白高粱米好还是红高粱米好？

红高粱是砖红色，质量好的红高粱更鲜艳。白高粱颜色是白色的，质量好的白高粱会带点淡黄色。高粱米是一种低脂肪、低热量的健康食品，还富含微量元素磷和镁。这些物质可被人体心血管系统直接吸收利用，可加速人体内纤维蛋白的溶解，抑制胆固醇的吸收。经常食用高粱米可以防止血管老化和僵硬，防止血压和血脂升高，预防心血管疾病。

吃高粱米的注意事项

需要注意的是，高粱米通常是可以食用的。适用于消化不良、脾胃虚弱、大便溏薄、肺结核的儿童。

需要注意的是，高粱米必须煮熟后才能早晚食用。可以用来做米饭、粥、饼、糕。

糖尿病患者应禁食高粱米，大便干燥、便秘患者应少吃或不吃。

尽量不要用红高粱米，因为红高粱米特别适合酿酒，不适合煮粥，也不适合炒菜。

参考以上内容？百度百科-高粱米，人民网-十大好粮-—第六号高粱米