中补虚的保健食品，适用于脾胃虚弱、胃痛、头痛等症。经常吃鱼头还能增长智慧，益脑。
肚子疼的人可以用豆蔻3克、砂仁3克煮1草鱼；头痛的人可以用葱或香菜煮草鱼，可以起到治疗作用。
8.鳗鱼。黄鳝入肝、脾、肾三经，有补虚、祛风除湿、强筋骨的功效，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者，可用黄鳝、黄芪(纱布袋)切丝，水煮调味。营养不良、身体偏瘦的孩子可以用1块黄鳝，切成块加少许鸡内金煮着吃。内痔、子宫脱垂出血，可用黄鳝烹煮，长期服用有效。
9、黑鱼。乌鳢具有健脾利湿、祛瘀生新、清热祛风、滋补肝肾的作用。用生姜和红枣煮黑鱼对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼红糖炖可以治肾炎。吃清蒸黑鱼可以催乳补血。
10，鳟鱼。鳟鱼是三文鱼的一种，味甘，性温，有暖胃的功效。适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症。胃寒疼痛的人，可以用鳟鱼、洋葱、辣椒烹饪；如果产后奶水少，可以用火腿炖鳟鱼。
另外，出国旅游的人最好吃点鳟鱼。因为人在旅途中经常吃冷食，饮食不规律，肠胃功能会减弱，容易受寒。吃鳟鱼可以暖胃健脾。
11，鲱鱼。黑鲱鱼具有益气养胃、燥湿利水、祛风除烦的功效，其所含的锌、硒等微量元素具有抗癌作用。
12，泥鳅。泥鳅具有补中益气、燥湿止渴、醒酒、排毒消痔、消肿保肝的功效。用武火煮泥鳅和大蒜可以治疗营养不良性水肿。将泥鳅放入油中炸至棕色，然后放入水中煮沸，以治疗儿童盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅和虾黄同煮同服，可治阳痿。
哪种鱼的营养价值更高3 1、鲫鱼:
又名鱿鱼，味甘，性温。具有利尿消肿、益气健脾、通脉通乳、清热解毒等功效。主要用于治疗水肿、腹水、产后缺乳、胃下垂、脱肛等疾病。
2、带鱼:
能补益五脏，祛风杀虫，尤其适用于脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者。可用于迁延性肝炎和慢性肝炎辅助治疗。经常吃带鱼还可以滋润皮肤，保持皮肤湿润有弹性。
3.鲱鱼:
具有益气养胃、燥湿利水、祛风除烦的功效。吃它可以治疗气虚乏力、胃寒疼痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症状。鲱鱼含有锌、硒、铁等微量元素，还具有防癌抗癌作用。
4.鲤鱼:
又甜又暖。具有利尿消肿、益气健脾、通脉催乳的功效。适应症:水肿、乳腺阻塞和胎气不足。
5.草鱼:
又名鲳鱼，为青鲳鱼、白鲳鱼，味甘温，有平肝祛风、活络痹痛、止疟等功效。古人认为桂鱼肉厚而松，是治疗疲劳、风虚头痛的最佳方法，尤其是蒸其头。
鱼哪里有营养？
鱼眼窝里全是“脑黄金”
名词解释:人们对DHA并不陌生。婴幼儿奶粉和各种营养保健品都宣称富含DHA。但是DHA到底是什么？
DHA是真正的“大脑黄金”，是神经系统细胞生长和维持的主要元素，也是大脑和视网膜的重要组成部分。DHA在人类大脑皮层中的含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。
主要作用:影响大脑发育，尤其对婴幼儿；促进视网膜感光细胞的成熟；保护心血管系统。
吃鱼的好处
1，吃鱼有很好的降血脂效果。
在我们的日常生活中经常吃鱼对我们的健康也非常有益。经常吃鱼可以降低血脂。医学实验证明，在血脂水平相同的情况下，一段时间后吃鱼的人与不经常吃鱼的人相比，血脂水平可以持续下降，两者相差40%。
2、吃鱼容易消化
很多人选择吃鱼，很大一部分是因为鱼非常容易消化。很多人会问为什么。其实这是因为鱼类中蛋白质的结构较软，肌纤维结构短，含水量高，吸收利用率可达96%。
3.吃鱼让人变聪明。
经常吃鱼对我们的大脑也有很大的帮助，因为鱼富含DHA，主要存在于大脑、视网膜和神经中。DHA不仅能维持人类视网膜的正常功能，而且有利于人类智力系统的发育。所以，多吃鱼会让人变聪明。
4.吃鱼有助于人类的发展。
鱼含有丰富的蛋白质，每500克鱼中蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而富含蛋白质是人类生命的载体。
具有平衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效。，并能有效帮助婴幼儿、儿童和青少年的生长发育。这也是我们生病或有伤口时吃鱼的原因之一，因为鱼也可以帮助伤口恢复和愈合。
5.经常吃鱼可以降低胆固醇。
高胆固醇是非常危险的情况，但是你知道吃鱼可以帮助我们降低胆固醇吗？鱼类所含的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。
消化吸收后的脂肪酸可与血液中的血胆固醇结合，将胆固醇带离血管，从而降低体内胆固醇含量，有益健康。
6.孕妇吃鱼有很多好处
医学研究表明，如果女性在怀孕期间每周都吃鱼，婴儿将来患湿疹的几率会下降43%。所以孕妇一定要多吃鱼。