食物对身体有什么好处？

“饮食适度”是古人的经验之一。管子曾指出:“节俭的饮食有益于健康长寿；吃得不好，会累，会丢了性命。”所谓节制饮食，就是饮食要适度，不能任意，讲究饮食的科学和方法。具体来说，就是要注意饭量和吃饭的时间。

老中医认为，调节饮食滋养脾胃是老年人强身健体的主要因素。他们喜欢吃当地生产的五谷杂粮，尤其是蔬菜、豆类和水果，鱼和肉吃得比较少。虽然有一部分人偏食鱼，但也是荤素搭配，从不过瘾。他们的喂养经验是:一不饱，二不咸，三不甜，四不胖，五不偏食。一些老中医把清代袁枚的诗作为饮食营养的指南，即“长寿只是由于少食，而不饱真的是治病。”

吃得太多对身体不好，但是吃得太少也对身体不好。有些人认为吃得越少越好。结果，他们强迫自己挨饿。因为他们的身体不能获得足够的营养，所以他们很虚弱。正确的做法是“测量腹痛量”，即根据自己平时的饭量来决定每餐吃多少。“有食物的地方，就没有饥饿和饱腹感——这叫做保存五脏”。这就是适量进食的原则。只有这样，五脏才不会被饥饿所伤。

2、吃饭有时候，三餐不一样

俗话说:“早餐要吃饱，午餐要好，晚餐要少。大量实验表明，注意一日三餐的合理安排，对健康长寿大有裨益。

每天吃营养早餐是延年益寿的要素之一。因此，我们必须吃好早餐。为身体选择最合理的营养搭配。至少应该包括四部分:谷物、动物性食物、牛奶和蔬菜水果。早餐不仅要注意数量，更要注意质量。最好少吃粥、甜面包或炒面等富含碳水化合物的食物，以免增加大脑中的血清素。早餐也要换，不能千篇一律，每周至少要换一种主食。而且早餐不宜吃含有大量脂肪和胆固醇的食物，如油条、腊肉等，不仅难以消化，还会加速胆固醇的上升。

注意午餐食物的多样性，注意荤素搭配，营养丰富。一定要有一些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼、肉、蛋、豆制品等。而且要有主食，比如米饭、馒头、玉米面糕、豆腐等。还需要搭配一些新鲜的蔬菜，让体内血糖保持在较高水平，保证下午的工作和学习。

按照科学的饮食方式，晚餐宜清淡易消化，最好选择面条、米粥、鲜玉米、豆类、素包子、配菜、水果拼盘等食物。而且睡前两个小时要吃饭，特别注意不要吃肉，最好吃到八成饱。

3、搭配合理，不偏不倚。

人体对营养的要求很多，合理的饮食可以保证身体所需的各种营养。所以要避免偏食和饮食的单调，否则会产生一系列不良后果。合理膳食就是选择多种多样的食物，使所含的营养成分齐全，比例适当，满足人体的需要。

粗粮和面粉、大米要搭配:合理的粗细粮搭配，可以改善食物的风味，有助于补充各种营养成分，提高食物的营养价值和利用率。

副食种类要多种多样，荤素搭配:肉、鱼、奶、蛋等食物富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜水果富含维生素和无机盐。两者结合可烹制出各种美味菜肴，不仅营养丰富，还能刺激食欲，有利于消化吸收。

主食与副食的搭配:主食是指以碳水化合物为主的粮食作物。主食可以提供主要的热能和蛋白质，副食可以补充优质的蛋白质、无机盐和维生素。

干湿饮食搭配:主食要根据具体情况进行干湿搭配，这样可以增加饱腹感，帮助消化吸收。

适应季节变化:夏季饮食宜清淡爽口，适当增加盐酸食物，以增加食欲，补充出汗造成的盐分流失。冬天的饭菜可以适当增加含油量来增加热能。

4.食物应该清淡，避免过咸。

清淡饮食意味着少吃盐。古代养生专家认为，咸食有害健康，清淡则延年益寿。到了唐代，孙思邈提出了“盐多则寿”的论点。明代陈继儒《健肤语》引东光县三位老人兄弟。因为这一带盐少，所以以清淡为主，而且都是80多岁，很壮实。宫廷里的人寿命短的原因之一就是盐吃多了。

至于盐为什么损害生命，古人认为盐能凝血滞气。比如豆浆里有盐和卤水结块，动物血里有盐结块。所以，吃咸味多的人，面容枯槁，血脉不通。如果你经常吃清淡的食物，你会自然地感到神清气爽，你会活得更久，疾病也更少。现已证实，暴饮暴食与高血压、胃癌等疾病的发生有关。

5.注意饮食卫生，养成良好习惯。

仔细咀嚼你的食物，不要狼吞虎咽。咀嚼是消化的第一步。嚼得越细，越有利于消化吸收。

不要因为吃东西而分心。你需要专心吃饭。吃饭的时候不要想别的，或者看书、看电视，这样不仅会影响食欲，还会影响消化液的分泌，时间长了可能会引起胃病。

太渴了，不能喝。如果一次喝太多水，水会迅速进入血液，加重心脏和肾脏的负担。如果饭前大量饮水，会稀释胃液，影响食物的消化。

生气的时候不要吃东西。吃饭时要有愉快的心情，以促进胃液的分泌，帮助食物的消化。如果一怒之下勉强吃东西，会造成肚子胀满，甚至胀痛。吃饭要保持冷静，吸收，有利于脾胃的消化吸收。