如何判断中药材霉变？中药材如何保存？
1.如何判断中药材发霉
我们在外面买东西总会看一看生产期和保质期，但是中药材往往有生产期却没有保质期。那么，中药材有保质期吗？
中药材的保存时间与保存条件有很大关系。如果储存不当，中药材很容易变色、变形、变味、生蛀虫、发霉等。中药材的外观颜色与其所含成分密切相关。如果变了颜色，中药材的有效成分可能会降低，甚至发生变化。如果稍微变色，气味变化不大，没有发霉，没有虫蛀，那么还是可以用的。但如果颜色变化较大，建议不要使用。
如果同一种中草药的气味发生了变化，就说明其中所含的挥发性成分(如挥发油)已经丢失，那么药效就会降低，甚至丧失。所以，挥发油最好尽早用完。另外，如果中药材已经变了形、虫蛀、霉变等，最好不要使用。
中药发霉后，其成分和功效会发生变化，不仅没有治疗作用，还会对人的健康造成危害，严重时可能导致中毒。
2、霉变不严重的处理
刷洗法:将霉变不严重的药材用日晒或烘干的方法彻底晾干，然后放入颠簸笼或麻袋、布袋中来回摇晃。通过相互碰撞收集整理摩擦力，去除模具。适用于撞刷除霉的药材有党参、三七、麦冬、生地、山药、莪术、香附、天花粉、巴戟天、续断、葛根、射干、干姜、百部、鸡骨草、狼毒等。对于根长或片状的药材，不宜用磕碰刷的方式收集整理。日晒或烘烤后，可用刷子刷掉霉菌，如蚕豆根、白茅根、龙胆草、土茯苓根等。
洗净方法:将发霉的药材放入坛子或盆中，加水搓洗或刷洗。模具取出后，取出晾干。对于讲究色泽的药材，可洗净后取出，水滴洗净或略干。每50公斤药材在烘干前用200 ~ 250克硫磺熏蒸，可增加色泽。收集整理的时候可以用冷水霉变，热水霉变。洗的要快，不要久，以免有效成分流失而影响气味或品质，也不容易干。对于一些表皮容易破碎的药材，如天麻、贝母等，需要在水中加入白砚粉拌匀后再洗，以免摩擦表皮，增加损失。适合淘洗去霉的中草药有明党参、贝母、白芨、天冬、半夏、枯梗、黄精、何首乌、莪术、鸡血藤、南星等。
醋洗法:对于不能沾水的名贵中药材，如山茱萸、五味子、乌梅、枣仁、砂仁等。，发霉后可以喷醋。比例为每50公斤药材加醋2.5 ~ 3公斤。具体操作方法是:将发霉的中药材薄薄地铺在凉席或干净的水泥地面上，喷上醋，随喷随翻，用手搓。均匀喷洒后，用麻袋或布盖紧。闷1 ~ 2小时，然后摊开晾干。
3.中草药的保存方法
首先，干燥
当中药材含水量超过15%时，容易发生虫害、霉变等变质现象。所以对于含水量高的药材，需要高温、日晒、风吹、石灰干燥剂等多种力量。通过干燥、风干、烘烤、微波和远红外辐射将水分含量降低到65438±05%以下。
目前最常用的降低中药含水量的方法是将药物铺在凉席上，放在阳光下暴晒。如果条件允许，草席可以挂在架子上。对于一些含有较多水分或淀粉的药材，如贝母、百合、延胡索等。它们应该先用沸水煮或蒸。晒晒太阳。有些药材，如麻黄，在阳光下不耐久，长期日晒后有效成分含量会降低，应放在通风处或阴凉棚下阴干。此外，一些高价药材，如人参、虎骨等，容易生虫发霉。它们应该密封，并用石灰保持干燥。
值得注意的是，干燥前要将药材充分分散。使其干燥均匀，避免局部含水量超标时发霉。同时，为了保持药材的纯度，干燥室要清洁通风，干燥设备要清洁无污染。
第二，存储
一般来说，药材最好放在冰箱里保存，尤其是贵重的药材，如冬虫夏草、燕窝等，可以防虫防潮。
要防蛀防霉，要用“防储藏法”合理搭配药材，如花椒、八角、桂花等一些能起到防蛀防霉作用的药材，如花椒与蛤蚧、海马一起储藏；牡丹皮和山药、白术一起存放。
防潮:有些药材在太阳下晒干除去水分，再用密封瓶盖保存，防止变色、变味。而北芪、陈皮、当归、怀山药(山药)不适合在阳光下暴晒，暴晒北芪、怀山药会使药材变色，变得可利用。
烘烤干燥；陈皮当归暴晒会使药材气味消失，所以要放冰箱保存。
4.常见中草药的保存
天麻:易虫蛀，易霉变，应存放在密闭干燥的容器中。放在干燥通风处，防止回潮发霉。同时，在每年的虫蛀季节(3-4月)之前，要拿出来反复暴晒，防止虫蛀。
人参药材:人参药材包括野山参、红参、糖参、晒参、西洋参等。因为含有较多的糖分、粘液和挥发油，容易受潮、浸水、霉变、变色、虫蛀等变质。干人参可以用塑料袋密封，隔绝空气，存放在阴凉处。也可以用塑料袋包好，扎紧，放入冰箱冷冻室长期保存。
冬虫夏草:如果量少，存放时间短，就把它和辣椒一起放在密闭的玻璃瓶里，放在冰箱里冷藏。也可喷洒少量95%医用酒精或50%白酒密封保存。虫草不宜存放过久，否则功效会降低。
鹿茸:鹿茸要放在通风处，然后用布包一些花椒放在旁边。也可喷洒少量95%医用酒精或50%白酒密封保存。如果保存得当，鹿茸的功效在三五年内不会改变。
枸杞:本品含糖量较多，易吸潮、吸油、霉变、虫蛀；而且其成分色质极不稳定，容易变色，是一种很难保持的中药材。可以将枸杞喷上乙醇搅拌均匀，然后用无毒塑料袋包装，除去空气，密封保存，随身携带。这种方法既能防止虫蛀，又能使其色泽鲜艳如鲜品。或将枸杞保存在0-4℃冰箱中；C..
藏红花:是著名的活血中药，储存时要经常保持湿润，所以要放在密封的小瓷缸里，存放在阴凉的地方。
麦冬:含黏糖，易吸潮、散油。如需长期保存，应保存在密闭容器中，冷藏避光。
菊花、金银花等花卉药材:含挥发油成分，易变色生虫。如果储存时间较长，应储存在密闭的容器中，放在阴凉干燥的地方，避光保存。
最后，我建议你不要一次开太多的药，用完后再开，既能保证疗效，又能避免发霉的麻烦。
5.十大补血中草药
1，当归
当归是补血活血的良药，尤其是对于常见的妇科疾病，如月经不调、痛经、闭经等。当归性温，味甘，滋补佳品。一般人吃了对身体有益，但不适合热盛出血者。此外，孕妇应遵医嘱服用。
2.何首乌
是常用的滋补强壮药。取何首乌块根。蓼科植物，味苦、甜、涩，性微温。若生吃，可润肠通便。若用，能补肝肾，益精血。此外，白首乌。五加科植物的块茎入药，具有与白首乌相同的优点。，但其滋补力较弱。
何首乌具有促进红细胞发育、降低胆固醇、抗动脉硬化、抗腹泻等多种药理作用，是重要的抗衰老药物之一。它不仅是滋补强壮的佳品，也是乌发、悦脸、润肤的重要良药。经常服用对年老体弱者大有好处。
3.（中草药）党参
党参不仅有助于生血，还能补气。当归黄芪煎汤，补血效果明显。
4.龙眼
桂圆晒干，可以安神补气血。同时，由于含有维生素A、维生素B和葡萄糖，对护肤、延年益寿也有一定的作用。
5.阿胶
阿胶性平，入肝补血，入肾滋阴填精。阿胶含有丰富的胶原蛋白，能促进红细胞的合成，明显补血。止血作用。同时也是女性健康美容的佳品。
6.枸杞
入药枸杞或宁夏枸杞的成熟果实，味甘，性平，具有补肾生精、养血明目、乌发悦颜的作用。是滋补肝肾的佳品，被誉为老少皆宜的保健良药。如《神农本草经》说:“久服强筋骨，智体不老，耐寒暑。”
《食疗本草》说它能“强筋抗衰，祛风补筋骨，益人除疲。”药理研究表明，枸杞能降低血胆固醇，具有抗实验性动脉粥样硬化的作用，故用于防治高脂血症、动脉粥样硬化性高血压、冠心病等老年病。
7.人参
人参具有补气血、促进新陈代谢、内分泌协调、生血生精、活血的功效。对防癌、抗衰老也有很好的效果，是滋补气血的“百草之王”。
补血的话，人参要和熟地黄、当归等补血药物一起使用，而且最好用文火炖人参，能充分发挥药效。另外需要注意的是，服用人参期间不能喝茶、吃萝卜，以免缓解药效，影响药效。
8.白芍
芍药味酸、苦，性微寒，有养血强筋、止痛、柔肝宁脾等作用。常用于阴血不足、肝阳上亢，尤其适用于妇科。正如《孙本草》所说，“女主人百病缠身，还有产前产后的疾病。”临床上常与熟地黄、当归配伍，用于治疗血虚引起的月经不调、经后腹痛。与甘草同用，可缓解胁肋、上腹部、头部及四肢肌肉的急性疼痛。
10，鸡血藤
昆明鸡血藤、山城鸡血藤味甘、苦、温，能养血通络。现代研究证明，它们具有升高白细胞的作用，可用于过量辐射照射引起的白细胞减少症。鸡血藤汁制成的膏剂具有补气血、强筋骨、通经络的功效。老年人和身体虚弱的妇女均可服用，可治疗麻木、瘫痪、月经不调、跌打损伤等症状。