东阿阿胶的功效及其选购技巧和做法
一、东阿阿胶的功效
东阿阿胶能补血养阴，润燥止血。对于肾阴虚的女性，阿胶是很好的中药；而且阿胶止血补血效果显著，适用于各种血证，可治疗便血、流鼻血、胃肠溃疡出血、血尿、气血不足、血小板减少甚至吐血的患者。据记载，慈禧太后曾患贫血症。服用阿胶后康复，生下同治皇帝。
东阿阿胶具体适用于治疗月经不调、崩漏白带，帮助女性孕前调理，孕期保胎及孕后恢复，经常服用美容养颜；治疗缺铁性、出血性、营养性和再生障碍性贫血的效果也很显著。对于亚健康和身心过度劳累，东阿阿胶可以抗疲劳，增强体质，健脑益智，提高抗病能力。东阿阿胶也适合老年人食用，可以延缓衰老，润肠通便，平衡钙的吸收，缓解关节疼痛，提高抗病能力。
二、东阿阿胶的选购技巧
1.出现
正宗阿胶为长方形或正方形块状，硬而脆，无油孔、气孔和明显刀痕。
闻闻
真的人没有皮肤异味，夏天不湿不软。将正品阿胶捣碎后，放入杯中，加入适量开水，然后盖上杯盖，静置1 ~ 2分钟。打开后，明胶有一种强烈的香味。或者去掉膜的外包装，用湿热毛巾包裹1 ~ 2分钟。打开后有一股胶水味。经过以上两项检测，假货无胶臭、恶臭；放入水中加热融化，液面覆盖一层脂肪油，有肉皮汤的味道。
颜色
正宗阿胶光滑有光泽，横截面呈褐色，对光半透明。诚然，胶块表面黄如琥珀，轻如漆黑。
4.着火点测定
取一点样品，在坩埚中灼烧。一开始爆裂，后来膨胀融化，冒出白烟，有很浓的香油香气。灰化后残渣呈深黑色，松散片状，不粘坩埚。
轻拍
用手使劲拍桌面。拿一块在手里使劲拍桌子，它会碎成好几块。如果横截面呈褐色，半透明，无异物，则为真。如果软而不碎，则怀疑是假货，混皮胶。
6.水压试验
煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，浑浊，有白色物质沉淀，液面有油滴。取胶溶于水，液体清澈无浑浊。真阿胶溶液静置4小时不凝集，假溶液凝结成糊状。
三、东阿阿胶的做法
1，阿胶梨蜂蜜汤
梨一两，切成小块，加水煮沸，再加入12g小块阿胶，用筷子反复搅拌使其溶解，加入白糖或冰糖50g，蜂蜜50g。喝汤吃梨。可滋阴润肺，止渴，用于肺燥咳嗽，久病无痰。
2、阿胶汤
将250克阿胶粉碎，用250毫升黄酒浸泡1-2天，加入250克冰糖和200克水，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒，核桃仁熟后碾成豆粒)，搅拌均匀，蒸0.5-1小时，冷却。每天早晚各喝一勺阿胶汤。服用时，将一勺阿胶汤放入碗中，加入开水。吃了喝了，味道又香又甜。这种服用方法可以补血补肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
3.阿胶鸡蛋汤
将5-10克小块阿胶放入一碗沸水中融化。鸡蛋搅拌均匀后，加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜调味即可。每天早上服用一次，治疗阴血不足，胎动不安，烦躁，乏力，咳嗽。
4.其他方法
如阿胶炖鸡、阿胶鲫鱼汤等。