老酒还能喝多久？会变质吗？
五粮液有几个度数，一般都是52度收藏。这个度数可以说是最好的，最适合收藏。若干年后可以和新酒混合，老酒口感更好。
至于放在家里，前提是放在自己家里，不要放在阳光直射的地方，不要放在容易受潮的地方，还要避免着火。盒皮和酒盒上都有提示，不赘述。
按要求存放在家里是没有问题的。下面分两步说一下如何保存开好的酒，如何喝好老酒。
一般开了的酒，不会喝很久，也可能因为不常喝，或者有一瓶酒没开过，会留很久。这种酒要保存，最好用热收缩薄膜等密封性强的东西再密封一次。你可以密封瓶盖或整瓶。然后存放在阴凉通风处！站直，不要躺着。前面说过，整箱也是真的。千万不要把它平躺着，甚至倒放着。时间长了你肯定会跑掉的。
然后分享一下老酒的正确打开方式。一般情况下，生产日期超过五六年的酒可以称为“老酒”。个人觉得喜欢可以收藏，但不支持你去炒酒囤货。很多人都愿意把一些重要的日子留着喝好酒。1956年的白酒口感可以说是最适合饮用的时期。经过五六年的陈酿，酒体和香气相比新酒有了质的升华。然后时间更长，八年，十年，十五年等等。这时候的酒肯定会更好喝，甚至辣味也会变得柔和香甜。但是这个时候直接喝葡萄酒其实有点奢侈。有的人在酒桌上把老酒和新酒按照1:10和1:20的比例混合，静置一刻钟左右，你就会有老酒的味道和不同层次的口感！老酒的味道！你可以自己试试这个！
这个问题的主题可能是想说，比起地下埋酒的保存方式，埋起来不一定好。时间长了，很容易破坏包装，使封口不完整，这样酒就浪费了！
再说说不支持囤货炒货。很多人觉得名酒经常涨价，就多买多囤，然后涨价。他们可以通过囤积成陈年老酒，然后卖出去赚点小钱。其实不是！如果你喜欢并且使用，可以根据自己的经济情况折价保留一些。但是，等涨价了再炒老酒，其实没必要。市场会不会不好说。不可能说很多人就像天空的起伏一样在“死亡”。咱们普通人，按照自己的喜好，有一点喜欢的东西就好，珍惜当下，过好每一天。
2001的时候，中国足球在米卢的带领下获得了2002年世界杯的入场券。“棋圣”聂卫平开了一瓶70多年的茅台庆祝。这是它多年的宝藏。本以为这瓶历史悠久的茅台能让人拍手称绝，结果失望了。
味道又涩又苦，喝的时候口感很差。当时茅台公司的季克良先生听说了这件事，带了一瓶茅台过年，用这瓶名贵的茅台勾兑，可谓神酒。
几乎任何食物都有“味觉欣赏期”(少数矿物质食物没有，如盐、蜂蜜等。)而且放久了会“变质”。“酒越老越香”这句老话基本没错，但凡事都有个度，酒的耐贮性很强，但时间长了还是不适合直接饮用，就成了“基酒”，也就是酒厂勾兑“年份酒”的原料。
白酒贮存时，与新酒相比，有异味的活性分子会挥发，醛类含量明显增加，酒体变得醇厚、甘甜、柔和、持久，但不同种类的白酒贮存或最佳饮用期不同。
清香型白酒最不适合贮存，出厂配制的酒口感最好，在家中贮存时间不宜超过2年。
浓香型白酒，如五粮液，适合长期储存。浓香型白酒贮存时间比较长，但尽量不要超过10年。
酱香型白酒可储存时间最长，10-20年内为最佳饮用期。
白酒放久了会“变质”，但不会“变质”。老酒有涩、苦、涩是很正常的(国外红酒有一整套醒酒程序可供参考)，无论是汾酒、五粮液还是茅台，但即使作为勾兑的基酒，也几乎不可能存放50年。中国喝了几千年也没听说过“百年老酒”烟台市出土了几罐汉代酒。2000多年前，酒体已呈绿色，酒精度为34mg/L，为0.0034度，相当于一罐水中的一滴酒精。
所以五粮液能不能长期储存，要看这个“长期”有多长。
酿造白酒的贮存是一门学问。对容器、温度、湿度、光线都有严格的要求。传统上，酒坛是密封的，储存在酒窖里。酒窖温湿度适宜，没有光线，筒身透气性很弱。所以在这样的环境下，白酒存放时间越长，有机成分越多，口感越醇厚。这也是为什么一个品牌的白酒往往以年份来划分等级的原因。
但如果是瓶装酒，而且是在家里一般的环境下存放，那么就不适合存放太久。一方面，玻璃酒瓶的密封不是很严密，透气性比酒缸大很多。其次，室内温度高，湿度低，有光线。在这种环境下，酒体中的香味会挥发，葡萄酒会变质。再好的酒，也会无味。所以五粮液等白酒不适合在家里长期存放。而且如果是勾兑酒，就没必要存放了。如果家里已经酿好酒，短时间内喝不完，最好把瓶口封好，放在地下室。
不仅五粮液可以长期保存不变质，其他白酒也不会变质。只要保存方法得当，白酒越陈越香。小学生都知道酒精可以消毒！科学实验证明，即使在10%的酒精溶液中，微生物也不能生长繁殖，不能产生有害物质。白酒度数越高，化学变化越小，所以国家明文规定白酒可以保存，不标明保质期。
八大名酒之首的五粮液，在中国白酒行业排名第二，始终保持浓香型老大的位置。五粮液采用600多年的古老工艺，融合高粱、大米、糯米、小麦、玉米的精华，在独特的自然环境中酿造而成。其独特的风格:香气悠长，口感醇厚，入口香甜，入口干净，窖香和谐，层次恰到好处，全面，闻名于世。俗话说:白酒是可以喝的古董。五粮液是知名的高端产品，居家收藏是个不错的选择。那么如何才能长期储存五粮液呢？
五粮液要高位存放，不能低位存放。选用52度及以上的五粮液，因为白酒中不仅含有大量的乙醇和水，还含有酯类、酸类、醛类、酚类等芳香物质。，而这些物质在经过一段时间的存放后会慢慢发生变化，导致白酒中出现乙醇挥发的现象，使白酒的酒精度降低，使白酒整体变得清淡、水润，酒体也不会那么饱满、醇厚、清香。所以高度酒精可以缓解这种反应，低度则不行。“变质”的白酒就是这样产生的。尝起来像酒精加水，却又无可奈何，令人作呕。
储存葡萄酒前一定要检查瓶盖是否松动。如果拧紧，只需将白酒存放在阴凉干燥的地方，防止阳光直射。不要把瓶子横放或倒置，这样容易穿透。经常检查黑液的黑液管线，查看是否有黑液损坏。如有酒液损坏，及时缠在瓶盖上，防止泄漏。不要频繁移动存放的白酒，因为白酒的陈酿需要安静的环境，这样白酒中的酒分子和水分子才能更好的结合，产生更好的口感和香气。注意以上事项。白酒储存20年不成问题。我家里有20多年前存放的酒。酒线很好，没有酒损。
五粮液当然可以长期放在家里，但是有两个前提。
前提一:五粮液有39度、45度、52度、55度、68度。长期是指多久？十年左右，二三十年或者更久。
十年左右，什么学位都行；如果是20-30年，选择52度及以上，学历越高越好。如果是30年以上的，玻璃瓶是没有问题的。如果是60度以上的酒，就要咨询塑料盖是否经得起时间的考验。
前提二:在避光、干燥、阴凉、通风的地方适当储存。
符合前提一和前提二，没有变质。白酒变质其实是时间长了，密封不好，存放不当，导致酒里面的酒精蒸发了，只剩下水，所以不能喝！
五粮液的密封性是有保证的。只要时间长度与度数匹配，保存得当，就不用担心变质了！
我有四瓶五粮液，52度，放了差不多10年了。几天前我看了那些瓶子。他们吃饱了，但我仍然能闻到白酒的味道，所以我真的不确定我是不是在跑步。我把它们放在衣帽间的上层，它们还没干。过了几年，我不喝酒了，也没人送。留着它们只是为了好玩。
白酒存放时间越长，越醇香，口感越好，也能升值保值。除了白酒，其他任何一种酒都是有保质期的。比如红酒的保质期是5 10年，黄酒是1 3年，啤酒是1年。自制米酒、萝卜酒保质期较短。
白酒因为度数高，容易储存，长期储存后容易挥发。白酒如何保存很有讲究。瓷瓶里的白酒不仅不容易挥发，而且更加醇香。
五粮液酒的品牌和知名度仅次于茅台酒，价格也在逐年上涨。如果家庭有条件，可以在价格还不是很高的时候，在家里囤积一些五粮液白酒，拿出来放个十年八年，味道还不错。
五粮液是中国白酒中仅次于茅台的著名品牌。五粮液作为中国白酒行业的龙头，无论是知名度还是市值，都稳坐白酒行业第二把交椅。
五粮液是浓香型白酒的典范，产于四川宜宾。在过去的90年里，五粮液的市场价格高于茅台。那时候，招待客人朋友，给亲戚朋友送礼，是特别体面的事。
我到现在都忘不了第一次喝五粮液的经历。五粮液入口特别顺畅。不像有些白酒，咽在喉咙里咽不下去，而是双颊一刷下去，回味清香四溢。喝五粮液肯定不像喝普通白酒，让人闻起来特别难受。即使是讨厌酒味的人也不会讨厌。茅台的味道给我的感觉是五粮液真的不香不滑。
白酒作为一种酒精含量较高的蒸馏酒，现在已经不需要标注保质期了，所以五粮液自然可以储存很久。但是五粮液生产的白酒有几种。我见过38，42，52，60。
一、白酒的储存条件
避光:避免白酒受到阳光直射，并保存在阴凉干燥处。
恒温:如果存放白酒的地方温度过高或过低，都容易影响白酒的质量，不利于白酒的长期存放，尤其是远离火源和高温存放的白酒。
湿度:如果存放白酒的地方湿度过高，很容易使白酒的瓶盖发霉，从而影响白酒的质量。
酒精含量:低度白酒存放时间长，白酒中的香气会挥发。有些低度白酒存放两年以上，会使白酒口感变淡，香气下降，就是这个原因。所以，如果想长期存放白酒，最好选择50%以上的白酒。
密封:储存白酒的关键是密封瓶口，防止白酒逸出。目前高档白酒的外包装都有密封装置，所以只要放在阴凉通风干燥的地方，不要经常摇晃。而过去生产的白酒，基本都是轻瓶包装。储存这样的白酒，需要在瓶盖处封蜡保存，否则会出现跑酒现象，得不偿失。
第二，五粮液可以存放很久，会变质吗
五粮液的酒精含量在50度以上，自然可以储存很长时间。我家里有一瓶90年的五粮液，现在已经存放30年了！除了酒体微微发黄，没有什么变化。
这瓶五粮液酒精含量60，是我父亲的一个战友送的。因为我家不怎么喝白酒，所以一直保存着。
我父亲不知道是谁告诉他的。他用绝缘胶带把瓶子包起来，放在家里的酒柜里。这瓶酒经过多次移动，仍然完好无损。我不打算在家喝这瓶酒。我觉得放这么久也不会变质。